酒店餐娱业务整体解决方案
快捷精确的依据、改善企业形象、提高效率、提升顾客满意度、堵塞各种漏洞、减低运作成本。
第二章 业务解决方案简介
1、 总体目标
应用现代化的计算机和通信技术，采用先进的现代化企业管理模式，建设一个以宾客消费为主线，涵盖经营中楼面、出品、收银、结算、成本、供应链、财务等各个环节管理，实现企业的管理现代化、信息资源化、传输网络化，达到提高管理与服务水平、提高效率、提升宾客满意度、堵塞各种漏洞、减低运作成本。
2、 产品结构
3、 功能架构
系统主要由客户化、基础设置、营业中心、结算中心、VIP卡管理、物流管理、收支管理、营业报表、经营分析等模块组成。
公司:用友软件有限
地址：中国北京海淀区北清路68号用友软件园
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用友餐饮通
4、 网络示意图
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第三章 应用价值
大量用户实践证明，通过餐饮通的应用，对前来就餐的顾客而言，可享受到更规范、及时的服务，清晰准确的结帐单令顾客切身感受到明明白白消费的权益，专为重点客户配发的VIP折扣或现金消费卡彰显对客户的重视与关怀；对从事日常服务、营运管理的工作人员而言，餐饮通不仅是一套人性化、现代化、数字化的营运工具，更是业内诸多用户、专家行业管理经验的载体，对企业规范细化服务和经营流程，防范规避经营风险、持续优化调整经营手段，都体现出巨大的应用价值。 1、
前台应用价值：楼面服务、客户营销、厨房出品
? 楼面服务业务：优化服务流程，节省人力物力。预订－接待－点单－分单－
结账－收银各前厅服务环节更规范高效有序,为顾客创造一个优良的消费氛围,为员工提供一个公平的业绩评估体系,为经营者杜绝”跑冒滴漏”现象提供严谨的管理工具。
? 市场营销业务：挖掘顾客价值,提升营销业绩。顾客是收入的来源,好的地段
或强力的广告投入可以为经营者带来新顾客,我们的软件系统帮助您使更多顾客成为“常客”，广告投入沉淀为“顾客口碑”，灵活而全面的“折扣卡”“积分卡”“储值卡”策略令抽象的客户关系管理具体化、易操作化。 ? 后厨出品业务：出品调度有序，菜品调整有据。及时而优良的菜品供应是餐
饮竞争的基础，招牌菜与创新菜是吸引新客、留住常客的技术手段。我们的软件系统令传统的分单传单环节由电脑在瞬间完成，顾客餐台的转并、菜品的催、缓、加、退、换等信息及时传递到厨房、传菜等部门，各式菜品的消费统计及时准确，帮助后厨管理者统计金牌菜、淘汰滞销菜、推出创新菜。 2、
后台应用价值：物料、成本、收支及经营分析
? 标准成本管理：通过对每个菜品或耗用到贵重原材料的重点菜品（如燕鲍翅）
建立标准耗用成本卡，建立起对生产物料成本的目标跟踪管理体系，从而合理控制物料成本。
? 物流管理：管理购、销、领、退、调、转、盘、存等物料进销存业务，同时
注重餐饮业相关行业特色运用，如：采购直拨、假退料。实现物流、信息流、
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资金流完整统一，企业内部高度协同，提升整体业务运作效率。从供应商评估、询价比价、集中采购、请购等角度实现进货成本有效控制，从资金流的角度对存货进行核算管理，在满足生产和销售的同时，实现存货成本最小化。 ? 财务收支及经营分析管理：提供针对行业需求近百种经营分析统计报表，令
企业经营者实时准确了解企业经营情况。其中，通过对经营过程中各个环节的各项数据进行统计分析，实现对经营者的决策支持。 可实时提供各种营业分析数据，如各段时间营业收入、畅销菜品、消费习惯、成本核算、库存信息、绩效等数据，使管理者及时掌控经营状况。
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第四章 标准应用流程分析
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