酒店餐娱业务整体解决方案
菜品排行分析 菜品排行分析用来统计查询选定时间段某条件下的所有消费菜品消费总金额的排行名次，同时还显示此消费菜品的消费数量等 退单统计 退单统计报表用来统计查询选定时间段某条件下的所有消费中退单的消费菜品名称、数量、金额、点单员、退单员以及此消费菜品所在的消费单号等 赠品统计 赠品统计报表用来统计查询选定时间段某条件下的所有消费中赠送的消费菜品名称、数量、金额、点单员、赠送人以及此消费菜品所在的消费单号等 客户消费统计 客户消费统计报表用来统计查询选定时间段某条件下的所有客户在本系统的消费情况统计，可显示其消费的消费次数、金额、赠送了多少、折扣了多少、最近一次消费的时间和金额，以及此客户的详细资料，方便商家对此客户进行管理或采取一些相应的营销措施 客户消费习惯分析 客户消费习惯统计报表用来统计所选时间段某客户在本系统的消费情况统计，通过此查询可以了解到此客户经常喜欢消费一些什么消费菜品，以及此消费菜品的消费数量的多少，方便商家对此客户进行管理或采取一些相应的营销措施 部门销售报表 部门消费统计报表用来统计查询选定时间段某条件下的所有部门的消费数量、次数、金额以及此消费菜品消费时是否折扣、赠送等等，并按部门进行统计合计。供财务人员统计、核查 餐桌周转率 餐桌周转率统计报表用来统计查询选定时间段内某条件下此桌台消费的桌数、人数、总金额、日均翻台次数和日均消费金额 转台报表 转台报表用来统计查询选定时间段内某条件下某桌台转台的次数、前后台号、操作员及其转合台原因 地址：中国北京海淀区北清路68号用友软件园
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消费档次定位分析 消费档次定位分析用来定位统计查询选定时间段某条件下所设定金额区间的消费情况 点单员分析 点单员分析报表用来统计查询选定时间段某条件下该点单员所服务点单消费的消费菜品数量、次数、金额、服务范围，以及占所有总数的百分比等等，方便对点单员业绩的进行考核 消费分析 消费分析报表用来统计查询选定时间段某条件下当天的所有消费桌数、总人数、总收入、总消费、人均收入、人均消费、台均收入、台均消费 营销员分析 营业员分析报表用来统计查询选时间段某条件下某营销员的业绩，结果可以显示此营业员的客户名称、结帐金额、人数、折扣额、赠送金额，以及他的付款方式。方便对营销员业绩的进行考核 营业额分析报表 出品分析报表 现金核对报表 VIP卡提成报表 营业收入日报表 人均消费日报表 反结报表 厨师考核报表 划单报表 消费类型统计报表 以天为单位统计各付款方式的营业情况 以天为单位按分类汇总的营业统计报表 以天为单位统计各付款方式及分类汇总的营业情况 统计营销员售卡提成报表 以楼层为核心进行营业收入的统计 以楼层为核心进行人均消费的统计 对所有反结记录进行统计分析 对厨师的业绩进行分析和汇总 对传菜划单的项目进行划单统计 对账单按消费类型进行统计分析 地址：中国北京海淀区北清路68号用友软件园
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餐饮物流及收支管理功能一览
模块 地区分类 业务伙伴类别 业务伙伴 物料分类 物料档案 基础档案 部门档案 人员类别 人员档案 仓库分类 仓库 计量单位 付款方式 ABC分类定义 对部门的档案进行维护 设定人员的类别及其上下级关系 对人员的档案进行维护 设定仓库的类别及其上下级关系 对仓库的档案进行维护 对计量单位的资料进行维护 对付款的方式进行维护 定义ABC分类依据 部门类别 设定地区的类别及其上下级关系 设定业务伙伴的类别及其上下级关系 对业务伙伴的资料进行维护 设定物料的类别及其上下级关系 对物料的档案进行维护 设定部门的类别及其上下级关系 功能节点 功能简要说明 基础 计价及存量设设定物料的计价方式和最低、最高与安全库存量 设置 置 物流管理 日 常 业 务 领料单 以外的存货其他入库形式所填制的入库单据，并对其他入库单进行维护 领用存货时，填制的出库单据，并完成对领料单的维护 采购入库单 采购物料入库时，填制的入库单据，并完成采购入库单进行维护 其他入库 其他入库单是指除采购入库、产成品入库等形式期初结存 录入各种仓库物料的期初数据 地址：中国北京海淀区北清路68号用友软件园
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退料单 退还领用物品时，填制的入库单据，并完成对退料单的维护 调拨单 在仓库间调拨物料时所填制的单据，并完成对调拨单的维护 其他出库 其他出库单是指除存货出库、销售出库等形式以外的存货其他出库形式，所填制的出库单据，并完成其他处单的维护 采购讯价单 采购申请单 采购订单 借入单 借入返还单 记录供应商报价，无后续业务联系 录入各部门的采购申请数据，为订单提供数据 为采购入库提供供应商订单数据 借入物料时填制的单据，并完成对借入单的维护 归还借入的物料时填制的单据，并完成对借入返还单的维护 借出单 借出返回单 借出物料时填制的单据，并完成对借出单的维护 归还借出的物料时填制的单据，并完成对借出返还单的维护 特 殊 业 务 盘点单 库存盘点时填制的单据，记录实际盘点数，计算盘盈、盘亏数 报废报损单 物料报废报损时填制的单据，并完成对报废报损单的维护 形态转换单 对物料进行形态转换时填制的单据，并完成对形态转换单的维护 假退料单 需要处理假退料时填制的单据，并完成对假退料单的维护 单价调整单 月结 成本管理（存对库存物品的库存单价，金额进行调整 按期间进行库存单据的封存 仓库关联资源设定菜品在不同的餐桌上使用不同的仓库出货 菜品 结转 将前台营业数据导入 地址：中国北京海淀区北清路68号用友软件园
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货成销售成本结转针对前台营业数据，填写的物料成本单据，主要处理酒水类物品的销售情况 对入库金额进行调整，可对入库总金额做一次性调整，也可针对入库单据进行金额调整 出库调整单 对出库数据进行调整，可对出库总金额做一次性调整，也可针对出库单据进行金额调整 成本计算 计算一定时间段内的物料出入库与结存成本 本） 单 入库调整单 主要物料计划对物料在各种菜品中所需用到的用量、金额进行耗用设置 成本管理（主物料成本） 原材料耗用归对原材料耗用进行统计 集（耗用单） 菜品主要物料计算菜品实际使用物料的数量与金额 实际成本分摊 寄存寄存单 寄存物品时填制的单据，并完成对寄存单的维护 领取物品时填制的单据，并完成对领取单的维护 用于查询任意时间段内各仓库各存货的出入库情况 帐簿存货/商品明细同于查询任意时间段内库存物品的各种状况 配比设置 进行设置 设置 菜品主要物料设置菜品所需用到的各种主要原材料数量与金额管理 领取单 出入库流水账 查询 账 存货余额表 用于查询仓库所有存货或某范围内存货的收入、发出、结存金额 入库汇总表 统 计 分 析 收发存汇总表 统计任意时间段内存货收发存汇总数据 存货周转率分分析任意时间段内存货的周转率 析 出库汇总表 对任意时间段内入库的货物进行统计 对任意时间段内出库的货物进行统计 地址：中国北京海淀区北清路68号用友软件园
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