是现在我想这样有必要么？可不可以通过让幼儿吃其他的食物来补充鸡蛋所带给幼儿的营养？
教师B：我班有个别幼儿同样如此，她非常不喜欢吃香菇，每天早上，她都会问：“老师，今天吃的饭里有香菇么？”当我告诉她有时，她一天都不快乐，一整天都郁郁寡欢。我认为进餐环节对幼儿的照顾不仅有生理方面的，还要有心理方面的，为了幼儿有个愉快的心情，可以根据情况适当允许幼儿不吃不喜欢的食物。在多次对他园的参观中，看到一些教师和幼儿一起快乐的吃饭的情况，他们的确挺快乐，幼儿有权选择自己喜欢吃的食物。反思一下我们自身，每个人也都有自己不爱吃的东西，强迫只会让我们更痛苦。
教师C：幼儿挑食的习惯可能来自先天，也可能来自后天。我们要细心观察每一个幼儿，对待方式也要视具体情况而定，不能一刀切。
教师D：不同的幼儿要进行不同的引导，有的可能在家就不吃，但我主张幼儿既然入幼儿园了，就要学会适应集体生活，关键在教师的引导，遇到这样的幼儿，我通常是先和幼儿建立良好的师生关系，然后让幼儿通过先尝一口，再吃一勺，逐渐的改变挑食的习惯，这其中，当教师对幼儿的关爱，幼儿对教师的信任、对老师的爱足够的时候，幼儿就能听教师的劝解，进行尝试。
主持人：怎么样为挑食的幼儿营造一个愉悦的进餐环境，让他们愉快的进餐也是我们应该好好考虑的问题，这是一个个别照顾问题。
教师E：挑食问题应该从小班抓起,当我班有幼儿不吃香菇时，我就会告诉幼儿：“香菇是给肚子扫脏毛毛的，吃了香菇肚子里的脏东西就没有了，不会生病了。”这样，这次吃一点，下次吃一点就逐渐不挑食了。相对于大班幼儿来说，小班幼儿的挑食较好纠正，其中游戏化、情景化、拟人化的语言与行为能起到很好的作用。小班是纠正挑食的最佳时期。
主持人：咱们今天也请来了医务室老师，大家可以就这个问题与医务大夫进行交流。刚才有教师说，有些东西是幼儿不爱吃的，而且有些食物是多数挑食幼儿不爱吃的，对此，我们究竟采取什么策略？是引导？放弃？还是找替代品？ 教师F：这涉及到一个进餐心理特点，多年的实践告诉我，幼儿不喜欢吃不规则的食物，木耳与香菇等没有规则形状，幼儿就是不爱吃，面对这种情况怎么办？ 医务大夫：我们在为幼儿搭配菜谱的时候是这样做的，比如今天吃肉丁拌海带，因为这道菜颜色不好，幼儿食欲就不强，针对这种情况，我们搭配了口感及色泽都很美的番茄溜菜花，让幼儿搭配着吃增加食欲。而且，教师在给幼儿盛饭的时候要讲究策略，可以先盛海带后盛番茄菜花。木耳含有丰富的镁，从小吃木耳对身体非常有益，能促进大脑发展，所以为了让幼儿吃木耳，我们特意让食堂把木耳做成丁状，或做成馅包成包子或饺子。木耳、鸡蛋是其他食物无法替代的。鸡蛋蛋黄中所含卵磷脂最多，对大脑最有好处,是幼儿必须吃的。
教师G：幼儿不吃鸡蛋，我们就在鸡蛋上放点咸菜或沾点番茄酱，结果幼儿就真的吃了。我赞成让幼儿先吃不爱吃的，后搭配很喜欢吃的，这种方法不知是否科学，但是有效。 价值提炼：
●挑食现象应从小班抓起，游戏化、拟人化的引导方式非常适合小班幼儿。 ●教师的态度、幼儿对教师的信任程度与幼儿的挑食现象有密切关系。 ●食物多种多样，必要的时候可以视情况以其他食物代替。
●幼儿园应在既尊重幼儿生理需求又符合心理兴趣与特点的基础上配置食谱。 ●具有生活智慧的教师通常能通过巧妙的搭配引导幼儿进餐。
●正所谓身心相契，幼儿进餐中的生理不适会导致幼儿精神上的不快，教师要在对幼儿细心观察的基础上采取适宜的态度。
●教师要具体情况具体对待，同样挑食但对待方式应各异，并学会从中反思教师的行为态度。如有的幼儿在家在园都不吃某食物，这可能是生理性挑食，但有幼儿在家吃在园不吃，这可能是心理性挑食，教师要从关注幼儿心理入手。 5、有突出特点幼儿研究
在当前市场经济建立，竞争日益激烈，家庭结构多元存在，独生子女渐成主流的社会发展背景下，孩子们在发育、情绪、品行、行为发展上都形成了一些比较突出典型的特点与行为，如聪慧早熟过分好强、情绪自控能力差、攻击行为强、不自信或过于自信、依赖性严重等。教育必须与幼儿发展与时代要求俱进，如何使我们的教育符合幼儿特点，使幼儿朝向未来社会需求的方向发展应成为每位教师反思探求的目标。教师的反思能力形成和发展于反思的过程，而教师必须在不断反思中才能提高满足不同幼儿特点需要的教育能力。教师确立研究对象、明确所研究幼儿的问题特点，收集资料进行分析，形成、实施和检验行动策略的过程就是一个行动研究过程，亦即一个完整的反思过程。因此对有突出特点的幼儿进行研究，即是教师反思的重要内容，也是提高教师反思力的有效载体。
