消费、客房消费、住宿消费、分时消费等多种选择，并可以设定小时费、房间费、最低消费、茶位费等。当消费类型为分时消费时，点击消费金额后的小按钮可以设定各时段价格。普通消费和分时消费的消费金额设置不起作用。 业绩定额用于设定该消费方式要求的提成标准，如果达到或超过业绩定额可以根据比例给予员工提成奖金。由提成方式和实现业绩不同，提成比例细分为预定定额提成、预定超额提成、指定定额提成、指定超额提成、领位定额提成和领位超额提成。这种提成方式适用于按帐单总金额进行提成的场合，通常是卡拉OK歌厅、KTV夜总会等。
系统至少需要一种消费方式，不能删除。不需要进行帐单提成的场合可以不用设置业绩定额和提成比例。
2 房台类别
选中房台类别页，即出现房台类别列表，可以直接在列表中进行编辑修改，按“增加”可以增加类别，按“删除”可以删除当前类别，“确认”和“取消”都只对当前编辑的条目起作用。
类别编号为两个字符，建议采用数字01、02；类别名称最多允许10个汉字或20个英文字符。
类别编号和名称不能为空，编号不允许重复，在还有房台属于某类别时该类别不允许删除。
3 房台消费
可以为每一种房台类别预先设置对应一种消费方式，这样属于该类别的房台在开台时将自动设为预设的消费方式。
4 部门设置
选中部门设置页，即出现部门列表，可以直接在列表中进行编辑修改，按“增加”可以增加部门，按“删除”可以删除当前部门，“确认”和“取消”都只对当前编辑的条目起作用。
部门编号为两个字符，建议采用数字01、02；部门名称最多允许10个汉字或20个英文字符。
部门编号和名称不能为空，编号不允许重复，在部门中还有房台时该部门不允许删除。系统投入正式使用后，强烈建议不要修改或删除部门（可以增加部门），否则在历史查询和统计时将发生前后不一致的问题。
5 房台设置
选中房台设置页，出现部门和房台两个列表，在部门列表中选择部门，房台列表中即显示属于该部门的房台，这两个列表都不能编辑修改。
选中房台后，房台列表下方的编辑框、选择框显示该房台的信息，可以在这些编辑框、选择框里进行修改，按“增加”可以在当前部门中增加一个房台，按“删除”可以删除
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当前房台，“确认”和“取消”都只对当前编辑的条目起作用。
房台编号必须为三个字符，建议采用3位数字，如101；房台名称最多允许10个汉字或20个英文字符，在系统中用于显示和打印。默认情况下点菜收银中的房台状态图按编号次序排列，如果需要修改排列次序，可以在排序字段中输入新的排列次序。
房台编号、名称和类别都不能为空，编号不允许重复。系统投入正式使用后，强烈建议不要修改房台编号或删除房台（可以修改房台名称、所属类别或增加房台），否则在历史查询和统计时将发生前后不一致的问题。
8、房台设置说明。
餐饮娱乐管理系统中的“房台”泛指各种消费单位，典型的如餐厅的餐台、歌厅的包房、舞厅的散座，也可以是桑拿的手牌甚至是单个客人。总之，“房台”可以理解为一个独立结帐的消费单位。
房台设置是开始营业前所必需先完成的工作之一。由于系统投入正式使用后最好不要轻易修改房台设置，所以在营业前应该先仔细做好房台设置工作。
餐饮娱乐管理系统中的房台按部门和类别进行管理，说明如下：
1 部门：部门用于对房台进行分组管理，往往对应于实际营业中的部门划分，如中餐厅、西餐厅、咖啡厅、歌厅、桑拿、美容美发等。部门在系统中起的作用一是可以分部门进行点菜收银，二是按不同的部门进行统计分析。
2 类别：类别用于设定房台的属性，比如提供可容纳人数的信息给接待和收银员工参考。在多种消费方式并存时，可以设置不同的房台类别采用不同的消费方式。
3 房台：房台是系统消费的最基本单位，房台编号用于唯一标识一个房台，房台名称则提供了对房台更好的描述，用于显示和打印。每个房台都归属于一个部门，并且必须设定一种类别。 9、消费方式说明。
餐饮娱乐管理系统支持多种消费类型，说明如下：
1 普通消费：纯粹的酒菜消费，小时费、房间费、最低消费都为0。
2 小时消费：从开台时起按小时计算房间费，即房间费＝小时费×消费小时数，不足1小时按1小时计，消费小时数不能超过24小时。最低消费为0。
3 房间消费：固定房间费金额，最低消费为0。
4 最低消费：固定最低消费金额，房间费为0。
5 每人消费：按人数计算最低消费金额，即最低消费＝每人最低消费×客人数。房间费
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为0。
6 计时消费：与“小时消费”类似，区别在于时间不满一小时的情况下“小时消费”采用的是取整方法，而“计时消费”按照百分比计算金额。
7 茶位消费：按人数计算房间费金额，即房间费＝每人房间费×客人数。最低消费为0。
8 客房消费：按天数计算房间费金额，即房间费＝每天房间费×消费天数，系统以中午12点为两天分界线，不足1天按1天计。最低消费为0。
9 住宿消费：与“客房消费”类似，区别在于12点至18点之间退房，按加半天计算；18点之后退房，按加一天计算。
10分时消费：可以设定不同时段的价格不同，以“计时消费”的方法计算金额，支持跨多个时段自动计费。
在房台开台时可以选择消费方式，根据预先设置自动设定计费方式和收取的服务费比率。
10、其他设置窗口。
其他设置窗口分为付款方式、点菜说明、班次设置、其他收入四页，用于设置与营业相关的一些其他数据。
