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作者：寂寞的尘埃2006 来自：Android客户端 时间：2012-06-28 20:02:00 喜欢喜欢
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-28 20:07:00 @寂寞的尘埃2006 2012-6-28 20:02:00 喜欢喜欢
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-28 20:23:00 20、夫妻肺片
特色：色泽美观，麻辣四香，爽口醉浓。
起源于成都。夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。那为嘛要叫夫妻肺片呢？？这里讲一下这个名称的来源。百度百科上这样讲的：上世纪30年代初，成都金河街黄冒中学的门口，常有一对年少夫妻挑着担子来此摆摊，卖的是凉拌牛肚、牛肺、
牛肠、牛头皮。这些东西都是牛身上的“边角余料”即“废料”，可这些东西经过夫妻俩精心研制的配料拌出来就让人垂涎三尺。时间长了，顽皮的学生就用纸条写上“夫妻废片”悄悄贴在夫妻俩的背上或小担上，有的还大声吆喝：“夫妻废片、夫妻废片??”一个品牌就这样诞生了。长顺街有一“张婆酒铺”，有好酒而无好菜，店主遂邀夫妻俩在铺前摆长摊。某天，一客商被“夫妻废片”的口味所折服，竟送来一金字牌匾，上书“夫妻废片”4个大字。从此，“夫妻废片”名正言顺了。这时人们才知道男的叫郭朝华，女的叫张田政。解放后，夫妻俩被成都市饮食公司收编为国营企业的正式职工，“夫妻废片”也更名为“夫妻肺片”。
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-28 20:38:00
21、龙抄手
起源成都。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。 龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路\浓花茶社\的张光武等几位伙 计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐\浓\字音，也取\龙凤呈祥\之意，定名为\龙抄手\。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成\薄如纸、细如绸\的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-28 20:45:00 22、钟水饺
起源于成都。
钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。