质有害。浮游动物年平均生物量3.75mg/L，年平均数量1150个/L；优势种群是轮虫，占59.3%。轮虫是养殖鱼类鳙鱼、匙吻鲟、大银鱼以及其他鱼类幼鱼的主要饵料。岸堤水库浮游生物资源是发展水库渔业、保持生态平衡的重要基础。
2、岸堤水库鱼类资源状况
对岸堤水库的鱼类组成查阅历史资料，对照近几年来的人工放养、捕捞情况，确定水库中现有的部分鱼类品种。课题组对库区群众捕获的水生动物进行收集，并作出鉴定。
（1）鱼类资源状况
岸堤水库的鱼类组成有6目、14科、35（属）种。 除浮游生物、鱼类以外，岸堤水库的水生生物还有：淡水甲壳类的秀丽白虾、淡水青虾、沼虾、螃蟹等；底栖动物中的水蚯蚓、摇蚊幼虫、田螺、河蚌、河蚬、水蛭等；水生维管束植物类的金鱼藻、茨藻、菹草、浮萍、水葫芦、水花生、芦苇、菖蒲、慈姑等。
（2）岸堤水库鱼类资源评价
岸堤水库鱼类资源是维持生态平衡、保护饮用水源水质、减轻水体富营养化的主力军，是渔业生成的重要基础，是增加库区群众经济收入的重要来源。从调查来看，岸堤水库在清除养鱼网箱后，鱼类种群结构发生了很大变化。鱼类组成中以鲤科鱼类为主，占水库鱼类总生物量的90%以上，其中鲤鱼、鲫鱼、鯵条鱼、麦穗鱼、棒花鱼等底层鱼类、野
杂鱼类成为水库鱼类种群的主体(60%)，鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类相对不足(30%)，鱼类种群结构失衡。鱼类总生物量2000多t，亩均鱼载量35kg左右，相对临沂市水库平均鱼产量（212.17kg/亩）明显不足，应立即进行大水体增殖放流，补充鱼类资源，尤其要补充鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类。 （三）有机鱼养殖技术为岸堤水库开发渔业资源指明方向 1、岸堤水库渔业资源开发利用的必要性
岸堤水库流域面积1690km,总库容7.49亿m，平均水深5.31m，最大水深20m，正常养鱼水面4000 hm，是山东省第二大型水库。岸堤水库既是临沂市城区饮用水源，又是山东省重要的渔业资源。通过课题组研究确认：岸堤水库2007年的水质为Ⅳ类，2008年为Ⅲ类；水质富营养化程度为“中-富营养”类型，自2006年清除养鱼网箱以来，水库中鱼类数量陡然下降，鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类匮乏，水质富营养化程度没有明显改善；水体中的浮游生物数量、种类适中，是发展水库渔业、保持生态平衡的重要基础。课题研究认为，饮用水源在清除养鱼网箱后，原有的生态平衡被打破，水质安全受到了威胁，必须立即实施生态资源修复工程。因此，合理开发利用渔业资源，发展“保水渔业”，通过生物净化技术保持饮用水源地良性生态平衡，是保障水质安全、发展库区渔业经济、构建和谐库区的重要举措，也是临
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沂生态市建设的重要任务之一，必须高度重视和认真对待。
2、岸堤水库鱼产力评估
水库鱼产力是鱼类利用和转化水体中各种饵料生物的能力，是水库单位时间、单位面积内生产鱼类产品的能力。水库鱼产力和水库流域内的土壤、植被、气候、水体理化因子、饵料生物等因素密切相关。浮游植物、浮游动物、底栖动物、水生维管束植物、底生藻类、有机碎屑等是水库养殖鱼类鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼的主要饵料生物，是水库鱼产力的重要物质基础。根据不同鱼类对饵料生物的利用关系（见表12），评估岸堤水库浮游植物、浮游动物的鱼产力，为渔业资源合理开发提供理论依据。
