西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(7)

2021-01-26 23:20

1. 微生物吸收营养物质的方式

有 、 、 、 。

2. 微生物的六大营养元素有 、 、 、 、 、 。

3. 微生物的三种产能方式中, 产能最多, 产能最少。

二、 问答题

1. 微生物的营养类型有哪些?分类的依据是什么?以代表微生物为例答出每种营养类型的特点。

2. 什么叫碳源?请列出微生物的碳源谱,微生物在利用碳源方面有哪些特点?

3. 什么叫营养缺陷型菌株?

4. 什么叫氮源 ? 请列出微生物的氮源谱。

5. 微生物在利用氮源方面有哪些特点?

6. 什么叫氨基酸自养微生物?试举一些代表菌说明在实践上的重要性。

7. 什么叫能源?试以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型进行分类。

8. 配制微生物的培养基时,是否需要专门加入能源物质?

9. 什么是生长因子?它包括哪几大类物质?是否任何微生物都需要生长因子?如何才能满足微生物对生长因子的需要?

10.什么叫常量元素?什么叫微量元素?举例说明它们在生理上的重要性。

11.营养物质进入微生物细胞有几种方式?试比较四种方式的特点。

12.什么是培养基?天然培养基、半合成培养基、合成培养基各有什么用途?

13.什么是固体培养基?什么是半固体培养基?它们各有什么用途?

14.什么是选择性培养基?它在微生物工作中有什么重要性?举例说明选择性的原理。


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