第四节 新植甘蔗高产高糖栽培技术
栽培甘蔗的目的是获得较高的蔗茎产量和甘蔗蔗糖分含量。目前生产条件下，甘蔗高产高糖栽培的主要经济性状指标是：（1）每667m2有效茎数达到：大茎种5000~5500条、中小茎种6000~6500条以上；（2）平均单茎重达到：中大茎种1.3~1.6kg以上，中小茎种1.1~1.4kg以上；（3）每667m2产原料蔗7.0~8.0t以上；（4）甘蔗蔗糖分14.5~15.0%；（5）每667m2含糖量1000㎏以上。
甘蔗高产高糖是由品种、环境和栽培技术等多方面因素综合作用的结果。因此，甘蔗高产优质栽培强调“良种、良地与良法”相配合。本节主要讨论在选用良种的基础上，如何培肥地力和给予优良的配套栽培技术措施。 一、 蔗作土壤的培育
（一）良好蔗作土壤的肥力特征
土壤是甘蔗生长的基础。培育良好的蔗作土壤是甘蔗取得高产、稳产的基本保证。
甘蔗抗逆性较强，适应性广，对土壤条件的要求不十分严格，一般除了盐碱地不适合栽培外，其余土壤类型均可栽培，并获得一定的产量。但是，甘蔗植株高大，生长期长，产量高，需水需肥多，要获得甘蔗高产高糖，必须有一个良好的蔗作土壤环境，才能满足甘蔗对水、肥、气、热等生活条件的要求。
所谓良好的蔗作土壤，是指土壤具有良好的物理、化学和微生物特性，能在甘蔗不同生育期间不断满足甘蔗所需的水、肥、气、热等生活条件，并且具有很好地协调这些生活条件的能力。
各地的甘蔗高产高糖栽培试验结果表明，最适宜甘蔗生长的蔗作土是耕作层深厚，有机质含量丰富，保水保肥和供水供肥能力强，通
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气性能良好的中沙壤土或壤土。高产稳产的蔗作土壤（即良好的蔗作土）具有“深、松、细、平、肥”五大共同特征： 1. 深
深是指土壤有适宜于甘蔗根系伸长的深厚的耕作层。甘蔗根系伸入土层的深度受到耕作层的深度、耕作措施、土壤水分状况、土壤类型和品种特性等因素的影响。根系进入土壤最深的可达到3~4m，而一般甘蔗栽培品种常在1m左右，很大部分根都集中在35~45cm范围内。高产稳产蔗作土壤一般耕作层都达到30cm以上（最好达到35~40cm）。
2. 松
松是指松紧适中的土壤结构。即土壤有良好的团粒结构，松而不散。松紧适中的土壤水、肥、气、热协调好，有效孔隙度适中，土壤容重小，保水保肥力强，液相和气相比例适当，因而有利于甘蔗生长。
3. 细
细是指土壤经耕作后土块细碎，细而不粉，能较好地协调水分和空气之间的矛盾。一般含有机质多的砂壤土和壤土经耕作后较容易形成疏松细碎的土壤结构体。砂性土和粘土只要通过合理轮作、增施有机肥、深耕熟化和改土等措施也能培育成结构较好的土壤。
4、平
平是指土面平整，无明显的凸地和凹坑。土面平整的蔗地有利于排灌，雨后无积水现象，全田甘蔗生长均匀。
5. 肥
肥是指土壤具有良好的保水、保肥和供应水肥的能力。能够持续、稳定和平衡地供应养分，以满足甘蔗不同生长阶段的需要。因此，土壤中不仅要有一定的速效养分，还要储备有大量的缓效养分。据大量的研究表明，高产稳产的蔗作土壤有机质含量2.5%以上（教材P282：3.0%~5.0%）；全氮0.15%以上（教材：0.16%~0.30%）；全磷0.12%~0.18%；全钾1.5%~2.5%。水解性氮90~120mg/kg，速效磷
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（P2O5）30mg/kg以上，速效钾（KO2）120mg/kg以上。阳离子代换量大于20cmol(+)/kg(以上4个指标教材有误)，盐基饱和度不低于70%，土壤pH之4.2~8.0，最好是6.5~7.5之间。土壤的固相：气相：液相=4：3：3；土壤微生物含量每克土108以上，好气微生物与嫌气微生物之比为20~50：1。具有足够的中微量元素，少含或不含对甘蔗有害的物质（土壤含盐量＜0.35%，Cl－含量0.199%以下）。
（二）广西蔗作土壤的特点
广西蔗区主要集中在低海拔的丘陵坡地、河流两岸的冲积平原以及河谷地带，其中无灌溉条件的丘陵旱坡地占80%以上。
广西蔗区的土壤类型主要有红壤、赤红壤、砖红壤、紫色土、冲积土和水稻土，这些土壤类型分布于广西各地，其中红壤、赤红壤和砖红壤占广西土壤的70﹪以上，属于富铝化土壤。
广西旱地各种土壤类型的分布，随着地形、气候、母质、植被的不同而有规律的分布。在垂直分布上，海拔800m以上的山地为黄壤， 800~500m的山地分布着红壤，500~200m的丘陵台地分布着赤红壤（过去称为砖红壤性红壤），200m以下沿海台地分布着砖红壤，低地、河口三角洲、河流两岸及洲地分布着冲积土。从水平分布上，北纬22°以南分布着砖红壤，北纬22°~23°30/（或北回归线）分布着赤红壤，北回归线以北广泛分布着红壤。石灰土除河池市有成片分布外，在桂南地区和紫色土都有间杂分布在以上土类之间。