表12 鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼对饵料生物的利用关系 饵料生物 项目 P/B系数 饵料利用率% 饵料系数
（1）浮游植物的鱼产力。岸堤水库浮游植物年均生物量4.27mg/L，水深5.31m，浮游植物的P/B系数为60，鲢鱼对浮游植物的利用率为30%，铒料系数为30，则岸堤水库浮游植物提供的鱼产量，根据下列公式计算：
40～60 20～30 30～40 15～25 25～50 6～11 5～7 20～50 5～6 浮游植物 浮游动物 底栖动物 每公顷鱼产力(kg/hm)=平均生物量×P/B系数×水深×每公顷m数÷立方水体(L)×铒料的利用率÷铒料系数，将岸堤水库的各项指标代入公式即得：
鲢鱼鱼产力=4.27×60×5.31×10000÷1000×25%÷30=113.37kg/hm
（2）浮游动物的鱼产力。岸堤水库浮游动物年均生物量3.75mg/L，水深5.31m，浮游动物的P/B系数为25，鳙鱼对浮游动物的利用率为40%，铒料系数为10，则岸堤水库浮游植物提供的鱼产量，根据下列公式计算：
每公顷鱼产力(kg/hm)=平均生物量×P/B系数×水深×每公顷m数÷立方水体(L)×铒料的利用率÷铒料系数，将岸堤水库的各项指标代入公式即得：
鳙鱼鱼产力=3.75×25×5.31×10000÷1000×45%÷10=224.02kg/hm
（3）岸堤水库总的自然鱼产力。岸堤水库总的自然鱼产力包括浮游生物鱼产力、底栖生物鱼产力、水生维管束植物鱼产力、有机碎屑鱼产力等。根据鱼产量统计年报，岸堤水库正常养鱼水面4000 hm，清除养鱼网箱前三年的平均鱼产量为10184t，其中约45%(4583t)为天然饵料生物产生的鱼产量。由此可以确定，在清除养鱼网箱后水库总的自然鱼产力约为4500t/年，平均1125 kg/hm。其中浮游生物（浮游植物和浮游动物）提供的鲢鱼、鳙鱼年鱼产力为：113.37kg/hm+224.02kg/hm=337.39 kg/hm，年鱼产量1349.6t；水库中鲤鱼、鲫鱼、草鱼、魴鱼等其它鱼类的年
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鱼产力为：1125 kg/hm-337.39 kg/hm=787.61 kg/hm，年鱼产量3150.4t。
3、有机鱼养殖技术为发展 “保水渔业”积累了经验 所谓的“保水渔业”是指以生物科学为基础、以渔业科学开发为手段、以保障饮用水水质安全和渔业可持续发展为重点的生态渔业方式。通俗地说就是“以渔治水和以渔养水”。岸堤水库是临沂市城区饮用水源，确保饮用水源水质安全是水库管理和开发利用的第一要务。水质安全保障和渔业科学开发是有机统一、相辅相成的。该项技术已经证明，要保持生态环境平衡，保障饮用水源水质良好，离不开生物科学、渔业科学的共同作用。
六、技术创新点及推广应用前景
1、有机鱼养殖技术是一种“保水渔业”生态养殖模
式，该技术以生物科学为基础，通过科学放养净水鱼类，保障饮用水源水质安全，实现渔业可持续发展。该技术对提高水产品质量，增加水产品市场竞争力，充分开发沂蒙山区水好鱼优的资源潜力，全面提升当地水产品的竞争力和产品价值具有重大意义。
2、蒙阴云蒙湖渔业有限公司坚持走标准化养殖，规模化经营，产业化发展的现代渔业发展之路，建立健全了水产品质量监控管理体系，形成了“公司+基地+农户”的生产经营模式。公司通过“统一购进优质苗种，统一生产技术标准，统一对外销售”，已发展成为临沂市渔业标准化养殖示范基地的龙头。有机鱼养殖技术为推动全市农村经济持续健康发
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