我最喜欢的杂志一个是《新周刊》和和《快递公司》在这个月15、16日出刊了，都会有我们的专访，如果大家喜欢的话可以上去看。更好玩的是《华盛顿邮报》也讲我们煎饼的故事，《华盛顿邮报》如果去讲我们煎饼的故事，就说明美国的经济真的有问题了。但是中国能不能说我们脱离这种出口依赖型的经济，像服务转型也在于有没有更多的人去做像黄太吉这样的店。中国不需要100个百度，中国不需要100个阿里巴巴，但是中国绝对需要一千一万个黄太吉，绝对需要更多的人投入到服务业，有更多的人创造更多的品牌，就像更多的人就业，解决老百姓衣食住行的未来，那个才是中国的未来。
很多创业的大佬，徐小平最有名了，他最开始的时候转发了我写的很多文章，我不认识他，我也不是他投资的公司，但是他对黄太吉的信念非常认可。所以一旦我发了长微博，他都第一个转发，给我们带来非常大的影响。有一天徐小平发了这么一条微博，他说：星期天傍晚，路经建外SOHO，想去试下开在那里的新派煎饼果子“黄太吉”。但下车看到心仪的“没名儿生煎”，就走了进去。餐后，出门拐个弯就是“黄太吉”。让我惊奇的是，因为周末，SOHO上班族休息，周围店家人气低迷，唯有黄太吉生意鼎沸，还排着队。叹曰：做生意必须创新。徐小平写了这么一篇长微博去推荐我的店，但是我不认识他。如果他推荐这么一个公司的话，我相信这条微博至少值十万块钱，我会省很多钱。这就是信念，我们说创业级的大佬他都认为我们的信念是有价值的，他愿意帮我做推广。
有一个粉丝里面看到这么一个人，我都没有关注他，他关注我了，我就知道黄太吉真的出名了。这些投资人开始关注我了，有无数的机构要投资这个事情。后来我们开始主动的站起来，因为这个信念，就像今天站在这里，为什么传播信念？因为信念要让更多的人知道，新浪微博的营销官方，我是作为他的每次大会唯一主旨演讲人，是代表商家的去讲这个会，就是在大连那一场。我大概参加了5场地，这是今年互联网在北京创新大会我做的演讲，这个演讲视频在网络上传了很多，大家去搜的话能搜到。这是每年举办的互联网这么一个会，下一个就是开年会。这是我在长江商学院给那些MAB讲课怎么卖煎饼。昨天晚上给中欧讲，中欧那个班有2百人，也是讲今天这个东西。怎么在今天这个环境下做今天的营销。积累了很多的机会，去传导，去分享你的信念。让更多的人理解你，让更多的人去帮你传播这个信念。有一个叫黄太吉的煎饼店，怀着一个更大的梦想，这个梦想是什么？这个梦想就是小生意，大智慧。不是卖煎饼卖油条卖豆浆就不能有大智慧。
给大家举个例子什么叫大智慧，比如开始我们家老二，我们家二当家，我们是15年的关系。大学的时候我们一起卖盒饭，现在跟我卖煎饼，之前开广告公司他是我的设计总监。这个哥们的身份转变挺大。后来变成三个人，我刚发了这么一条微博的时候，中国后面的官方微博就做了转发，说现在创业如果你不拍这张照片，你都不好意思说你是创业的。那个杨伟庆就转发了。后来就变成了40个人，我们的形象更新了，这是我们最新版的形象，是一个著名的设计机构春光印画，大家如果看过《男人装》的话就知道，《男人装》上面所有的照片都是他们拍的，拍的很贵。这是专门为我们更新的形象。
现在我们已经有40个人的煎饼军团，从2个人变成40个人摊煎饼。我们有一种特征，
不是摊煎饼就不能有更好玩更酷的形象。这是4个煎饼果子店的老板是以这样的形象，不是闷闷的，不是无聊的，不是土里土气的。是积极的、正能量、向上的、好玩的、酷的、联网化的，这才是我们的形象。这个修的太过分了，这个是很好的，我们还是喜欢这种感觉。所以我们跟春光印画，是他们主动找我们的。我说你们太贵了，拍不起，4个人，加上刚才那一组，还有刚才那个记录片也是春光拍的，他们给我们拍了一个新的记录年，我们大概周年庆的时候放。我说你们得收我们一两百万吧。他说不要钱。我说为什么？他说因为黄太吉有一种信念，就是我要把我的工作做好，这种信念是现在中国人没有的。那个春光的老板说，所以我要把你的形象变的更酷，但是黄太吉这个形象做好，我们就能更多创业者变酷。这是他们想做的一件事情，所以春光跟我们有第二个合作计划，希望未来一年的时间跟拍一年，拍一部中国版的“煎饼之神”，跟日本的“寿司之神”是一样的。
