18 .紫外线是一种低能量的短波光，其杀菌效果与波长有关，波长以(265～268nm)的紫外线杀菌力最强。
三、选择题（单选，每题 1分）：
1.通常情况下，微生物细胞含水量约为（ D ），有氢、氧元素构成。 A.3～10% B.20～30% C.30～50% D.70～90%
2.采用高温烘干、低温真空干燥或红外线快速烘干等方法将细胞除去水分，干燥为干物质的重量。其含量约占细胞鲜重的（ A ）。
A.10%～30% B.40～50% C.60～70% D.80～90%
3. 微生物细胞中的水分由不易结冰、不易蒸发的结合水和呈游离状态的自由水组成，游离水与结合水的比例大约为（ C ）。
A. 2：1 B. 3：1 C. 4：1 D. 5：1
4 .微生物吸收的碳素仅有（ C ）用于合成细胞物质，其余均用于维持生命活动所需的能量而被氧化分解。
A.10% B.40% C.20% D.80%
5 .微生物对无机盐的需求量很小，凡生长所需浓度在（ A ）范围内的元素为大量元素。 A.10-4～10-3mol ／L B.10-5～10-4mol ／L C.10-6～10-5mol ／L D.10-7～10-6mol ／L
6 .微生物对无机盐的需求量很小，凡生长所需浓度在（ A ）范围内的元素为微量元素。 A.10-8～10-6mol ／L B.10-9～10-7mol ／L C.10-10～10-8mol ／L D.10-711～10-9mol ／L
7.不同微生物对碳氮比要求不同，营养物质的碳氮比在( C )时，有利于大多数微生物的生长。
A. 5～10：1 B. 25～30：1 C.20～25：1 D. 40～50：1
8.磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是常用的缓冲剂，但 K2HPO4/KH2PO4缓冲系统只能在一定的 pH范围（ C ）内起调节作用，
A.5.5～6.0 B.4.5～5.0 C.6.4～7.2 D.7.4～7.8 9.液体培养基中加入（ A ）凝固剂可制成半固体培养基。
A.0.3～0.6% B.1.8～2.3% C.1.0～1.5% D.2.2～3.0%
10.制备好的培养基最好放于普通冰箱内。放置时间不宜超过一周，倾注的平板培养基不宜超过（ C ），以免降低其营养价值或发生化学变化。
A.7d B.10d C.3d D.15d
11.用冲洗、过滤、离心、静电吸附等机械手段，除去微生物的现象为( D )。 A.灭菌 B.消毒 C.防腐 D.除菌 12.培养基在使用之前的处理方式为（ A ）。 A.灭菌 B.消毒 C.防腐 D.除菌
13 .利用对病原菌具有高度毒力，而对机体本身无毒害作用的化学物质，杀死或抑制病 原微生物的现象为（ B ）。
A.灭菌 B.化疗 C.防腐 D.除菌 14.火焰灼烧灭菌法适合的对象是（ B ）。 A.培养基 B.接种环 C.棉塞 D.牛奶
15.高锰酸钾常用于水果、蔬菜、器具的消毒浓度为（ B ）。 A.0.2% B.0.1% C.1.0% D.2.0%
16.用于食物或药物中毒时洗胃的高锰酸钾的浓度为（ D ）。 A.3.0～5.0% B.1.0～2.0% C.0.1～0.2% D.0.01%～0.02%
17.过氧化氢是一种无残留的消毒剂，洗涤伤口的使用浓度为（ B ）。 A.5% B.3% C.27% D.30%
18.常用的是乙醇，是脱水剂、蛋白质变性剂，也是脂溶剂。使用浓度为（ B ）。 A.40～50% B.70～75% C.80～85% D.90%～95% 19.甲醛熏蒸的使用量是每立方米（ A ）。 A.10mL B.15mL C.20mL D.25mL 20.来苏水喷雾消毒的使用浓度为（ A ）。 A.5% B.2% C.10% D.20% 21.一盏紫外线灯的使用时间是（ A ）。 A.3000h B.2000h C.1000h D.500h
22.利用紫外线灯杀菌时，紫外线的照射时间为（ B ）。 A.5min B.30min C.60min D.10min
23.利用高压蒸气灭菌时，液体培养基的处理时间为（ C ）。 A.15min B.60min C.30min D.90min
24. 利用高压蒸气灭菌时，天然固体培养基的处理时间为（ D ）。 A.15min B.60min C.30min D.90min
25.利用烘干箱的干热空气灭菌时，在 160～180℃条件下处理（ A ）。 A.2h B.3h C.1h D.1.5h
26.煮沸消毒是将物品放在水中煮沸即在 100 ℃下维持（ A ），可杀死微生物的营养体或绝大多数病原微生物。
A.15～30min B.60min C.90min D.120min
27.芽孢抗热性强，需煮沸数小时，如破伤风杆菌芽孢需煮沸 60min、肉毒杆菌芽孢则需煮沸（ B ）才可将其杀灭。
A.2h B.3h C.1h D.1.5h
28.PDA培养基最适合生长的微生物类群是（ D ）。 A.细菌 B.放线菌 C.酵母菌 D.霉菌
四、判断题：（每题 2分）
