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后，留一联作为存根，进行业务核算，其余交客户办理货款结算和提货。
B·客户持“销货单”向财会部门交款。财会部门对“销货单”认真审
核后，办理收取货款手续，并加盖财务专用章和有关人员的签章，留一张编制记账凭证，其余退给客户。
C·客户持“销货单”中的提货联向仓库提货。仓库保管员对“销货
单”复核，确认已办妥交款手续后，予以发货，并将提货联留下登记仓库台账。
6·1·9·2赊销业务
赊销业务是指企业先办理产品或商品发出，然后在规定时间内收取货款。一般情况下，赊销业务的内部控制除符合前述要求外，还应采取以下程序和方式：
A·严格订货单制度，强化销售合同的作用。 B·建立赊销业务批准制度。
C·及时登记销售明细账和应收账款明细账。
D·定期与贴货单位核对账目，并按有关规定及时收取货款，对账中发
现的问颧应及时查明原因加以处理，收回货款应及时登记应收账款明细账，确保双万账目相符。
核 准 武汉泰和商机
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制 订 武汉泰和商机 修订次数 修订日期 01 02 03 内部资料·仅供交流
文件名称 生效日期 费用和利润控制 版 次 页 次 2003年01月10日 第1版 共3页 文件编号 CH –FI–OP -007 1. 0目的：为明确财务部门职责，充分发挥财务部门的功能和作用，特制定本管理规定。 2. 0适用范围：公司财务部适用。 3. 0相关文件：(无) 4. 0名词解释：(无) 5. 0职责：(无) 6· 0作业程序
连锁超市企业的费用控制直接关系到盈利的水平，有人说：“超市利润是省下来的”是干真万确的。 6·1门店费用的控制
门店费用的控制要细化并引起高度重视，否则随着连锁门店的不断增加势必造成费用失控、利润下降甚至亏损。 6·1·1门店营运费用开支
门店营运费用开支包括的内容有：店铺租赁费、水电费、设备折旧费、电话费、装修摊销费、物料费、开办费摊销、商品缺损、工资与奖金、钟点工工资、加班费、低值易耗品摊销、修理费等。
6·1·2门店费用控制的重点
6·1·2·1店铺租赁费：店铺租赁费是门店营运费用的大项，必须制定企业在
各个区域所设店铺的租金标准，发展部要严格执行，除特殊需要可超标租赁外，一律不得越限。
6·1·2·2电话费：随着l店POS系统的建立，电话费呈明显上升趋势，因此
要制定门店与总部信息联系的时间、次数和频率，严格控制非公务性电话。
6·1·2·3商品短缺损失：这是一种无法弥补的损失，一般可用承包制的办法
制定商品的缺损率。
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6·1·2·4人工费用的控制：严格制度正式员工的数量，大量使用钟点工以降
低人工费的支出。一般可用按销售额百元数所含工资奖金数来进行控制，并在劳动用工制度上进行配合。
6·1·2·5严格控制不合理加班：提高劳动效率，加班费只按证式员工必须支
出的加班工时支付。
6·2总部费用的控制
总部的费用不能够由总部本身来消化，必须由门店的销售毛利来进行摊销，总部摊销费用过大，无疑减少了整个连锁企业的利润。 6·2·1总部费用的主要项
6·2·1·1配送中心营运费用 6·2·1·2总部租金或建设费用摊销 6·2·1·3总部人员工资奖金 6·2·1·4办公费用。 6·2·2总部费用的控制重点
6·2·2·1配送中心费用的控制。配送中心的营运费用一般要占到总部费用的
90，控制好配送中心费用就可大幅度降低总部费用。
A·进物流方式，消灭巡回运输、往返性级配货，使用选拣式货架(可减
少库存面积15、人员往返行程75)。 B·加强运输单品核算，控制车耗、油耗。 C·实行库存商品单品管理，减少不必要库存量。
D·朝供应链物流方向发展，即实现供应商向配送中心的自动补货(沃尔
玛采用此系统提高了效益 10·8)。向通过式组配的配送中心发展。巴 向社会配送中心发展。
6·2·2·2控制总部人员不断增长。规模扩大了，总部人员增加要控制在一个
有限合理的范围内。
6·2·2·3理智地控制总部大楼的建设，建设费用巨大对企业增长产生压力，
心理状态要平静。
6·2·2·4总部的办公用品、通讯工具齐全，比门店更容易随意浪费，必须在
制度上制定控制标准
6·3利润的控制
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必须明确的是，连锁超市利润的来源不能把通道利润作为本来利润来源的主要方向，而应是通过整体地提升核心技术来取得。 6·3·1连锁企业两种利润值的评定
利润1 = 毛利 - 门店费用
利润2 = 毛利额 - 门店费用 - 总部摊销费用
6·3·2门店利润的价值评定
6·3·2·1利润l与利润2都大于0，该门店贡献率大
6·3·2·2利润1大于0，利润2小于0，如将该门店关掉，将增加其他门店对
总部的摊销费用，应慎重考虑
6·3·2·3利润l与利润2都小于0，如无特殊其他原因应予关掉。
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文件名称 生效日期 商品核算的控制 版 次 页 次 2003年01月10日 第1版 共3页 文件编号 CH - FI–OP -008 1. 0目的：为明确财务部门职责，充分发挥财务部门的功能和作用，特制定本管理规定。 2. 0适用范围：公司财务部适用。 3. 0相关文件：(无) 4. 0名词解释：(无) 5. 0职责：(无) 6. 0作业程序
商品核算本来就是一种控制的手段，但核算制度本身的先进性、科学性相适应性如何是进行核算控制的前提。连锁企业建立商品核算制度是至关重要的，因为它决定了一定的核算管理制度是否与一定的经营方式相适应，同时在管理上也反映出核算制度本身对成本控制的力度，对竞争性市场的适应性。
6．1三种核算制度的比较6·1·1售价核算制度。零售商业企业的核算和管理一直沿用
售价核算的传统模式，核算简便是最大的优点，在核算准确性、科学性上较其他传统方式也略胜一筹，但在市场经济条件下的连锁企业，面对频繁的商品变价、打折，则很难满足经营实时性、快捷性的竞争需要。它以金额核算为基础。6·1·2进价核算制度。迸价核算通常是对鲜活商品核算采用的一种方法，其特点是核算过程简便，管理粗放。6·1·3单品进价核算制度。单品进价核算制度在批发待业广泛应用，这种方法核算精确，管理严谨，但操作繁琐。适用于业务量大、品种少的企业。它以数量管理为基础。
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