第二，我们用了很多我们自己的员工做代言，这是我们家做凉面，左边那个，赤峰的，92年出生的。那边是我们的家黑子，也是92年生的，来自河北。这都是我们真实的员工，我们的主题叫我是我的传奇，我是我的英雄。这是我们家送送外卖的，这是我们家炸油条的。他们的形象都是摆在店内，所以很多顾客来的时候就拍电影，当顾客把他的照片发到微博的时候，他们自己看着微博，他说：老板我想哭，因为我从来没想过我会成为一个被别人关注的人。我是家里种地的，我跑到北京两混口饭吃，没想到，今天我竟然成为一个像黄太吉这么伟大的品牌员工。
今天你要去做的话，把品牌打好。我们中国服务业说案例的时候，其实他在做的这个事情他只实现了一个价值，这个价值就是员工的价值，这个价值我们要认同价值。所以我们也一样，我们希望我们未来能够发展的更好，我也希望让我们的员工做一些很伟大的事情。所以我们就把这些人的形象展示了在前面。还有这个，也不只是只有80后、90后，也有老的，90后，孩子都10岁的一个老姐。各式各样的形象的展示，很多记者来了也觉得很感动，看出一个店不同的企业文化，就是让一个人都成为这个社会的中坚力量，一个积极的分子。
我们自己也发布我们自己的广告，我们当时四个人，现在有五个人。我们说敢熬吗？因为现在敢拼敢闯敢梦想，没什么，谁还没点梦想。我们招聘简历的方法叫不如能力，能够不如有耐力。你先搞清楚你来干什么？你能吃的了这个苦，你再给我们干，不要说你有热情，有热情是好的，但是如果你没耐力，请离开我们。这是我们都在店里面讲的，很多从国外回来的，我们家现在有两个，一个是莱斯特大学的，明天早上会入职一个加州大学的双硕士，干吗呢？摊煎饼。在我这儿我不管你这个人是干吗的，在我这里全部从头干起，你得让他服气。别管他以前是干什么，你摊煎饼这个事就不见得就比初中文凭做的好，你先把这个流程搞清楚，你未来才有炸煎饼能力。这是我们做的一个很公平的事。
但是回归到根本在于我刚才讲的你要忘记营销，你做去信念。这就是一个顾客说的，他说，我来黄太吉，吃的东西很好，非常赞等等。但是最后一句话是说：不光是微博营销做的好。回归到这个本身还是你的产品，你的服务好。如果这个东西够好，营销也好，微博营销也好是锦上添花、水到渠成的事情。如果你一个本质做的不好，你再营销也没有用。有一个
北京麻辣香锅老板说，我这个微博上为什么做不好？我说那是因为你的麻辣香锅不好吃。跟微博营销没关系，这个东西只是工具。你真正回归的归根到底是你到底在做什么？我们说微信也好，微博也好都只是工具，我不太在乎工具。我对这个是没有认同度的，如果消费者改了，大家明天都不用微博了，我也不玩了，我就玩那个去了。因为我忠诚于消费者的行为，用户的行为，而不是今天一个营销工具。所以千万不要绑在工具上，而要回归一个本身，做好产生，做好服务，树立信念，把信念传播好，才是我们做营销的根本。
我们另外一个重要的信念是我们认为中国人做生意是讲究天时地力。为什么黄太吉一年就取得这么大的关注，我们提前做这件事情不行，必须在去年开始，做到今年。为什么？因为我们认为中国到了一个新文艺复兴时代一个开端，一个启示。这种东西我们称之为回归传统价值，回归理性时代。今天我们政府讲美丽人生，美丽中国、幸福感等等。这就是中国千年的古老智慧，叫天人合一。我们今天这片土地上的千年来没有离开这片土地，中国梦跟美国梦的最大区别是：美国梦是创造性的，这片土地是新大陆，大家都是移民，你干什么都行，所以你要创造，你要公平，你要契约精神，你要更多的是商业价值。所以美国经济发展是资本主义社会。但是中国的土地不一样，中国梦是我们几千年的血脉在这里，我们没有离开这片土地。中国梦是复兴，是回归，是一种找回过去的遗失的、被现在快速的社会、改革开放各式各样的不平衡去损失的那些价值。今天你把他找回来，就是我们能做好事情的关键。所以大家说，原来煎饼果子这个东西也挺好吃的，原来煎饼果子在黄太吉的包装这个东西可以这样时尚。我去星巴克买一杯咖啡也许跟去黄太吉吃一个煎饼一样。这个就叫文艺复兴，这叫回归人文，回归传统价值。我们认为今天这个环境下能做成很多事情，走因为这个天时。