1.通常情况下，微生物细胞水分含量约 10%～30%，有氢、氧元素构成。 错。10%～30%改为 70～90%。
2.采用高温烘干、低温真空干燥或红外线快速烘干等方法将微生物细胞除去水分，干燥至恒重即为干物质的重量。其含量约占细胞鲜重的 70 %～90% ，主要由碳、氢、氧、氮等元素构成。 错。70%～90%改为 10%～30%。
3 .将微生物干细胞在高温（550℃）炉焚烧成灰，即可得到各种矿质元素的氧化物，或称灰分元素。灰分元素一般占细胞干重的 10%～30%。 错。10%～30%改为 3%～10%。
4.微生物细胞含有灰分元素，而灰分元素中以磷的含量最高，约占灰分总量的 70%。 错。70%改为 50%。
5 .微生物细胞的含水量因种类、生活条件和菌龄不同而有差异。如细菌芽孢和真菌、放线菌的孢子含水量高于营养体。
错。高于改为低于。
6 .单纯扩散的原动力来自于细胞内外溶液的浓度差，溶质分子由高浓度区域向低浓度区域扩散，不需膜上载体蛋白参与，消耗能量。
错。消耗改为不消耗。
7 .促进扩散是以胞内外溶液浓度差为动力，不消耗能量，不能进行逆浓度差运输，但是需要载体蛋白的参与。 对。
8 .主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要物质运输方式，物质运输过程中需要载体蛋白，消耗能量；并且可以逆浓度梯度运输，使细胞积累某些营养。 对。
9 .基团移位是营养物质在运输过程中，需要特异性载体蛋白和消耗能量，运输过程中改变了被运输基质的性质，某溶质进入细胞膜内会发生化学变化。 对。
10微生物细胞含水量越高，将其杀灭所需要的温度则越高。 错。高改为低。 11.1%～2%来苏尔常用于手的消毒；3%用于浸泡器皿或空气喷雾。 对。
12 .高浓度的乙醇会使菌体表面蛋白质快速脱水凝固，形成一层干燥膜，阻止了乙醇的继续渗入，因而杀菌效果差。无水乙醇几乎没有杀菌作用。
对。
13.甲醛熏蒸时，每立方米 30mL 甲醛兑 10 g高锰酸钾，进行自动氧化蒸发，密闭熏蒸 12～24h。
错。每立方米20mL甲醛兑10g高锰酸钾改为每立方米10mL甲醛兑5g高锰酸钾。 14 .次氯酸钙是一种早期广泛使用的廉价消毒剂，对细菌、芽孢、病毒、霉菌、酵母菌等均有杀灭作用。漂白粉的使用量通常按1g/m3高效漂白粉计量。 对。
15.乙醇不能有效杀灭芽孢、病毒，仅是常用的消毒防腐剂。 对。
16. 化学治疗剂必须具备选择性强，不能伤及病原微生物的寄主，易溶于水及能渗透到受感染部位等条件。
对。
17.被微生物污染了的酒类、牛奶、果汁、酱油、醋等的处理方法是煮沸消毒。 错。煮沸消毒改为巴氏。
18. 被微生物污染了的血浆、抗生素等的处理方法是过滤除菌。 对。 19. PDA 培养基最适合生长的微生物类群是放线菌。 错。放线菌改为真菌。
20.细菌生长最适合的培养基是高氏 1 号。 错。细菌改为放线菌
五、简答题（每题 5分）：
1.微生物细胞的化学组成？ 微生物细胞由水和干物质组成。其中含水量为鲜重的70%～90%，有氢、氧元素构成；干物质含量占鲜重的 10 %～30%，由有机物和无机物组成。有机物包括蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪、维生素、代谢物等，占干重的 90 %～97%，主要由碳、氢、氧、氮等元素构成；灰分元素占干重的 3 %～10%。由磷、硫、钾、钙、镁、钴、钼、硅等大量元素和微量元素。
2.微生物细胞中水分的生理功能？ 水分是细胞的组成成分和生化反应的介质；是微生物新陈代谢的溶剂；能维持细
胞内大分子稳定的天然构象和酶的活性；水分能维持细胞的正常形态；能控制细胞内温度的变化；提供氢、氧两种元素。
3.按微生物与生长因子间的关系可将微生物分为哪几种类型？ 分为三种类型：一是生长因子自养型微生物。二是生长因子异养型微生物。三是生长 因子过量合成微生物。
4.按微生物所需的碳源及能源不同将其分为哪几种营养类型？ 分为四种类型：光能自养型、化能自养型、光能异养型及化能异养型。
5.单纯扩散与促进扩散的异同点？ 相同点：溶质从浓度高到浓度低的方向运输；平衡时内外浓度相等；不消耗能量；运 输前后溶质分子不变。
不同点：单纯扩散无特异载体蛋白，促进扩散有特异载体蛋白；单纯扩散运输速度慢， 进扩散运输速度快；单纯扩散运送分子无特异性，促进扩散运送分子有特异性。
6. 主动运输与基团移位的异同点？ 相同点：溶质从低浓度向高浓度的方向运输；平衡时内部浓度高得多；消耗能量；都
有特异载体蛋白的参与；运输速度都快；运送分子都有特异性。
不同点：主动运输的吸收方式运送前后溶质分子不变，而基团移位运送前后溶质分子 发生改变。
7.根据微生物对氮源利用的差异将其分哪几种？
①以空气中的分子态氮为唯一氮源的固氮微生物。②氨基酸自养型微生物，自行合成所需要的氨基酸，进而转化为蛋白质及其它含氮有机物。③氨基酸异养型微生物，不能合成某些必需的氨基酸，从有机氮化物中摄取这些氨基酸才能生长。
8.培养基的配制原则？
营养适宜；营养协调；酸碱度适当；调节 O2和 CO2浓度；用料经济。