维生素分类 来源 缺乏症状
维生素A脂 溶 性
鱼肝油、绿色蔬菜 胡萝卜 鱼肝油、蛋黄、 牛奶、酵母
夜盲症，干眼症， 皮肤干燥、脱屑 儿童的佝偻病，成 人的骨质疏松症 肌肉萎缩症、 神经麻木症
维生素D
维生素E 维生素K水 溶 性
鸡蛋、肝脏、 鱼类、植物油 菠菜、白菜、肝脏酵母、谷物、肝脏、 大豆、蔬菜、 肉类、蛋类 、米糠 鱼肉、 乳制品 新鲜蔬菜、水果江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣
凝血时间延长神经炎，脚气病， 食欲不振，消化不 良，生长迟缓 坏血病，抵抗力下降9
维生素B (1-12)维生素C
2013-9-28