举个例子，中国电影票房今年上半年110亿人民币，但是68.5%是国产类的，只有30几亿是好莱坞电影。今年上半天的钱基本上都在《小时代》《致青春》《中国合伙人》这样的烂片赚到了。你别管他烂不烂，但是现在消费者花钱看这样的电影，他们已经逃离了或者脱离了好莱坞电影大片，反而是好莱坞电影现在觉得在中国做电影好累，在中国遇到原来没有想到过的障碍。因为消费者变了，因为消费趋势变了。当消费者为中国烂片买单的时候，他代表着中国传统价值在一定程度上是能够被带动的，是能够被复兴的。这是我们说为什么今天一年的时间黄太吉能做到这个样子。
另外一点就是因为现在移动互联网时代，而不是互联网时代。05年教皇跟今年换教皇的时候，你看手里的东西，这张照片在互联网上很流行。今天做生意无论做什么生意都跟互联网关系，因为5年之后很可能就没有互联网公司了，也就每年什么O2O了，也就没有什么互联网思维了。因为所有生意都在嫁接到互联网之上。因为互联网上什么水、电、燃气、电话是非常普通的一个基本资源。今天如果我们看中石油、中石化还是国企，5年之后，你看百度，你看阿里巴巴，那个就叫新国企。他们变成提供社会基本资源的时候，他的创新能力就完全的扼杀，他们像提供今天中国移动这样没有创新能力的公司一样，百度跟阿里巴巴、腾讯也是一样，上市创新公司的原因是他们正在变成新型国企。
当他们变成国企的时候，他们就剩下很多的机会楼给我们这些新生创业者。我曾经在百
度、谷歌公司，但是今天我卖煎饼却卖出了我人当中最大的价值。你有很多这样的机会在现代这个时代去转变你的思维，就像逻辑思维里面讲的，今天创业先干两件事，一转身，第二立意。转身就是别抱着那些什么概念了，别抱着那些假大空高新阶的概念了，没用。回过头来，老老实实把老百姓的生活改善好，你也能赚大钱。
刚才我们讲的2.6万亿是中国2012年餐饮的产值，但是我们有14亿人或者12亿人口。美国的餐饮服务业产值是3.7万亿人民货，但是他的人口只有中国四分之一。这代表中国有巨大的，起码这个餐饮服务业产生到12万亿，甚至15万亿。15万亿人民币啊，如果你能做1%的时候那是多大的价值？今天整个移动互联网产值到今天也才2百亿人民币，还没有几个活的好。你干吗要创这个业呢？今天中国餐饮百强全部产值加起来1800亿，平均一家18只有亿，而且绝大部分处于亏损状态，你干吗不去改变这件事情呢？
我们认为中国的餐饮行业有巨大改良机会，因为我们如果用互联网思维的去做这件事情的话，你就容易成功。什么叫互联网思维？互联网思维就是一切需求都是可以联起来的，这就叫互联网思维。今天从来没有想到煎饼跟一个互联网，跟一个微博，跟一个大奔，跟一个停车工人，跟一个迈向世界的梦想联在一起。我告诉你，这件事在我们身上就联起来了，这个叫互联网思维。任何东西在今天都是合理的，先迅速自己的互联网思维之后，你才可以在未来的5年10年之内，这是这个市场的未来创业者的基本功、必修课，没有这个思维，一定会被淘汰。
那未来的黄太吉怎么样？未来的黄太吉是这个样子，未来的就是一个ATM五。为什么？因为我们想过一件事情，我们要排队。换成老板应该很高兴，大家排着对。但是我忧郁，因为这一种非常土、低技术化的方法。消费者在未来不需要排队，为什么排队？你排了15分钟，你到我的收银台前，我们无非做了一个非常简单的信息交流，我们说O2O，O2O的价值在哪里？价值在于改变信息流动的方式。今天你站在这儿，你无非告诉我你想买什么。我的服务员告诉你该花多少钱？这么简单的一个信息交流一定要排15分钟的队吗？不是这样的，你可以用微信，你可以用APP，你可以用各式各样方法，在你来之前就把这个单下了，如果我有GPS的话，你进入我的店周围500米范围，出来就报警。所以到我门前的时候就刷一个卡，或者刷一个二维码，你就从这个窗口把餐拿好。为什么？快餐店只有这种你才会生存下去，因为只有这么做你才能突破店面的限制。
