D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β胡萝卜素分开 考点： 从生物材料中提取某些特定成分． 分析： 胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，可以采用萃取法提取．提取的流程为：胡萝卜﹣粉碎﹣干燥﹣萃取﹣过滤﹣浓缩﹣胡萝卜素﹣鉴定．实验室中常用纸层析法进行胡萝卜素的鉴定． 解答： 解：萃取胡萝卜素易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，A正确； B、丙酮为水溶性溶剂，不能作为胡萝卜素的层析液，B错误； C、萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，C正确； ﹣D、浓缩的过程是为了把萃取剂通过蒸馏除去，使其与β胡萝卜素分开，D正确． 故选：B． 点评： 本题主要考查胡萝卜素的提取与鉴定，意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记、理解与运用． 40．（1.5分）（2015春?陕县校级期中）提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油．在此方法中，运用了哪些操作手段（ ） ①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液． ①③ ①③④ ①⑤ ①③⑤ A．B． C． D． 考点： 提取芳香油． 分析： 水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，然后冷凝将油水混合物分层，分离油层和水层，进一步获得植物芳香油的方法． 解答： 解：由题意可知，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油的方法涉及了蒸馏和分液． 故选：C． 点评： 对于蒸馏法提取植物芳香油的实验流程和相关的操作步骤的掌握是本题考查的重点． 二、非选择题（本卷包括第41-42小题，每空1分，共40分） 41．（8分）（2014春?柘城县校级期中）如图1表示利用生物技术制备抗X的单克隆抗体的过程；图2表示体外受精培育优质奶牛的过程；图3表示番茄和马铃薯植物细胞融合和再生植株的过程，请据图回答下面的问
﹣题．
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（1）在图1中注射到小鼠体内的物质是 抗原X ．融合后的细胞经过多次筛选才能获得理想的细胞，此类细胞所产生的抗体最主要优点是特异性强、灵敏度高又能 大量制备 ．该过程所用的生物技术有 动物细胞融合和动物细胞培养 技术．
（2）图2中参与体外受精的精子需要经过成熟和 获能 的过程，才能使卵细胞受精．受精时防止多精入卵的第一道屏障是 透明带反应 ．
（3）图3中过程①是植物细胞形成 原生质体 的阶段，该阶段所用的酶是 纤维素酶和果胶酶 ．在形成再生植株的过程中与组织培养有相似之处的步骤是 ④⑤（⑥） ． 考点： 单克隆抗体的制备过程；植物体细胞杂交的过程；动物胚胎发育的过程． 分析： 1、图1所示为单克隆抗体的制备过程．小鼠的B细胞经过免疫，再与能无限增殖的骨髓瘤细胞融合，形成的杂交瘤细胞同时具备了分泌抗体和无限增殖的能力． 2、图2所示为胚胎工程中的体外受精和胚胎移植技术．精子只有经过获能处理后才具备使卵细胞受精的能力．将内细胞团进行均等切割后，每个部分都可以再发育成一个个体． 3、图3分析，①表示去除细胞壁，②表示原生质体的融合，③表示再生细胞壁，④表示脱分化，⑤表示再分化，⑥表示移栽． 解答： 解析：（1）图1是制备抗X抗原的单克隆抗体的过程，要想获得分泌抗X抗原的抗体，需要对小鼠注射相应的抗原即X抗原．融合后经筛选的细胞为杂交瘤细胞，杂交瘤细胞所产生的抗体最主要优点是特异性强、灵敏度高又能大量制备．两类细胞融合需要细胞融合技术，杂交瘤细胞在体内或体外培养，需要细胞培养技术，所以该过程所用的生物技术有动物细胞融合技术和动物细胞培养技术 （2）图2精子需要成熟和获能的过程才具备受精的能力．防止多精入卵的第一道屏障是透明带反应，第二道屏障是卵黄膜的封闭作用． （3）图3所示为植物体细胞杂交和植物组织培养过程．体细胞杂交的第一步就是制备原生质体，可以利用纤维素酶和果胶酶将植物细胞壁分解掉．将杂种细胞培养成植株要经过脱分化和再分化等过程． 故答案为： （1）抗原X 大量制备 动物细胞融合和动物细胞培养 （2）获能 透明带反应 （3）原生质体 纤维素酶和果胶酶 ④⑤（⑥） 点评： 本题考查单克隆抗体的制备、体外受精和早期胚胎发育和植物体细胞杂交等相关知识，意在考查学生的识图和判断能力，属于中档题． 42．（14分）（2014春?柘城县校级期中）毛角蛋白Ⅱ型中间丝（KIFⅡ）基因与绒山羊的羊绒质量密切相关．获得转KIFⅡ基因的高绒质绒山羊的简单流程如图，认真看图后回答问题．
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（1）过程①中最常用的运载工具是质粒，此外，噬菌体的衍生物和 动植物病毒 也可以做运载体，人工合成的KIFⅡ基因基因可通过 PCR 技术手段体外迅速扩增．
