DNA改为 RNA
五、简答题：（每题 5 分）
1、与其他微生物相比病毒具有哪些特点？
⑴形体微小，在电镜下才能观察到；⑵没有细胞结构；⑶只含 DNA或 RNA一种核酸；⑷不能生长，也不能以分裂方式繁殖，只能在特定的寄主细胞内以核酸复制的方式增殖；⑸没有核糖体，也不具有完整的酶系统和能量合成系统。⑹在寄主细胞外不显示生命现象，但能长期保持侵染力。 2、病毒的增殖过程？
⑴吸附：病毒通过其表面结构与寄主细胞表面的病毒受体特异性结合，导致病毒附着于细胞表面的过程。
⑵侵入：病毒或一部分进入寄主细胞的过程。
⑶大分子生物合成：指病毒的核酸复制、转录与蛋白质的生物合成。 ⑷装配：在病毒感染的寄主细胞内将合成的病毒组分以一定方式结合，组装为成熟的病毒粒子的过程。
⑸释放：当子代病毒粒子成熟后，借助于降解细胞壁或细胞膜的酶裂解寄主细胞，释放出大量的病毒粒子。
3、细菌、真菌、病毒的繁殖方式有何不同？
⑴细菌的繁殖是简单的分裂繁殖，简称为裂殖，在整个的繁殖过程中看不到纺锤丝的出现； ⑵真菌的繁殖是既有有性繁殖也有无性繁殖，在繁殖过程中既有有丝分裂也有减数分裂； ⑶病毒的繁殖是核酸复制，是爆发性的一步生长，一次可形成 10～1000个病毒粒子。 4、溶源性细菌有哪些特点？
⑴可遗传性，能代代相传；⑵裂解性，在某些情况下噬菌体 DNA 脱离整合状态，在寄主菌内增殖产生大量子代噬菌体而导致细菌裂解；⑶免疫性，溶源性细菌对赋予其溶源性的噬菌体及其相关噬菌体有免疫性；⑷复愈，经过诱发裂解后存活下来的少数细菌中，有些会失去其原有的噬菌体 DNA 而复愈；⑸溶源性转变，细菌因温和噬菌体感染溶源化时获得新性状的现象称为溶源性转变。⑹局部性转导，是整合在一个细菌基因组中的噬菌体 DNA 把该细菌的个别邻近基因转移到另一个细菌中去的现象。 5、植物病毒的以什么方式侵入植物细胞的？
①伤口侵入：自然的或人为的机械损伤形成的伤口而侵入； ②穿剌侵入：借助携带病毒昆虫的剌吸式口针穿剌植物细胞而侵入。 ；
6、病毒的一步生长曲线分哪几个期？每个期具有什么特点？ ⑴病毒的一步生长曲线分三个期，即潜伏期、裂解期、平稳期。
⑵每个期的特点是：①潜伏期：噬菌斑数不见增加，噬菌体尚未完成复制和组装。②裂解期：噬菌斑数直线上升，噬菌体已从寄主细胞中裂解释放了，③平稳期：这一阶段称为裂解期末，寄主细胞全部裂解释放出病毒粒子，噬菌斑数稳定地处于最高峰。 7、植物感染病毒后表现出哪些症状？
⑴叶绿体受到破坏，引起花叶、黄化等变色症状；⑵细胞坏死形成枯斑、坏死等；⑶植株 矮化、丛生、畸形等。 8、毒性噬菌体与温和性噬菌体的主要区别？ 毒性噬菌体感染寄主细胞后，在寄主细胞内增殖产生大量子代噬菌体，并引起菌体裂解。而温和性噬菌体侵染细菌后，将其 DNA 整合到寄主菌的基因组上，随着寄主菌基因组的复制而同步复制，并伴随细胞分裂平均分配到子细胞，代代相传，没有使细菌细胞裂解。 9、动物病毒以什么方式侵入动物细胞的？ ①胞吞：包括胞饮或吞噬，多数病毒按此方式侵入；
②融合：病毒包膜与寄主细胞质膜融合，将核衣壳释放到细胞质中；③移位方式。完整病毒穿过细胞膜的
六、简述题：（每题 10分）
1、什么是溶源性细菌？它具有哪些特性？
⑴溶源性细菌：是携带有噬菌体 DNA的寄主细菌称为溶源性细菌。
⑵溶源性细菌具有如下特性：①可遗传性，能代代相传；②裂解性，在某些情况下噬菌体 DNA脱离整合状态，在寄主菌内增殖产生大量子代噬菌体而导致细菌裂解；③免疫性，溶源性细菌对赋予其溶源性的噬菌体及其相关噬菌体有免疫性；④复愈，经过诱发裂解后存活下来的少数细菌中，有些会失去其原有的噬菌体 DNA 而复愈；⑤溶源性转变，细菌因温和噬菌体感染溶源化时获得新性状的现象称为溶源性转变。⑥局部性转导，是整合在一个细菌基因组中的噬菌体 DNA把该细菌的个别邻近基因转移到另一个细菌中去的现象。
第五章 微生物营养（134题）
一、概念题（每题 3分）：
1.营养作用（营养）：微生物吸收和利用营养物质的过程。
2.营养物质：凡能被微生物吸收利用，提供能量及建造新细胞成分的物质。