肯德基做了一个最缺德的事情，他就是告诉我们做餐饮业的人只有三件事要做：叫选址、选址、选址。但是我告诉你，在互联网时代选址是最不用在乎事情。我们今天这个选址的策略叫一流区域三流店铺。我是在CBD的大区，但是租在西区。我如果租在东区的话，我两个门店就变成6万了，那我增加多少成本？增加多少风险？所以过去消费者做传统生意的时候，你靠的是物理识别，你得有这么大的人流量，人家看见你的多了，进店的人多了，这叫物理识别。今天不叫识别了，今天叫信息识别，我去这个店，我相信大多数人去找饭馆之前，一定还没见过餐馆你就已经知道他了，有很多方法：口碑、评论、微博，你都可以了解。然后你才再去主动的找到他。所以我店开在哪里，你都会来。但是前提是我不会离这个主流人去
太远。但是我在这个区域，我不用这个区域的最黄金的店铺，我在边边角角，偏远一点，我靠一个很小的店面，我一样可以创造一个很大的产品。
如果说未来的餐饮全都变成ATM机的话，你看看日本，日本是一个非常发达的国家，这是我在日本拍的，如果你在地铁里，他是没有点餐环节的，他所有机器都是这样，摁好你要的东西，然后就确定，你做着，就送来的。日本所有的点餐制度都是这样。未来做快餐，甚至做餐饮业，你干不到这件事情，一个传统行业没有IT了，一个传统行业没有术语了，一个传统行业许多互联网思维，你就死定了。因为有太多的人可以超越你，未来的消费都是训练的，不会再排队了。如果这两个店还要排队我不来了，太落后了。今天你去店里买票的时候，谁还排队买票？一个APP下来，到了门口输一个密码，票就拿走。我所有的选配也好，所有东西都已经解决掉了，这是未来的趋势。
很多人说黄太吉以后还会做店吗？只能做ATM机吗？不，黄太吉要做电，为什么？苹果难道就不能具备像小米手机一样的能力吗？就是我们有店，纯粹靠网络去发售，我相信他苹果有这个能力。但是为什么他要花那么多的钱在全世界最黄金的地方建各式各样的大规模的店，为什么？因为那是他的教堂，是他的品牌粉丝去聚会的地方，信徒聚会的地方。所以未来的餐饮行业变成你要有两条腿走路，第一条叫店，你得有一个体验，像黄太吉现在一个小店，很好玩，你可以坐在这儿感受一下。但是你还有一点，就是一定要做数据化，一定要解决移动互联网问题。星巴克去年在全年所有收入31%是是这个客人在来星巴克之前就已经把钱交了，31%，去年的收入是140亿美元，有十几亿美元的现金是客人在店外就划付的。
我们说中国互联网你会发明年开始，像支付宝，我们看到的所有互联网金融按，他们会大量侵入到传统行业去，就是解决我们的售前支付，不用来店里就可以支付，这是一个巨大的趋势。今天，我们的活动伙伴是百度，我们的活动伙伴是英特尔，英特尔在为黄太吉开发全套移动互联网支付系统。百度现在跟我们合作的是8月22日百度事件的时候，黄太吉会作为唯一一家跟百度独家合作的餐饮品牌，不是肯德基，不是麦当劳，而是一个卖煎饼的黄太吉。百度为黄太吉作的事情，未来在百度上面搜黄太吉三个字，第一条搜到的就是黄太吉。后面的APP，你可以点电、下单、支付，给我东西，你导航等等一系列工作。
未来如果微信微博也好，我觉得我让一个消费者装我的微信公众服务好方便，还是让消费者在百度直接搜我这样方便？我们相信百度是更好的方法。所以今天我们做餐饮店的时候，如果你还在乎的是赚多少钱，我到底该怎么翻台率的时候，你的思维方式是错的。你必关注只有一个词，就叫生产率。生产率来源两个东西，一个是人员，一个是你的数据处理。这就是今天做餐饮的方法，我们一直认为我们是互联网，不是什么餐饮。所以什么连锁行业、餐饮行业的讲座我都不去。因为我们不是餐饮的，我们还是互联网行业的。
我讲我们黄太吉怎么赚钱的？2012年8月份我自己一个人投了1百万开了一家店。到6月17日，第一轮天使投资人给我们投资的时候，我们已经到了4千万的股指。投资人是麦刚，李明原，刚刚提了百度副总裁，29岁，比我还年轻。那边那个是梁伟庆，现在是三个