（2）要将重组质粒导入羊胎儿成纤维细胞的方法是 显微注射法 ，重组质粒导入之后，可通过 DNA分子杂交 技术，来检测KIFⅡ基因是否已重组到羊胎儿成纤维细胞的染色体DNA上．
（3）在过程②中，从羊的胚胎中取胎儿成纤维细胞，用 胰蛋白酶 处理，然后进行分散培养．培养时，将培养瓶置于含 95%的空气和5%CO2 （要求写清楚每种气体所占比例）的混合气体培养箱中进行培养，培养液的配方通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素等，一般还应添加 动物血清 ．当贴壁的成纤维细胞分裂生长到细胞表面相互接触时，细胞会停止生长，这种现象成为细胞的 接触抑制 ．
（4）在过程③中，用 促性腺激素 处理以获取更多的卵（母）细胞．卵（母）细胞应培养
到 减数第二次分裂中期 期．成熟卵（母）细胞在核移植前需要进行 去核 处理．然后与成纤维细胞通过电刺激后融合，形成重组细胞．再利用物理或化学方法刺激，使之完成细胞分裂和发育，在体外培养成重组早期胚胎．
（5）从重组细胞到早期胚胎过程中所用的胚胎工程技术是 早期胚胎培养 ．将早期胚胎通过胚胎移植技术移入代孕母羊．早期胚胎在 囊胚 期开始出现分化．胚胎移植前可通过 胚胎分割 技术可获得较多胚胎． 考点： 基因工程的原理及技术；动物细胞与组织培养过程；胚胎分割移植． 分析： 分析题图：图示表示获得转KIFⅡ基因的高绒质绒山羊的简单流程图，其中①表示基因表达载体的构建过程，该过程需要限制酶、DNA连接酶和运载体；②表示动物细胞培养过程，该过程需要采用胰蛋白酶处理组织块以获得单个细胞；③表示卵母细胞的采集和培养过程． 解答： 解：（1）过程①表示基因表达载体的构建过程，常用的运载工具是质粒、噬菌体的衍生物和动植物病毒，人工合成的KIFⅡ基因基因可通过 PCR技术手段体外迅速扩增． （2）将重组质粒导入羊胎儿成纤维细胞的方法是显微注射法；重组质粒导入之后，可通过DNA分子杂交技术，来检测KIFⅡ基因是否已重组到羊胎儿成纤维细胞的染色体DNA上． （3）过程②表示动物细胞培养，从羊的胚胎中取胎儿成纤维细胞，用胰蛋白酶和胶原蛋白酶处理形成单个细胞．培养时，将培养瓶置于含95%的空气（维持细胞代谢）和5%CO2（维持培养基（液）的pH）的混合气体培养箱中进行培养，培养液的配方通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素等，一般还应添加动物血清．当贴壁的成纤维细胞分裂生长到细胞表面相互接触时，细胞会停止生长，这种现象成为细胞的接触抑制． （4）过程③表示卵母细胞的采集和培养，要得到更多的卵（母）细胞需用促性腺激素对动物进行超数排卵处理，应培养到减数第二次分裂中期期；成熟卵（母）细胞在核移植前需要进行去核处理，以保证克隆后代的遗传性状主要来自于供体核． （5）从重组细胞到早期胚胎需要才用早期胚胎培养技术；早期胚胎在囊胚期开始出现分化．在胚胎移植时，可通过胚胎分割技术获得更多的胚胎． 故答案为： （1）动植物病毒 PCR （2）显微注射法 DNA分子杂交 版权所有：中华资源库 www.ziyuanku.com
（3）胰蛋白酶 95%的空气和5%CO2 动物血清 接触抑制 （4）促性腺激素 减数第二次分裂中期 去核 （5）早期胚胎培养 囊胚期 胚胎分割 点评： 本题结合转基因山羊培育过程图，考查基因工程、细胞工程和胚胎工程的相关知识，要求考生识记所列知识要点，能准确判断图中各过程的名称，并能在较简单的情境中使用，属于考纲识记层次的考查． 43．（8分）（2014春?柘城县校级期中）我国植物学家将名贵兰花的茎尖细胞放在培养基中进行培养，最终发育成完整的新植株．如图是细胞培养形成兰花植株示意图，请据图分析回答：
（1）过程③和④分别表示 脱分化 和 再分化 ．
（2）在培养过程中，除了提供水分、无机盐、糖类、维生素及氨基酸外，还需要在培养基中加入 植物激素 ．同时，在培养过程中，除必需的温度、光照和氧气等外界条件外，成功的另一个关键是操作过程必须保证 无菌 ．
（3）在植物组织培养的过程中，可以对 愈伤组织 进行化学或物理的诱变处理，促使其发生突变，再通过诱导分化形成植株，从中选育出优良品种．这种作物新品种的培育方法属于 突变体的利用 ．
（4）若将兰花的茎尖细胞换成兰花的花粉粒，经组织培养形成植株，再进行染色体加倍，这种育种方法称为 单倍体育种 ，其突出优点是 明显缩短育种年限 ．
考点： 植物培养的条件及过程． 分析： 分析题图：图示表示细胞培养形成兰花植株的过程，其中①表示获取茎尖的切片；②表示从茎尖细胞中分离茎尖细胞；③表示脱分化过程，该过程形成的愈伤组织细胞分化程度低，全能性高；④表示再分化；⑤和⑥表示胚状体发育形成植株． 解答： 解：（1）由以上分析可知：③为脱分化、④再分化． （2）植物组织培养的培养基成分：水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸、植物激素等．植物组织培养过程中要保证无菌． （3）在植物组织培养的过程中，可以对愈伤组织进行化学或物理的诱变处理，促使其发生突变，再通过诱导分化形成植株，从中选育出优良品种．这种作物新品种的培育方法属于突变体的利用． （4）若将兰花的茎尖细胞换成兰花的花粉粒，经组织培养形成植株，再进行染色体加倍，这种育种方法称为单倍体育种，其突出优点是明显缩短育种年限． 故答案为： （1）脱分化 再分化 （2）植物激素 无菌 （3）愈伤组织 突变体的利用 （4）单倍体育种 明显缩短育种年限 版权所有：中华资源库 www.ziyuanku.com