3.结合水：微生物细胞中的水分由不易结冰、不易蒸发的水。 4.自由水：微生物细胞中易结冰、易蒸发的呈游离状态的水。 5.碳源：凡能为微生物提供碳素营养的物质，称为碳源。 6.氮源：凡能为微生物提供氮素营养的物质，称为氮源。 7.能源：凡能提供最初能量来源的营养物质或辐射能称为能源。
8.生长因子：微生物生长必不可少而需求量极微的有机物质称为生长因子。 9.光能自养微生物：微生物体内有光合色素，能利用日光能进行光合作用。
10.化能自养微生物：以无机物氧化过程中放出的化学能为能源，以 CO2 或碳酸盐为唯一或主要碳源的微生物,称为化能自养微生物。
11.光能异养微生物：以简单有机物(有机酸、醇等)为供氢体，利用光能将 CO2还原为有机物质的微生物，称为光能异养微生物。
12.化能异养微生物 ：以有机物为碳源、能源和供氢体的微生物称为化能异养微生物。 13 .单纯扩散：单纯扩散也称被动运输。其扩散原动力来自于细胞内外溶液的浓度差，溶质分子由高浓度区域向低浓度区域扩散，扩散速率随胞内外该溶质浓度差的降低而减小，直至达到动态平衡为止。
14 .促进扩散：养料通过与细胞质膜上的特异性载体蛋白（也称渗透酶）结合，从高浓度进入低浓度环境的传递过程称为促进扩散。
15. 主动运输：在代谢能的推动下，通过细胞质膜上的特殊载体蛋白，逆浓度梯度吸收营养物质的过程称为主动运输。
16. 基团移位：营养物质在运输过程中，需要特异性载体蛋白和消耗能量，并使营养物质在运输前后发生化学结构变化的一种运输方式，称为基团移位。
17. 培养基：培养基是天然的或人工配制而成的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。
18. 天然培养基：用各种动物、植物和微生物材料制作的成分含量不完全清楚的营养基质，称为天然培养基。
19. 合成培养基：由化学成分和含量完全清楚的物质配成的培养基，称为合成培养基。 20. 半合成培养基：用天然有机物和化学药品配成的培养基，称为半合成培养基。 21. 液体培养基：将各营养物质溶解于定量水中，配制成的营养液为液体培养基。 22. 固体培养基：外观呈固体状态的培养基称为固体培养基。
23. 天然固体培养基：由天然固体营养物质直接制成的培养基，称为天然固体培养基。 24.凝固型培养基：在液体培养基中加入 1.8～2.3%的凝固济制成的培养基。
25. 半固体培养基 静止时呈固态，剧烈振荡后呈流体态的营养基质，称为半固体培养基。琼脂加入量在 0.3%～0.6%左右。
26. 基础培养基：含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基，称为基础培养基。
27. 加富培养基：在基础培养基中加强某种营养物质，只利于某种微生物快速生长的培养基，称为加富培养基（也称增殖培养基）。
28. 选择培养基：在基础培养基中加入某种抑制杂菌生长的抑制剂，以间接促进目标微生物生长的培养基，称为选择培养基。
29. 鉴别培养基：加入与某种微生物代谢产物产生明显特征性变化的物质，从而能用肉眼快速鉴别微生物的培养基，称为鉴别培养基。
30. 灭菌：用物理或化学的方法，杀死物体表面及内部一切微生物的现象为灭菌。
31. 消毒：用物理或化学的方法，杀死物体表面或内部的部分微生物，而对被消毒物品基本无害的现象为消毒。
32. 防腐：使微生物暂时处于不生长、不繁殖、但又未死亡的状态，称为防腐。 33. 除菌：用冲洗、过滤、离心、静电吸附等机械手段，除去微生物的现象为除菌。 34. 化疗：利用对病原菌具有高度毒力，而对机体本身无毒害作用的化学物质，杀死或抑制病原微生物的现象为化疗（化学治疗）。
35. 干热灭菌：干热灭菌是一种利用火焰或热空气杀死微生物的方法。 36. 湿热杀菌：用煮沸或饱和热蒸汽杀死微生物的方法为湿热灭菌。
37. 高压蒸汽灭菌：在高压锅内，利用高于 100 ℃的水蒸汽杀灭微生物的方法，称为高压蒸汽灭菌法。
38. 间歇灭菌：是一种在常压下反复几次蒸煮而达到灭菌目的的方法（也称分段灭菌法）。 39. 煮沸消毒：将物品放在水中煮沸（在 100℃下维持 15～30min），可杀死微生物的营养体或绝大多数病原微生物。
