中国白酒知识(9)

二 中 国 白 酒 的 分 类

一、按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 ②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。 ③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、 米糠酒等。