西南大学食品科学学院食品专业课食品微生物学考研题库(13)

2021-01-26 23:20

3. 菌种的优良性状发生了退化有何表现?

4. 防止菌种优良性状退化的方法有哪些?

5. 菌种复壮的方法有哪些?

6. 什么叫暗修复作用?

7. 什么叫普遍性转导?

8. 什么叫特异性转导?

9. 什么叫结合?

第七章 微生物的生态

一、 名称解释

共生 互生 拮抗 寄生 根际微生物 嗜极端环境微生物

优势菌群 附生微生物

二、填空题

1.酸性土壤中__________的数量较碱性土壤中为多,而放线菌却是在__________土壤中较多。

2. 菌根是细菌与__________结合形成的特殊共生体 。

三、选择填空题

1. 在制作酸菜或青贮饲料时,一般并不人工接种乳酸菌,这是人们利用了植物的( )

A.根际微生物 B.叶面附生微生物

C.与植物共生的根瘤菌 D.寄生于植物的微生物

2. 地衣中的藻类(或蓝细菌)为真菌提供碳源,能源和O2,而真菌则为藻类

提供矿质营养,CO2 和水分,它们之间构成了( )

A. 共处关系 B. 共生关系


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