点评： 本题结合兰花植株组织培养过程，重点考查植物组织培养技术，包括植物组织培养过程、条件和应用等，相关知识点需要考生识记，属于识记层次的考查．植物组织培养技术已经得到广泛应用，包括：植物繁殖的新途径（如微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（如单倍体育种、突变体的应用）、细胞产物的工厂化生产（如从培养的红豆杉细胞中提取抗肿瘤药物紫杉醇）． 44．（10分）（2014春?柘城县校级期中）请回答下列有关微生物及其技术的问题．
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 毛霉 ．要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 卤汤 的配制．
（2）苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中是利用了代谢类型为 异养需氧型 的醋酸菌发酵作用．
（3）有些微生物能合成纤维素酶，研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物﹣﹣纤维素分解菌，在筛选该菌的过程中，人们发明了 刚果红染色法 法，此法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选．在将样品稀释涂布到鉴别培养基之前，可以通过 液体 （填“固体”或“液体”）培养基进行培养以增加纤维素分解菌的浓度．这种培养基在功能上说应该是 选择 培养基，配制这种培养基的碳源应是 纤维素 ．
（4）如果在鉴别培养基观察到产生 透明圈 的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌．为了确定是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验．纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的 葡萄糖 进行定量的测定．在微生物培养时，获得纯净培养物的关键是 防止外来杂菌的入侵 ． 考点： 培养基对微生物的选择作用；微生物的分离和培养；生产果汁酒以及生产醋的装置；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件． 分析： 腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，适宜温度为15℃～18℃；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸．果醋的制作原理：起作用的是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型，适宜温度为30℃～35℃；从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物﹣﹣纤维素分解菌的过程为：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株．纤维素分解菌可以用刚果红染色法，染色后根据所产生透明全的大小判断菌株的分解纤维素能力． 解答： 解：（1）在腐乳的制作过程中，起主要作用的是真菌中的毛霉．要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于卤汤的配制． （2）果醋的制作使用的是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型． （3）筛选纤维素分解菌的过程为：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株，用液体培养基进行选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度，培养基中碳源应该是仅有纤维素．纤维素分解菌可以用刚果红染色法． （4）刚果红可以与纤维素结合而成红色复合物，纤维素分解菌可以产生纤维素酶将纤维素分解而出现透明圈．纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定，在微生物培养时，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵． 故答案为： （1）毛霉 卤汤 （2）异养需氧型 （3）刚果红染色法 液体 选择 纤维素 （4）透明圈 葡萄糖 防止外来杂菌的入侵 版权所有：中华资源库 www.ziyuanku.com
点评： 本题主要考查传统发酵和纤维素分解菌的筛选与鉴定，意在提高学生对相关知识点的识记与理解．
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