我们请教师根据对本班幼儿的观察，选取1—2名具有突出特点与典型行为的儿童作为研究对象。并指导教师逐步开展规范研究，亲历科学反思的全过程。为帮助教师规范研究步骤、过程与幼儿个案记录形式，按照行动研究的科学程序进行反思探索，我们在确定对象、收集分析资料、形成行动策略、实施与检验策略等不同时期分别为教师提供相关文字记录范例与各阶段研究要求及需注意的问题。 如在资料收集阶段发放指导其如何收集资料的“资料记录范例”，引导教师通过内省、观察、访谈、查阅理论书籍、与人交流等多种途径收集记录资料，规范资料档案。
又如在形成行动策略阶段提供策略制定注意要点，启发教师多角度思考制定研究方案，开展行动研究。如此逐步引领教师亲历科学反思程序与行动研究全过程。 形成行动策略要点
形成行动策略是一项具有建设性和极富创意的活动。它不仅需要对特殊情境进行分析，而且同时也体现了教师的人格特点。在形成行动策略时，我们应注意如下事项：
●多方设想解决策略而不满足于某一个构想。
●不要只是因为有可能遇到困难而过早排除或拒绝某一个行动策略。 ●借助群体讨论形成行动策略。
在实施与检验行动策略阶段发放策略检验标准，引导教师从问题的界定、收集资料过程、行动策略构想、执行方法、教育情境分析等多种角度反思教育成功或失败的原因??如此逐步引领教师以开展有突出特点幼儿研究为载体亲历科学反思程序与行动研究全过程。
为加大研究的力度与深度，我们还将教师确定的研究对象按其共性特点进行了分类，共划分了“攻击行为”、“规则意识”、“自信心培养”、“情绪障碍”四个研究小组，在教师以班为单位重点开展研究的基础上，引导其依据本班研究对象特点与自己的兴趣需要有选择的参加其中，就共同关心问题建立起研究的共同体，各研究小组定期研讨，相互启发，互动交流，共谋对策。园课题小组也定期参与到各研究小组的研讨之中，与其共同进行研究思路的梳理、理念的剖析及策略的探究。此举不仅为教师搭建起了合作反思的平台，使教师的反思更为深入，研究策略更为丰富，且充分调动了教师研究的积极性、主动性与创造性。 研究不仅促进了教师对幼儿差异与特点存在的客观性、普遍性、多样性的认识，使教师掌握了科学的反思程序与方法，提升了满足不同幼儿需要的反思教育能力，同时也在不同程度上有效促进了幼儿的发展。
6、反思日志与对话式反思笔记
及时并尽可能详尽地记录自己的教学经历并进行思考分析，是促进教师反思成长的重要途径。我们知道，许多职业都有专门记录职业活动的方式，例如围棋比赛的记录方式是棋谱，球类运动的记录方式是录像，而教育笔记则是教师教学的记录方式。 ⑴反思笔记
①反思笔记对教师反思能力发展的重要价值
反思笔记是个人反思的载体，通过撰写笔记，教师可以记录每一天的教学心得，记录一些成功实施且效果显著的教学设计过程，记录教学组织过程中运用的教学方法和教学策略以及自己学习、思考的片段，教师的思维动态通过笔记得到了保留与展现。反思笔记可以说是教师个人的教学档案与教育史，有独特的保存和研究价值。
对于教师个人成长来说写教育笔记、观察记录等文字材料不仅能锻炼教师的观察力、记忆力、意志力和写作能力，对于教师的自我解剖、自我教育和自我鞭策亦有极大益处。在撰写笔记的过程中，教师能够建构反思线索，掌握一定的反思策略，不断拓展自我反思的广度和深度，反思技能也会得到极大的提高。此外教师将自己的教学过程与思考形文字后，也有助于在教师与教师、教师与研究者之间构建交流平台，共同分享、共同研究、共同成长。
随着笔记的不断积累，教师还可以在阅读笔记的过程中重新回顾过去所写的教育片段与思考，不断回溯、反思自己的以往的教育经历，积极修正自己行为的偏差，从而对教育、对幼儿产生更多新的理解。我园李军、石芳老师各自前后两篇教育笔记记载了她们成长的轨迹，也对教育笔记的回溯价值做了最好的诠释。 教师们通过对教育行为进行回溯与重建，从而对这些经历获得新的视点与视角。这样的过程不断持续下去，教师们的自我反思的习惯和研究的态度就会不断得以增强，更加体会到反思意识的重要价值和反思能力对自身成长的意义，进而对教学实践和自己的专业发展始终保持一种积极主动、认真负责、开放发展的反思心态。