40. 巴氏消毒：既杀死食品中的病原微生物，又不破坏其营养和风味的方法为巴氏消毒。 41. 过滤除菌：通过滤菌器，滤除空气或不耐热液体中微生物的方法为过滤除菌。 42.化学消毒灭菌：利用化学药剂抑制或杀死微生物的方法。
43 .化学治疗剂：具有选择性杀死、抑制或干扰病原微生物生长繁殖，用于治疗感染性疾病的药物一般称为化学治疗剂。
二、填空题（每空 0.5分）：110个空=55分
1. 微生物在（生长）过程中，需要不断从外界环境中吸收所需的（营养物质），通过（新陈代谢）将其转化成自身新的（细胞物质）或代谢物，并从中（获取）生命活动所需的（能量），同时将（代谢）活动产生的（废物）排出体外。微生物吸收和利用营养物质的过程称为（营养作用）。
2. 微生物细胞的含水量随种类和生长期而异，通常情况下，微生物细胞含水量约（70%～90%），有（氢）、（氧）元素构成。采用高温烘干、低温真空干燥或红外线快速烘干等方法将细胞除去（水分），干燥至恒重即为（干物质）的重量。其含量约占细胞鲜重的（10%～30%）。
3 .微生物细胞的干物质主要由（有机物）和（无机物）组成。有机物主要包括（蛋白质）、（核酸）、（碳水化合物）、（脂肪）、（维生素及其降解物）和代谢物等。有机物约占细胞干重的（90%～97%），主要由（碳）、（氢）、（氧）、（氮）等元素构成。
4. 将微生物干细胞在高温炉焚烧成灰，即可得到各种矿质元素的（氧化物），或称灰分元素。灰分元素一般占细胞干重的（3%～10%）。
5. 水分是细胞物质的（组成部分），是细胞中各种生化反应的（介质）；水是基本溶剂，微生物对营养物质的吸收和代谢废物的排除均以水为（媒介）；水能维持（蛋白质）、（核酸）等大分子稳定的（天然构象）和（酶的活性）；充足的水分是细胞维持（正常形态）的重要因素；水的比热高，是热的良导体，能有效地吸收（代谢过程中产生的热量）并及时地将其（散发出体外），从而有效地控制细胞内（温度）的变化；水分还能提供（氢）、（氧）两种元素。
6 .微生物细胞的含水量因（种类）、（生活条件）和（菌龄）不同而有差异。如幼龄细胞含水量（高于）老龄细胞，细菌芽孢和真菌孢子的含水量（低于）营养体。
7. 碳素是构成(细胞物质)的主要元素，也是产生各种(代谢产物)和(细胞贮藏物质)的重要原料，多数碳源还能为微生物提供(能源)。微生物吸收的碳素仅有(20%)用于合成细胞物质，
其余均用于维持生命活动所需的(能量)而被氧化分解。
8. 氮素化合物是构成(蛋白质)与(核酸)的重要成分，有些氮源还能在氧化过程中放出 (能量)，为微生物提供(能源)。
9. 根据微生物对氮源利用的差异将其分为(固氮微生物)、（氨基酸自养型微生物）、
（氨基酸异养型微生物）。
10.微生物对无机盐的需求量很小，凡生长所需浓度在（10-4～10-3mol ／L）范围内的元素为（大量元素），凡生长所需浓度在（10-8～10-6mol ／L）范围内的元素为（微量元素）。
11 .按微生物与生长因子间的关系可将微生物分为（生长因子自养型微生物）、（生长因子异养型微生物）、（生长因子过量合成微生物）。
12.由于微生物种类繁多，营养类型复杂，依据微生物所需的（碳源）及（能源）不同将其分为（光能自养）、（化能自养）、（光能异养）及（化能异养）四种类型。
13 .微生物对营养物质的吸收方式有（单纯扩散）、（促进扩散）、（主动运输）、（基团转移）。 14 .琼脂是配制培养基时常用的（凝固剂），加入（1.8%～2.3%）就可使培养基成（凝固型）培养基。琼脂的融化点是（96℃），凝固点是（40℃）。具有不易被微生物（分解利用）、（透明度好）、（粘着力强），凝固点的温度对微生物生长无害。
15 .影响微生物正常生长繁殖的条件包括（营养条件）、（环境条件）两个方面，其中
（营养条件）包括（水）、（碳源）、（氮源）、（矿质营养）、（能源）、（生长因子）；（环境条件）包括（温度）、（水分和空气相对湿度）、（酸碱度）、（氧气）、（光和射线）、（渗透压）。
16.常压蒸气灭菌方法可分为（常压蒸气连续灭菌）、（常压蒸气间歇灭菌）。
17 .加热消毒灭菌法分为干热法、湿热法。而干热法又分为（灼烧法）、（烘干箱法）；湿热法分为（蒸气法）、（煮沸消毒）、（巴氏消毒）；（蒸气法）又可分为（常压蒸气法）、（加压蒸气法）。