西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(4)

2021-01-26 23:20

2.比较革蓝氏阳性菌和革蓝氏阴性菌细胞壁的化学结构的特点,了解青霉素抗菌的机理。

3.描述酵母菌和霉菌的主要生理特性。

4.对比四大类微生物(细菌、酵母菌、霉菌和放线菌)的菌落和细胞形态。

5. 什么是菌胶团?

6. 什么是L型的细菌?

四 、绘微生物的形态图

1. 绘出酵母菌细胞形态和出芽生殖形态图,假菌丝形态图。

2. 绘出黑曲霉、米曲霉形态图,并标出名称。

3. 绘出根霉、毛霉的形态图,并标出名称。

五、选择填空题

1.Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成( )

A. 孢囊 B. 芽胞 C. 伴胞晶体 D. 子实体

2. 最主要的产芽胞细菌是 ( )

A. 革兰氏阳性杆菌 B. 球菌 C. 螺旋菌 D. 产甲烷细菌

3.细菌细胞中的P素贮藏颗粒是 ( )

A. 羧酶体 B. 淀粉粒 C. 聚-β-羟基丁酸 D. 异染粒

4.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是 ( )

A. 异染粒 B. 肝糖粒 C. 淀粉粒 D. 聚-β- 羟基丁酸

5.挨希氏菌属的拉丁文属名为( )

A. Xanthomonas B. Nitrobacter C. Pseudomonas D. Escherichia

6. 放线菌的菌体呈分枝丝状体,因此它是一种 ( )


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