有机鱼养殖技术
工 作 报 告
蒙阴云蒙湖渔业有限公司
有机鱼养殖技术工作报告
“有机鱼养殖技术”项目，是以临沂市饮用水源地岸堤水库作为试验养殖场，由蒙阴云蒙湖渔业有限公司技术人员组织实施。目标是：通过有机鱼养殖技术实现水质保护与渔业资源开发的协调发展。项目在市、县渔业局的正确领导下，在县科技局、环保局、国土局、蒙阴镇等单位的大力支持下，课题组成员全力以赴，吃住在工作第一线，基本掌握了有机鱼养殖技术；同时对岸堤水库的生物组成、渔业初级生产力、污染源和污染途径等进行了深入调查研究。项目聘请省内外知名专家、教授，先后组织举办专题研讨会、培训班6次，其中市渔业局副局长杨永林、县渔业局包赔学亲自到公司组织召开研讨会2次。项目对饮用水源地的渔业开发利用技术、渔业经济可持续发展和水质保护综合配套措施进行了深入研究，取得了可喜的研究成果和显著的经济、社会和生态效益。
一、 单位概况
蒙阴云蒙湖渔业有限公司是于2008年注册的水产品产、运、销一条龙的综合性渔业企业，法人代表人公为强，注册资本金50万元，总部现位于蒙阴县云蒙湖生态经济发展区管理办公室驻地，前身是蒙阴县艾科水产养殖场。公司下设岸堤水库渔业基地、黄土山水库养鱼基地、和黄仁水库渔业基地3个渔业生产基地，总养殖面积86000亩，年产优质商品鱼6000吨，产值5200万元，产品主要供应北京市场，是山东省最大的进京淡水水产品供应商。公司拥有员工126人，内检员2名，技术人员12人，其中高级职称以上的技术人员4人，技术力量雄厚。2006年，黄土山水库被山东省海洋与渔业厅认定为无公害水产品产地（证书编号：WNCR-SD06-30104），所产鳙鱼通过了农业部无公害水产品产品认证（证书编号：WGH-06-05294）。2008年，黄仁水库也被省厅认定为无公害水产品产地（证书编号：WNCR-SD08-30034），所产鳙鱼通过了农业部无公害水产品产品认证（证书编号：WGH-08-13444）。2009年4月，公司生产的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、大银鱼被北京中绿华夏有机食品认证中心认证为有机产品，证书编号：COFCC-R-0904-0092。公司下设活鱼运输车队和捕捞大队，拥有活鱼运输专用车8部，年运销活鱼1万余吨，在水产品养殖和市场营销等方面具有较强的辐射带动作用，为库区群
众增加收入具有较强的示范带动作用，促进了当地现代渔业发展。
二、 项目由来
临沂市位于山东省东南部，东邻日照市，南接江苏省，西靠枣庄、济宁两市，北邻泰安、淄博和潍坊三市。总面积17184km，总人口1022万人，是山东省面积最大、人口最多的市。随着城市建设的快速发展，城区规模、人口数量不断扩大，原有的供水体系无法满足城区生活用水需求。早在1996年，临沂市委、市政府研究决定，把蒙阴县岸堤水库列为临沂城区饮用水源地。但饮用水源岸堤水库的水质状况不令人乐观。社会各界要求更好地保护饮用水源地水质的呼声日益高涨。
岸堤水库是临沂市城区饮用水源地，也是库区群众发展经济、脱贫致富的重要水面资源。如何做到既要保护水质安全达标，也应科学合理的利用水资源，增加库区群众经济收入。成为各级政府和有关部门的责任与义务。因此，在清除养鱼网箱后，建立饮用水源地良性生态平衡，创建水质保护的长效机制，合理开发利用渔业资源，大力发展“保水渔业”，有效增加库区群众收入，提高库区群众生活水平，是一项十分紧迫的重要任务。为此，在临沂市渔业局、蒙阴县渔业局等部门的大力支持下，蒙阴云蒙湖渔业有限公司组织技术人员以临沂市饮用水源地岸堤水库作为养殖试验场，研究有机
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生态渔业发展技术。
三、项目的关键技术问题
有机鱼养殖技术对养殖场的生态环境要求特别严格。在清除养鱼网箱后，原有的生态平衡被打破，水库水质现状、水体中的水生生物种类组成及数量、水体的生产力状况等因素都需要作出科学的调查和论证。按照水体生物净化原理，必须掌握以上数据，才能确定放养品种和数量，达到以渔保水、以水养鱼的目的。
四、取得的主要成果
1、通过调查，确定了水库水生生物种类组成及数量。 水库浮游植物年平均生物量为4.27mg/L，浮游动物年平均生物量3.75mg/L。2007年水库清除网箱养鱼后，水库鱼类生物量陡然下降至2000t，亩均鱼载量35kg左右，尤其鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类数量匮乏。目前，岸堤水库的水质均为“中—富营养”类型。
2、科学评估鱼产力，制定渔业增殖新模式。 研究得出水库平均年鱼产力1125 kg/hm2，理论年鱼产量4500t。其中浮游生物提供的鲢鱼、鳙鱼年鱼产力为 337.39kg/hm2，年鱼产量1349.6t；水库中鲤鱼、鲫鱼、草鱼等其它鱼类的年鱼产力为787.61kg/hm2，年鱼产量3150.4t。依据评估鱼产力制定了渔业发展新模式。即：通过人工放流鲢鱼、鳙鱼、大银鱼等净水鱼类，改善水库的鱼