序号 核查项目 核查内容 核查要点 结论 6.4 退货对退货品应制定退货品管理制度，对不合是否制定了退货品管理制度。 品 格退货品要按不合格品管理办法处置。 □合格 □一般不合格 □不合格 七．生产安全防护及行业特殊要求
序号 核查项目 核查内容 核查要点 1 是否制订了安全生产制度； 2 有关危险部位是否有必要的防护措施； 3 车间、库房等地是否配备了有效期内的消防器材。 企业是否有能正常运行的治理三废的设施和/或措施或委托有资质的部门处理三废的合同等。 结论 7.1 *1 企业应根据国家有关法律法规制定安全生产制度并有效实施；企业的生产设施、设备的危险部位应有安全防护装置；车间、库房等地应配备有效期内的消防器安全材。 生产 2 在生产过程中产生三废的企业，要有能正常运行的治理废水和/或废气、废料的设施和/或措施或委托有资质的部门处理三废的合同等。 □合格 □不合格 □合格 □一般不合格 □不合格 □合格 □一般不合格 □不合格 □合格 □一般不合格 □不合格 1 是否对员工进行了必要的安全生产及劳1 企业应对员工进行安全生产和劳动防动防护培训，是否有培训记录； 护等方面培训并记录；为员工提供必要的2 是否提供了必要的劳动防护用品（如工劳动防护用品。 作服、工作帽等）。 7.2 劳动防护 2 人员进入车间，首先穿戴能盖住外衣的整洁工作服、帽，头发不得裸露帽外；并洗净、消毒双手。接触产品的人员，不得染指甲、留长指甲，不得佩戴装饰物，手部没有外伤。 1 进入车间的人员是否穿着洁净并盖住外衣的工作服等防护用品； 2 直接与半成品和产品接触的人员是否不染指甲、不留长指甲、不佩戴装饰物。 7.3 1 企业是否有GB 2760-2007 国家标准文*1 生产食品用香精（也包括香基）产品本（含复印件）； □合格 的企业，使用的香基和香料必须符合GB 2 企业使用的食品用香料是否列入GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准中的2760 标准；企业是否承诺使用或生产的食□不合格 有关规定。 行业用香基的组分符合GB2760的有关规定。 特殊要求 2 对无微生物要求的配制香精原料，应建立使用期限和超过保质期如何处置的规对无微生物要求的配制香精原料，是否建□合格 定或管理办法。凡超过保质期且经确认未立了使用期限和超过保质期如何处置的规□一般不合格 变质的原料，在使用前必须按其标准进行定或管理办法。 □不合格 全项检验合格后，方可投料进行生产。 生产用辅料及水 配制香精用水应为饮用水，其细菌总数应1 配制香精用水、溶剂等辅料是否符合要不超过100 cfu/ml ； 求； 食品用香精生产用辅料应符合QB/T 15052 是否有检测水的记录。 的要求。 7.4 □合格 □一般不合格 □不合格
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附件2 食用香料香精产品标准目录
一.基础标准
1. GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 2. GB/T 14156 食品用香料分类与编码 3. GB/T 14455.1 精油 命名原则 4. GB/T 21171-2007 香料香精术语 二.方法标准
1. GB/T 11538-2006 精油 毛细管柱气相色谱分析 通用法 2. GB/T 11539 单离及合成香料 填充柱气相色谱分析 通用法 3. GB/T 11540 单离及合成香料 相对密度的测定 4. GB/T 14454.1 香料 试样制备 5. GB/T 14454.2 香料 香气评定法 6. GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定 7. GB/T 14454.5 香料 旋光度的测定
8. GB/T 14454.6 香料 蒸发后残留物含量的评估 9. GB/T 14454.7 香料 冻点的测定
10. GB/T 14454.8 香料 桉叶素含量的测定 邻甲酚冻点法 11. GB/T 14454.9 香料 黄樟油素含量的测定 冻点法 12. GB/T 14454.11 香料 含酚量的测定 13. GB/T 14454.12 香料 微量氯测定法
14. GB/T 14454.13 香料 羰基化合物含量的测定 中性亚硫酸钠法 15. GB/T 14454.14 香料 标准溶液、试液和指示液的制备
16. GB/T 14454.15 黄樟油 黄樟素和异黄樟素 含量的测定 填充柱气相色谱法 17. GB/T 14454.16 香料 羰值和羰基化合物含量的测定 盐酸羟胺法 18. GB/T 14454.17 香料 羰值和羰基化合物含量的测定 游离羟胺法 19. GB/T 14455.3 精油 乙醇中溶混度的评估 20. GB/T 14455.4 精油 相对密度的测定 21. GB/T 14455.5 精油 酸值的测定 22. GB/T 14455.6 精油 酯值的测定
23. GB/T 14455.7 精油 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估 24. GB/T 14455.8 精油（含叔醇） 乙酰化后酯值的测定和游离醇含量的评估 25. GB/T 14455.9 精油 填充柱气相色谱分析 通用法 26. GB/T 14457.1 单离及合成香料 乙醇中溶解度测定法 27. GB/T 14457.2 单离及合成香料 沸程测定法
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28. GB/T 14457.3 单离及合成香料 熔点测定法 29. GB/T 14457.4 单离及合成香料 酸值或含酸量的测定 30. GB/T 14457.5 单离及合成香料 含酯量的测定
31. GB/T 14457.6 单离及合成香料 伯醇或仲醇含量的测定 乙酰化法 32. GB/T 14457.8 单离及合成香料 叔醇含量的测定 氯乙酰-二甲基苯胺法 33. GB/T 14458 香花浸膏检验方法
34. YC/T 145.1-1998 烟用香精 酸值的测定 35. YC/T 145.2-1998 烟用香精 相对密度的测定 36. YC/T 145.3-1998 烟用香精 折光指数的测定 37. YC/T 145.4-1998 烟用香精 乙醇中溶混度的评估 38. YC/T 145.5-1998 烟用香精 澄清度的评估 39. YC/T 145.6-1998 烟用香精 香气质量通用评定方法 40. YC/T 145.7-1998 烟用香精 标准样品的确定和保存 41. YC/T 145.8-1998 烟用香精 香味质量通用评定方法 42. YC/T 145.9-1998 烟用香精 挥发性成分总量通用检测方法 43. YC/T 145.10-2003 烟用香精 抽样 三.食用香料香精产品标准
