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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-29 10:07:00 35、冰粉
冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！ 据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛！那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下！ 四川的夏天堪比火炉，冰粉、凉面、凉糕、凉虾、凉粉，四川的孩纸们，你们更爱哪个？
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-29 10:17:00 36、鱼香肉丝
居然把这个菜给搞忘了。《舌尖上的中国》专门提了的哟。具体神马味道相信很多人都知道。特色嘛就是充分利用了四川的泡椒。。。 直接上图。
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作者：小王子的星空 时间：2012-06-29 14:53:00
老家在乐山，楼主说的犍为也有亲戚在，虽然很少回去，但是对于那边的美食真是相当想念，特别那个椒麻鸡。。。。口水了！ 回复 收藏 举报 59楼
楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-29 19:34:00
@小王子的星空 2012-6-29 14:53:00
老家在乐山，楼主说的犍为也有亲戚在，虽然很少回去，但是对于那边的美食真是相当想念，特别那个椒麻鸡。。。。口水了！
----------------------------- 楼主也最爱椒麻鸡。。河边边上背起卖的三块钱一块，味道之巴适！
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作者：szjlzl 时间：2012-06-29 21:07:00 @胡罗丹书 2012-6-28 18:01:00
暂时想不起乐山的特色了，现在开始其他地方的。。 15、回锅肉
作为川菜的代表，这个菜到底起源于四川的哪个地方呢，无证考据，但是绝对的火爆，在四川家家户户都会做。你要说你没吃过回锅肉你都不可能是四川人！但凡川菜馆，不管国内外，一定会有回锅肉！
回锅肉做法多多，蒜苗回锅肉，青椒回锅肉，豆腐干回锅肉，大葱回锅肉。。楼主最爱的回锅肉，肉一定要五花肉，然后配菜为蒜苗，辅菜为萝卜干，配料必不可........... -----------------------------
兄弟，告诉你吧，正中的四川回锅肉起源于成都的连山，连山回锅肉 回复 收藏 举报 61楼
楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-29 21:25:00
@szjlzl 60楼
兄弟，告诉你吧，正中的四川回锅肉起源于成都的连山，连山回锅肉 ----------------------------- 我不是兄弟，我是姐妹~ 回复 收藏 举报 62楼
作者：szjlzl 时间：2012-06-29 21:33:00 @胡罗丹书 61楼 我不是兄弟，我是姐妹~
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哦，妹纸嗦，呵呵，我是德阳人，也很怀念家乡美食，7月马上要回老家呆半月，准备胡吃海喝一通，呵呵
前年春节期间去了你们乐山和峨眉，景色不错，但是你说的美食美吃到，遗憾 回复 收藏 举报 63楼
楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-29 21:35:00 @szjlzl 62楼
哦，妹纸嗦，呵呵，我是德阳人，也很怀念家乡美食，7月马上要回老家呆半月，准备胡吃海喝一通，呵呵
前年春节期间去了你们乐山和峨眉，景色不错，但是你说的美食美吃到，遗憾 ----------------------------- 下次去一定要去品尝哦！
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作者：szjlzl 时间：2012-06-29 21:38:00 @胡罗丹书 63楼
下次去一定要去品尝哦！ -----------------------------
也想呢，希望还有机会去，呵呵，同是异乡漂泊人啊 想念家乡的美食得很
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-30 11:12:00 37、川菜灵魂——郫县豆瓣
郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
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楼主：胡罗丹书 时间：2012-06-30 11:16:00 38、中江挂面 代言人：乾隆帝
四川省中江挂面，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新。年老体弱者食之，能促进食欲，增强体质。在四川省中江县众多的土特产品中，中江的“银丝挂面”。由于独特的工艺，极佳的口感和风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的奇葩。