1 付款方式
付款方式编号为2个字符，建议采用数字01、02；付款方式名称最多允许5个汉字或10个英文字符；汇率用于表示外币对人民币的换算比率，系统将会根据汇率自动进行换算，汇率默认为1。
付款方式编号和名称不能为空，编号不允许重复。系统固定了三种付款方式为10免单、11挂帐、12会员卡，系统针对这三种付款方式作特别处理，所以请不要修改或删除这三种付款方式。系统投入正式使用后，强烈建议不要修改或删除任何付款方式（可以增加付款方式），否则在历史查询和统计时将发生前后不一致的问题。
2 点菜说明
点菜说明最多允许25个汉字或50个英文字符，用于在点菜操作时进行选择，作为提供给吧台厨房的酒菜点单附加说明。
3 班次设置
用于输入按时段划分的收银班次，如早市、午餐、夜宵等。在点菜收银中可以选择班次，收银员进行交班时自动切换班次。系统至少需要保留一个班次，不允许删除。
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4 其他收入
用于输入每日的非营业收入，如门票、存包费、罚款等。其他收入金额每天在“日始日结”窗口中输入，在“销售分析”报表中可以打印出来。 11、付款方式说明。
餐饮娱乐管理系统支持多种付款方式，并可以自行定义。常见的比如现金、支票、信用卡等。
系统固定三种付款方式，并作特殊处理，说明如下：
10－免单：实际收回的款项为0。
11－挂帐：与挂帐管理相结合，允许挂帐人暂时欠款，以后再归还。
12－会员卡：与会员管理相结合，会员预先在储值卡购买或续钱时付款，每次消费金额自动从储值卡余额中扣除。 12、点菜说明。
餐饮娱乐管理系统允许在点菜时加上附加说明，如微辣、少放盐等，也可以用作赠单或退单的原因说明。
点菜说明有助于细致地控制管理每一笔点菜单的流程，并可在网络化管理中用于在各工作站点间传送信息。 13、员工权限管理窗口。
员工权限管理窗口分为操作员工、权限设置、员工级别三页，员工权限管理的次序应该是先设置好员工级别，再设置该级别的操作员工；权限则可以随时设置。
1 员工级别
选中员工级别页，即出现员工级别列表，可以直接在列表中进行编辑修改，按“增加”可以增加级别，按“删除”可以删除当前级别。
员工级别编号为两个字符，建议采用数字01、02；级别名称最多允许10个汉字或20个英文字符。
级别编号和名称不能为空，编号不允许重复，在还有员工属于某级别时该级别不允许删除。
2 操作员工
选中操作员工页，出现员工级别和操作员工两个列表，在级别列表中选择级别，员工列表中即显示属于该级别的员工，这两个列表都不能编辑修改。
选中员工后，员工列表下方的编辑框、选择框显示该员工的信息，可以在这些编辑框、选择框里进行修改，按“增加”可以在当前级别中增加一个员工，按“删除”可以删除
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当前员工。
员工编号最多支持10个英文字符，建议采用数字；员工姓名最多允许10个汉字或20个英文字符；密码最多支持10个英文字符。
员工编号、姓名不能为空，编号不允许重复。系统投入正式使用后，修改员工信息是在所难免的，但一定要注意修改过的员工编号、姓名在历史查询和统计时可能发生前后不一致的问题。
3 权限设置
选中权限设置页，出现员工级别列表和所有权限选择框，在级别列表中选择级别，功能选择框相应地在该级别拥有的权限上打勾。可以在权限选择框中修改当前级别的权限，“全选”可以选中所有权限，“清除”可以清除所有权限。
系统初始设置一个员工级别“系统主管”拥有所有权限，并且在该级别中初始设置一个员工编号为1、密码也为1。系统投入正式使用后请删除初始设置员工，但切记在员工管理过程中至少要保留一个操作员工拥有“员工管理”权限，否则将导致系统无法使用。 14、员工权限管理说明。
餐饮娱乐管理系统对操作员工按级别进行管理，并且可以灵活细致地控制不同级别的员工拥有不同的权限。
1 员工管理：每个员工必须在登录时经过身份认证才能进入系统，所有营业单据的生成和操作都留下操作员工的记录。这样一来可以在营运流程中分清相关员工的责任，二来在统计分析时可以按照操作员工查看其工作成绩。
2 员工权限：每个员工根据级别和工作分工不同被授予不同的操作权限。员工在登录进入系统后成为系统的当前操作员工，某些权限（如员工管理）如果当前员工不具有，系统将拒绝执行，需要更高级别的员工重新登录；有一些功能（如赠单、退单）则需要拥有相关权限的员工输入编号和密码，但不需要重新登录，仍由低级别员工进行操作。 15.、员工业绩管理窗口。
员工业绩管理窗口分为员工分区、员工分组和提成员工三页，用于按区组对提成员工进行管理，并可以设定每个员工的业绩标准。
员工的提成管理分为以下两种情况：
1 按点单提成
×在“酒菜设置”－“酒菜项目”中输入每个酒菜的提成金额 ×在点菜收银的点菜窗口中可以为每一个点单分别选择提成员工 ×在“业绩分析”－“点单分析”可以对点单提成进行统计分析
2 按帐单提成
×在“房台设置”－“消费方式”中设定帐单提成方式和提成比例 ×在点菜收银的房台帐单窗口中可以选择该帐单的提成方式和提成员工
×在“业绩分析”－“帐单分析”中可以对帐单提成进行统计分析
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