1． 细菌的化学组成
水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪、核酸 2.细菌的物理性状
①.光学性质；②.表面积;细菌的相对表面积大，有利于同外界进行物质交换；③.带电现象；④.半透性：细菌的细胞膜和细胞壁都有半透性，有利于吸收营养和排除代谢产物；⑤.渗透压：细菌所处一般环境相对低渗。
第二节 细菌的营养和生长繁殖
一、细菌的营养类型
1、自养菌：化能自养菌、光能自养菌 2、异养菌：腐生菌、寄生菌
所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌。 二、细菌的营养物质 1、水 2、碳源
3、氮源：作为菌体成分的原料
4、无机盐：常用元素（P,S,K,Na，Mg,Ga.Fe）微量元素（Zn,Cu,Mn,钴）
各类无机盐的公用：①、构成有机化合物，成为菌体的成分； ②、作为酶的组成成分，维持酶的活性； ③、参与能量的储存和转运；④、调节菌体内外渗透压； ⑤、某些元素与细菌的生长繁殖和致病作用密切相关。
5、生长因子：生长因子是指，某些细菌细菌生长所必须的但自身又不能合成，必须由外界供给的物质。
三、细菌摄取营养物质的机制
1.被动扩散：
2.主动转运系统：Ⅰ、依赖于周浆间隙结合蛋白的转运系统； Ⅱ、化学渗透趋势转运系统； Ⅲ、基团转移
四、影响细菌生长的环境因素 1、营养物质
2、氢离子浓度（pH） 3、温度
4、气体：①专性需氧菌：具有完善的呼吸酶系统，以分子氧为受氢体，仅能在有氧环境下生长
②微需氧菌：在低氧压生长最好
③兼性厌氧菌：兼有需氧系统和无氧发酵两种功能，在有氧或无氧环境均能生长，但以有氧环境生长较好
④专性厌氧菌：缺乏完善的呼吸酶系统，利用氧以外的其他物质作为受氢体，只能在低氧分压或无氧环境中进行发酵 5、渗透压： 五、细菌的生长繁殖 ①、个体的生长繁殖
②、群体的生长繁殖：1、迟缓期； 2、对数期； 3、稳定期； 4、衰亡期
第三节 细菌的新陈代谢和能量转换
一、细菌的能量代谢
细菌能量代谢活动中主要涉及ATP形式的化学能。细菌的有机物分解或无机物氧化过程中
释放的能量通过底物的磷酸化或氧化磷酸化合成ATP。
生物体能量代谢的基本生化反应是生物氧化，其方式包括：加氧、脱氢和托电子反应，细菌则以脱氢或氢的传递更为常见。
发酵：以有机物为受氢体的生物氧化。呼吸：以无机物为受氢体的生物氧化。以分子氧为受氢体的是有氧呼吸，以其他无机物为受氢体的是厌氧呼吸。
病原菌合成细胞组分和获得能量的基质主要为糖类，通过糖的氧化或酵解释放能量，并以高能磷酸键的形式（ATP/ADP）储存能量。
1、 EMP途径，又称糖酵解。大多数细菌共有的基本代谢途径，有些专性厌氧菌产能的唯一途径。
2、 磷酸戊糖途径，又称一磷酸己糖途径。为生物合成提供前提和还原能。 3、 需氧呼吸，需氧菌和兼性厌氧菌进行需氧反应。 4、 厌氧呼吸，专性厌氧菌和兼性厌氧菌都能进行厌氧呼吸。 二、细菌的代谢产物
㈠、分解代谢产物和细菌的生化反应 ㈡、合成代谢产物及其医学上的意义
1. 热原质（致热源），是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。产生热致源的细菌大都为格兰阴性菌，热致源即其细胞壁的脂多糖。
2. 毒素及侵袭性酶：①、外毒素：多数G+菌和少数G-菌在生长繁殖过程中释放菌体外的蛋白质；
②、内毒素：G-菌细胞壁的脂多糖； 外毒素毒性强于内毒素。
③、侵袭性酶：某些细菌产生的，能损伤机体组织，促使菌体的侵袭和扩散，是细菌重要的致病物质。
3. 色素：
4. 抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质。抗生素大多由放线菌和真菌产生。
5. 细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。细菌素仅对与产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。 6. 维生素：
第三节 细菌的人工培养
一、培养基 基础培养基
增菌培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基
二、细菌在培养基中的生长情况 ㈠ 液体培养基 ㈡ 固体培养基
菌落：单个细菌分裂繁殖成肉眼可见的细菌基团。 光滑型菌落
粗糙型菌落 粘液型菌落
㈢ 半固体培养基
三、人工培养细菌的用途
1． 医学：①感染性疾病的病原学诊断 ②细菌学的研究 ③生物制品的制备
工农业生产
基因工程
第3章 消毒灭菌与病原微生物实验室生物安全
第一节 消毒灭菌的常用术语
灭菌：杀灭生物体上所有微生物的方法。
消毒：杀死物体上或环境中的病原 微生物，并不一定能杀死细菌芽胞或非病原微
生物的方法。
防腐：防止或抑制皮肤表面细菌生长繁殖的方法。
无菌：无菌即不存在活菌，多是灭菌的结果。无菌操作：防止细菌进入人体或其他
物品的操作技术。
清洁：减少微生物数量的过程。
第二节 消毒灭菌的方法
一、物理消毒灭菌法 ㈠、热力灭菌法
①干热灭菌法：一般细菌繁殖体在干燥状态下，80-100℃经1小时可被杀死，芽胞则需要更高温度才能被杀死。