②反思笔记策略运用中的思考与做法
与其临渊羡鱼，寄望于教师在撰写反思笔记的自我摸索中缓慢提升，不如授之以渔，使教师明确反思笔记撰写的目的与方法。为了使反思笔记成为有别于以往教育笔记能够更好促进教师反思成长的工具，我们采取了以下做法：
●引导教师明确撰写反思笔记的目的。我们建立了反思周记制度，但对周记上交时间与篇数都相对放宽限制，我们向教师传达了这样一个信息：撰写反思笔记的目的在于自我反思、监控、调整教育行为，其内容应重在“思”，尤其是对自我的“思考”。如果只是记流水帐或为应付领导检查而写，那么就只会是时间与精力的浪费而无益与教师反思能力的提升与教育实践的改善。反思笔记应注重记录思想，随着这些思想的积淀，达到一定程度时必会产生思维的创新和提高研究的能力，实现与幼儿的共同成长。
●和教师共同确定细化反思笔记撰写主题。反思笔记要写什么内容是许多教师特别是工作多年对种种教育情境问题习以为常的老教师感到困惑的问题。为此我们组织教师展开学习研讨，和教师共同明确了反思笔记可以承载的多种主题内容：反思可以是针对一个事件（一周教育中最让你感到身为教师的幸福的事件，最让你感到教育挫败的事件、最让你感到困惑的事件??），一个幼儿，一个完整的活动过程（包括目标、内容、方法、手段、儿童发展）或活动中的某一细节，以及自身原有理论模式或所遇到的某个新观念。
●开展笔记分享交流评析活动。由于反思笔记的文字形式能够将教师的教育行为，实践指导过程，以及内心的思考和意识上的观点，都完整客观的呈现出来，因此它除了为教师自我发现和自我改善提供有效支持以外，同时也为教师与教师之间观点与观点的碰撞，方法与方法的交流及获取专家指导提供了极大的帮助。开展笔记分享评析活动，不仅使提供笔记分享的教师获得了更多解决问题的方法与观点，也使众多参与活动的教师更加明确了一篇好的反思笔记应具备的要素和所应避免的问题。
在一篇篇反思笔记实例的交流评析中，并配合印发优秀教师反思笔记范例，开展问题答疑与感悟交流等，教师们对如何写好反思笔记形成了如下共识：⑴理清事实，突出主题；⑵深入分析，正确归因；⑶加强日常观察，提高问题意识；⑷重点反思自我行为与幼儿行为的关系；⑸注意完整结构，写全背景、细节、结果、分析；⑹学习写作技巧，提高写作技能。
反思笔记及点评：小刹车失灵后
一次户外活动时，我要组织孩子从一个游戏过渡到另一个游戏。当我看到孩子们玩得非常兴奋时，为了使孩子保持游戏的快乐，我灵机一动，采用了游戏的语言与方式让孩子们领会我的要求进行集合：“每个小朋友的眼睛都是两盏小车灯,请小朋友将小车灯打开，看看谁的灯光能照到张老师的眼睛里。看看谁的小刹车最灵，在张老师的身边停稳。”在游戏中兴奋的又跑又跳的孩子听到我的话，迅速地集合到我身边，并纷纷向我喊到“我的小刹车最灵”，“我是最先停下的”。只有林汉辰好像根本没有听到我说的话，也没看到同伴的活动。他一个劲的在操场上奔跑，当他跑到我身边，发现我正满怀期望的望着他时，竟然冲我一笑，然后认真地对我说：“我的刹车失灵了。”说完他好像理所当然地就又从我身边跑开了，我当时真想直接把他拉过来让他明白“刹车失灵”的后果。但当我伸出手的一刹那，我看到他那么投入的活动，玩得那么兴致勃勃时思绪一转：“孩子全身心地投入游戏，我怎能因为他没有呼应我的游戏而责备他。”我真不忍心打断他，可又不能让他无休止的跑下去，因为这两天他因感冒，咳嗽得很厉害。于是，当林汉辰再次跑过我身边的时候，我对他喊到：“汉汉刹车失灵太可怕了，会出车祸的，快到张老师的修理厂修理修理吧！”汉汉听到我的话后，用他那闪着兴奋神采的明亮眼眸看着我对我说：“修理好了，我修好了。”然后口中模仿着刹车“吱”声停到了我的身边。
看着林汉辰一脸的快乐，我真为刚才自己伸手前那一瞬间的思考感到庆幸。如果刚才我真地将他拉过来教育他要听老师的要求，他可能会“乖乖”地站在我身边。但那时我们两人以至大家都不会像现在一样轻松、愉快地围在一起，继续下一个游戏。我也将看不到林汉辰那种发自内心的快乐和再次全心投入活动的兴致。我想作为一名幼儿园老师最难做到亦最应做到的是：在教育的实际场景中时刻以幼儿的快乐与发展为出发点，应情景而变，应幼儿而动，让点点滴滴的师生互动都闪现出“尊重”与“理解”的光芒。 点评：教育中的智慧行动中的反思