广西的旱地蔗作土壤，多数是带有“薄、瘦、粘、酸”共同特征的中低产蔗地。所谓“薄”是指土壤耕作层浅薄，一般在20cm以下；所谓“瘦”是指土壤有机质含量低（＜1.5%），有效养分缺乏；所谓“粘”是指土质粘重，容易板结；所谓“酸”是指土壤酸性大，pH值4.5~5.5之间或更低。浅薄的土壤耕作层和瘦瘠的土壤，保水保肥和供水供肥能力差，满足不了甘蔗生长的要求，如不加以改良很难获得甘蔗高产稳产。
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（三）良好蔗作土壤的培育
培育良好的蔗作土壤，能满足高产高糖甘蔗群体对水、肥、气、热等生活条件的需求。
目前广西的旱地蔗作土壤能达到“深、松、细、平、肥”特征要求的并不多，而多数是带有“薄、瘦、粘、酸、板”共同特征的中低产蔗作土壤类型，对甘蔗生长极为不利。另外，由于绝大多数的蔗地多年连作，每年收获的产品从蔗地中带走了大量养分，而多年来种植甘蔗施用有机肥的数量越来越少，以致蔗地肥力下降较为突出。因此，必须实行用地与养地相结合，通过培肥地力才能满足甘蔗高产高糖生长对土壤肥力的要求。常见的培肥地力具体措施有：
1、合理深耕，结合施有机肥
深耕是加深耕作层的重要措施。甘蔗的根系密集地分布在表土35~40 cm的土层中，深耕有利于根系的生长；深耕还可以提高土壤肥力和改善土壤的物理性，不但对当年的甘蔗有利，而且能提高宿根甘蔗蔸的生活力，有利于宿根甘蔗的发蔸和生长。
传统的牛耕方式，翻耕深度一般只有13~15cm左右，满足不了甘蔗根系生长对土壤的要求，根系不发达，所以甘蔗抗旱、抗倒能力差，产量不稳定。因地制宜地采用机械耕作，逐年加深耕作层厚度使之达到35~40㎝以上，能显著提高甘蔗产量。据邕宁县明阳糖厂试验，机械深耕32.4cm比用牛套犁浅耕17.6cm的蔗地，每667m2增产1.77t，增产率达42％；武宣县在桐岭乡试验，机械深耕35~40cm比用牛耕10~15cm的蔗地，每667m2增产1.96t，增产率达55.1％。因此甘蔗高产高糖栽培的整地提倡改传统的牛套犁浅耕为现代的机械深耕深松。
高产稳产蔗地要求深耕35~40㎝以上为宜。但深耕的深度要因地制宜，对土层较厚，土壤肥沃，有机质含量多的蔗地可一次深耕到位；对土壤贫瘠、浅、薄的蔗地，一次翻耕不宜过深，以免将底土（生土）翻出土面，熟土翻下去，破坏了耕作层，影响当年甘蔗产量，对这类
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土壤应采用逐年深耕，并结合施有机肥，以保持和提高土壤肥力。
深耕的方法有全面深耕和种植沟深耕两种方法，前者的增产效果比后者好，但后者省工增产效果不如前者。
深耕方法：采用四轮驱动拖拉机带动有铧犁进行土壤全面深翻耕，深度为35~40cm左右（根据土壤肥力而定），翻耕后晒垡10~15d以上，以促进土壤风化，然后再用四轮驱动拖拉机带动旋耕耙以16~20cm的深度进行旋耕碎土，形成松碎平整、适宜开行、播种和有利于甘蔗生长的耕作层。
在深耕的基础上施用有机肥，能够改善土壤结构，增强保肥力，提高养分的库存量，增产效果更好。 有机肥源可来自糖厂滤泥、蔗渣灰、蔗叶还田等。 2、合理轮作
蔗地合理轮作，特别是与豆科作物轮作，可以改善土壤的化学、物理性状以及土壤微生物状态，协调土壤养分的利用，延缓地力衰退。轮作可使甘蔗产量提高20%以上，消除因病虫草鼠等为害而造成的损失15~20%。
3、配方施肥
甘蔗配方施肥是在增施有机肥基础上，根据甘蔗需肥规律、土壤供肥能力、肥料利用率、单位面积蔗茎产量等因素，提出氮、磷、钾肥和中、微量元素的适宜用量、配比和相应的施肥技术。配方施肥技术不仅能满足甘蔗生长对营养元素的平衡要求，提高产量，同时也能提高土壤肥力。配方施肥的方法有养分平衡法、地力差减法、肥料效应函数法、养分丰缺指标法、NPK比例法和地力分区（级）配方法等，可因地制宜使用。
4、蔗叶还田
甘蔗收获期全部蔗叶干重约为生物产量干重的15%，为原料蔗鲜重的10~12%。每667m2产蔗5t，可有干蔗叶（包括收获时的青叶折算）500~600㎏。按其养分含量折算，约含N 3~4㎏、P2O5 2~3㎏、K2O 7~8㎏，还有大量的有机质及其他中、微量元素营养。如果将全
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