。
2. 微生物在 的渗透压环境中生长良好。
3. 棉塞的作用有三个，分别
是 ， ， 。
4. 平板划线的目的是为
了 。
5. 鉴定真菌最常用的方法是根据 观察。
6. 平板培养微生物时，培养皿倒置的目的
是 。
7. 根据微生物生长与氧气的关系将微生物分
为 、 、 、 、 。
8. 根据微生物生长的温度不同将微生物分为——、——、——。
9. pH低于4.5能够生长的微生物有——、——、——。
10. 干热灭菌的时间是 ，温度是 。
11. 在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂是—— 和——。
12. 微生物的三种产能方式中以——产能最多，——产能最少。
三、 问答题
1. 生长和繁殖的概念，二者的关系是什么？
2. 常用测定微生物生长量的方法有几种？试比较其优缺点。
3. 表示微生物生长量的生理指标有哪些？
4. 绘出单细胞微生物的典型生长曲线，可分为几个时期？每个时期有何特