1. GB 3861 食品添加剂 香兰素
2. GB 3862-2006 食品添加剂 天然薄荷脑 3. GB 4349-2006 食品添加剂 丁酸乙酯 4. GB 6772 食品添加剂 冷磨柠檬油 5. GB 6776-2006 食品添加剂 乙酸异戊酯 6. GB 6779 食品添加剂 茉莉浸膏 7. GB 6780 食品添加剂 桂花浸膏 8. GB 8315 食品添加剂 己酸乙酯 9. GB 8317-2006 食品添加剂 乳酸乙酯 10. GB 8318 食品添加剂 生姜油(蒸馏) 11. GB 8319-2003 食品添加剂 亚洲薄荷素油 12. GB 10351 食品添加剂 桉叶素含量80％的桉叶油 13. GB 10355-2006 食品添加剂 乳化香精 14. GB 11958 食品添加剂 肉桂油 15. GB 11959 食品添加剂 香叶油 16. GB 11960 食品添加剂 留兰香油 17. GB 12487-2004 食品添加剂 乙基麦芽酚
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（一）国家标准
（二）行业标准
1. QB/T 1025-2007 麝香草酚
2. QB 1119-2007 食品添加剂 环己基丙酸烯丙酯 3. QB 1120 食品添加剂 八角茴香油 4. QB 1121-2007 食品添加剂 γ-壬内酯
5. QB 1122-2007 食品添加剂 山楂核烟熏香味料 Ⅰ号、Ⅱ号 6. QB 1467-2007 羟基香茅醛 7. QB/T 1505-2007 食用香精 8. QB/T 1506-2004 烟用香精 9. QB 1509-2007 食品添加剂 丁香酚 10. QB/T 1632-2006 复盆子酮 11. QB/T 1772-2006 丙酸苄酯 12. QB/T 1774-2006 丁酸丁酯 13. QB/T 1776-2006 异戊酸乙酯 14. QB/T 1779-2006 苯甲酸乙酯 15. QB/T 1780-2006 苯甲酸苄酯 16. QB/T 1783-2007 肉桂醇
17. QB/T 1784-2007 γ-十一内酯（桃醛） 18. QB/T 1785-2007 草莓醛（杨梅醛） 19. QB/T 1791-2006 乙基香兰素 20. QB 1953-2007 食品添加剂 枣子酊 21. QB 1954-2007 食品添加剂 丙酸乙酯 22. QB 1955-2007 食品添加剂 庚酸乙酯 23. QB/T 2615-2003 2-乙酰基吡嗪 24. QB/T 2640-2004 咸味食品香精
25. QB/T 2641-2004 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮 26. QB/T 2642-2004 麦芽酚
27. QB/T 2643-2004 食品添加剂 97%柠檬醛 28. QB/T 2644-2004 食品添加剂 苯乙醇 29. QB/T 2645-2004 食品添加剂 乙酸苄酯 30. QB/T 2646-2004 食品添加剂 丁酸异戊酯 31. QB/T 2647-2004 食品添加剂 异戊酸异戊酯 32. QB/T 2648-2004 食品添加剂 己酸烯丙酯 33. QB/T 2649-2004 食品添加剂 丁酸苄酯 34. QB/T 2650-2004 食品添加剂 α-戊基肉桂醛
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35. QB/T 2651-2004 食品添加剂 松油醇 36. QB/T 2748-2005 四甲基吡嗪 37. QB/T 2749-2005 三甲基吡嗪 38. QB/T 2750-2005 2,3-二甲基吡嗪 39. QB/T 2751-2005 甲基吡嗪 40. QB/T 2752-2005 2-乙酰基噻唑
41. QB/T 2753-2005 4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑 42. QB/T 2793-2006 食品添加剂 乙酸芳樟酯 43. QB/T 2794-2006 食品添加剂 苯甲醇 44. QB/T 2795-2006 食品添加剂 广藿香油 45. QB/T 2796-2006 食品添加剂 丁酸 46. QB/T 2797-2006 食品添加剂 己酸 47. QB/T 2798-2006 食品添加剂 杭白菊浸膏 48. YC/T 164-2003 烟用香精和料液
（三）企业标准：因食用香料香精产品品种繁多，凡无以上国家（行业）标准的食用香料香精产品，企业必须有经当地标准化部门备案的企业标准。其主要指标中应有对安全指标（如重金属、砷等）的描述。 （四）相关标准
1. GB/T 4789.1-2003 食品卫生微生物学检验 总则 2. GB/T 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 3. GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 4. GB/T 5009.1-2003 食品卫生检验方法 理化部分 总则 5. GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定 6. GB/T 5009.4-2003 食品中灰分的测定
7. GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 8. GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定
9. GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 10. 11. 12. 13. 14. 15.
GB/T 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验 GB/T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定 GB/T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定
GB 6283 化工产品中水分含量的测定 卡尔·费休法（通用方法） GB 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7531 有机化工产品灰分的测定
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