（一）噬菌体的形态分类 噬菌体有三种形状：蝌蚪形（包括A型、B型），微球形（包括C、D、E型），纤维形或丝状形（F型）。绝大多数噬菌体为蝌蚪形。 （二）噬菌体的结构
（三）噬菌体的繁殖 其繁殖过程可分为吸附、侵入、DNA复制、组装、释放五个阶段。
（四）噬菌体与寄主细胞的关系
一种是：当噬菌体感染寄主细胞后，在寄主细胞内繁殖，而引起细胞的迅速裂解，称为烈性噬菌体；
另一种是：温和噬菌体感染寄主细胞后，潜伏在细胞内不繁殖，而是将其核酸整合插入到寄主细胞染色体的特定部位上，不引起细胞裂解，称为溶原性噬菌体或原噬菌体。
（五）噬菌体对环境的稳定性 复习题
1．什么是病毒？病毒的特点怎样？
2．病毒粒子有几种对称方式？试举例说明？
3．什么是烈性噬菌体、温和型噬菌体、溶原细菌和溶原转变？ 4．简述噬菌体的增殖过程？
第＿＿＿＿课 教学目标：
学习微生物细胞的基本化学组成和微生物的五大营养要素，学习微生物的营养类型。 教学的重点和难点：
微生物的五大营养要素和营养类型的含义。 教学内容：
第二章 微生物的营养和代谢 第一节 微生物所需的营养元素
一、微生物细胞的化学组成 二、微生物的营养物质及其功能
根据营养物质在机体中生理功能的不同，可将它们分为碳源、氮源、无机盐、生长因子和水五大类。
生长因子（growth factor）通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
三、微生物细胞内外物质交换的方式
1. 单纯扩散 2. 促进扩散 3. 主动运输 基团转位 4、膜泡运输 四、微生物的营养类型及特性
根据碳源、能源及电子供体性质的不同，可将绝大部分微生物分为光能无机自养型（photolithoautotrophy）、光能有机异养型（photoorganoheterotrophy）、化能无机自养型（chemolithoautotrophy）及化能有机异养型（chemoorganoheterotrophy）四种类型。
（一）、细菌的营养类型
1. 自养型细菌（或称为自养菌）
（1）光能自养菌 这类细菌利用光能及无机碳化合物（CO2、碳酸盐）为碳源，合成细胞内含碳有机物，可在完全无机物的环境中生长。
（2）化能自养菌 这类细菌能利用化学能及无机碳化合物，可以在完全无机物的环境中生长
亚硝酸细菌： 铁细菌：
2. 异养型菌（或称异养菌）
（1）光能异养菌 这类细菌能利用光能及有机碳化合物。 （2）化能异养菌 这类菌能够利用化学能及有机碳化合物。 （二）、真菌的营养特性 真菌是异养型微生物。 （三）、放线菌的营养特性 放线菌是异养型微生物， （四）、病毒的营养特性
病毒是严格专性寄生的微生物，只能生活在一定的活细胞组织内。 复习题：
1．微生物的五大营养要素及其概念。 2．营养物质进出细胞的主要方式是什么？
3. 根据能源和碳源不同可把微生物分为几个营养类型？分别描述它们概念。
第＿＿＿＿课 教学目标：
学习微生物培养基的基本常识。 教学的重点和难点： 培养基的类型。 教学内容：
第二节 培养基
培养基（culture medium）是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。
一、配制培养基的原则
1.选择适宜的营养物质 2.营养物质浓度及配比合适
3.控制pH条件 4.控制氧化还原电位（redox potential） 5.原料来源的选择 6.灭菌处理 二、培养基的类型及应用
培养基种类繁多，根据其成分物理状态和用途可将培养基分成多种类型。 1.按成分不同划分
（l）天然培养基（complex medium） （2）合成培养基（synthetic medium） 2.根据物理状态划分
根据培养基中凝固剂的有无及含量的多少，可将培养基划分为固体培养基、半固体培养基和液体培养基三种类型。 3.按用途划分
（1）基础培养基（minimum medium） （2）加富培养基（enrichment medium） （3）鉴别培养基（differential medium） （4）选择培养基（selective medium） （5）其他 复习题
1.培养基的概念。
2.培养基可以分为几种类型。 3.配置培养基的原则是什么？
第＿＿＿＿课 教学目标：
了解微生物的代谢途径和代谢类型。 教学的重点和难点： 次级代谢产物的概念。 教学内容：
第三节 微生物的代谢及其产物
一、微生物的呼吸 （一）微生物的呼吸作用
按照微生物与氧的关系，可把它们分成好氧菌（aerobe)和厌氧菌（anaerobe）两个大类，并可继续细分为五类。现将它们表解如下：
二、微生物的物质代谢及其产物 （一）微生物的分解代谢 1. 糖的分解 多糖分解 单糖的分解
生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵解（glycolysis），主要分为四种途径： EMP途径、HMP途径、ED途径、磷酸解酮酶途径。
（Ⅰ） EMP途径（Embden－Meyerhof pathway） （Ⅱ）HMP途径 （Ⅲ）ED途径 （Ⅳ）磷酸解酮酶途径
葡萄糖经EMP途径，降解为丙酮酸是厌氧和兼性厌氧微生物进行糖的无氧降解的共同途径。但不同微生物再进一步分解有较大差异，形成多种发酵类型，各自生成不同产物。
① 酒精发酵 ② 乳酸发酵 ③ 丙酸发酵 ④ 丁酸发酵 ⑤ 混合酸发酵：混合发酵又称甲酸发酵
2. 蛋白质的分解 蛋白质在有氧环境下被微生物分解的过程，称为腐化，这时蛋白质可被完全氧化，生成简单的化合物如二氧化碳，氢、氨、甲烷等。蛋白质在厌氧的环