名烟名酒店
运营管理手册 经销商
二〇一二年七月
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目录
前 言 ....................................................................................................................................... 3 第一章 开店准备 ................................................................................................................... 4
第一节 市场调查 ........................................................................................................... 4 第二节 选址 ................................................................................................................... 4 第三节 定位和装修 ....................................................................................................... 4 第四节 选定货源和合作方式........................................................................................ 5 第五节 确定经营品种 ................................................................................................... 6 第六节 工商注册 ........................................................................................................... 6 第七节 建议费用预算类别 ......................................................................................... 13 第八节 开业庆典 ......................................................................................................... 13 第二章 运营管理 ................................................................................................................. 14
第一节 人员招聘 ......................................................................................................... 14 第二节 员工管理制度 ................................................................................................. 17 第四节 岗位职责 ......................................................................................................... 19 第三节 门店员工工作手册 ......................................................................................... 24 第五节 服务要求 ......................................................................................................... 35 第六节 门店日常管理规定 ......................................................................................... 36 第三章 经销商动销策略 ..................................................................................................... 38
第一节 销售法则 ......................................................................................................... 38 第二节 通路方向及策略 ............................................................................................. 39 第三节 公关手段 ......................................................................................................... 42 第四章 服务支持 ................................................................................................................. 45
第一节 推广支持 ......................................................................................................... 45 第二节 动销支持 ......................................................................................................... 46 附件一 城市经理通讯录 ..................................................................................................... 47
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附件二 部分经销商名录 ..................................................................................................... 47 附件三 公司实景图 ............................................................................................................. 47 附件四 致合作伙伴的一封信 ............................................................................................. 47
前 言
本套资料主要以名烟名酒店为例详细介绍经营名烟名酒的具体操作，实际操作阶段从开店准备、运营管理、经销商动销策略以及对经销商的服务支持。
本套资料以公司拥有直营连锁店模式的基础编撰，其中部分章节不具备通用性，如：
第一章“开店准备”，并不适用于已经开店运营多年的门店； 第二章“运营管理”，比较系统的讲解了门店运营连锁的管理全模式，并不适用于敞开式简约装修的个体经营户；
本资料可以作为新入行经销商的指导手册，也可以帮助具有一定规模的经销商提高营销技能、拓展营销思路，对烟酒店运营者的管理有一定的启发。
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第一章 开店准备
第一节 市场调查
在决定开烟酒专卖店前，首先要对所在的城市及地区进行详细的市场调查，以将风险降到最低，提高盈利的几率。要调查的目标一般是针对同行和当地消费者，调查内容有：当地的经济水平（房租、装修等费用）、政策倾向、风俗习惯、消费水平（主流消费价位）、畅销品牌、市场主流品牌等。
调查的目的是对所在地区的烟酒行业有一定的了解，确定品牌定位、产品组合、装修档次、经营特色等问题。
第二节 选址
烟酒消费具有很强的即时性，对地段要求较高，因此选址适合选择人流量大的地方。 一般需要考虑的因素：
1、 是否挨近餐饮（中高端酒店）、夜场、政府机关单位、企事业单位、小区； 2、 是否靠近人流量大的十字路口、丁字路口； 3、 店面与其他店面相比是平齐或突出； 4、 门面是否有很好的可见度；
5、 门面是否方便进入，台阶是否太高或太低； 6、 门口是否方便停车、马路宽敞。
第三节 定位和装修
一、 定位
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依据市场调查的结果为自己定位，确定做中高端还是做便民店，这个问题很重要。中高端消费群体和低端消费群体在消费习惯、消费能力、消费意识上都有很大的差异，不可能一个店面做尽所有的客人。 二、 装修 （一） 定位装修 1、 中高端
装修需要考究，产品的组合以中高端为主，陈列需有品位，保持很高的清洁度。服务要正规，杜绝假货。 2、 低端便民
装修一般，服务上多采用亲情化服务，经营上打价格战。 （二） 门面装修
装修分为门面装修和内部装修，最好风格统一。烟酒店很少有使用LOGO的，一般是写“某某烟酒”或“某某商行”。LOGO是现代企业必不可少的重要组成部分，可委托广告公司设计。
门面装修在条件允许的条件下，尽可能的使用“亚克力”或“铝塑板”、钢化玻璃等新材料，一是使店面看起来上档次，二是使用年限久。 （三） 内部装修
如资金充足的话，可以整体装修（包括烟酒柜），广告公司出效果图，满意后动工，这样出来的效果会使整个店面浑然一体，彰显出个性和档次。
如果资金不足，可以把墙面抹平刷白、铺地板砖，因为简洁大方是永远的主流。 货架可以到货架公司定做，按材料不同，压缩板的一节（高220MM宽120MM）货柜大约150-200元/块，细木工板的300－600元/节不等。建议后者，前者一般2年就变形。 三、 开业告之
装修期间，可在门口贴张大海报，详尽开业日期、促销活动等详尽内容。
第四节 选定货源和合作方式
依据前期的市场调查和业务员提交的供货单，可以确定合作方。合作方式是多样的，一般是有“免费铺货”、“现款进货”、“时销时结”三种。 一、
免费铺货
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