生产无公害的粮食、果蔬、畜禽，合理利用自然资源已成当今农业可持续发展的重要课题。在追求经济效益、社会效益与生态效益并举的基础上达到农业可持续性发展。并且，在“十一五”期间，中国政府有关部门将按照“引导、规范、培育、监督”的职责定位，大力促进有机食品产业的发展。中国有机食品产业潜力大，市场前景好，发展有机食品产业是防治农村、农业污染的最好方式，国家有关部门将加大扶植力度，制订产业发展规划。同时，世界的绿色潮流为中国提供了市场机遇。从国际需求市场看，有机食品目前已成为发达国家的消费主流，而我国有机食品的发展在国际市场有十分巨大的潜力。
本企业的农业生态园区以有机食品的生产为目的，符合循环经济的理念，实现可持续发展所要求的经济效益、社会效益与生态效益的最大化。生态农业代表了21世纪农业的发展方向，是农业可持续发展的主要特点之一，合理安排农村产业结构，选择科技含量高的优良品种，采用绿色种养技术，形成一定规模的产业化生产，将取得较好的经济效益，所以无公害、绿色、有机食品将有广阔的市场。
最后，根据平度市的自然资源与社会资源，本公司的有机食品的生产将具有可行性，具有可观的发展前景。
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5 技术工艺流程与内容
5.1本项目生态农业园区的生物链
收集粮食副产品 精 料 有机饲料 猪 鸡 人 类 粪 沼气 粪垫草 菌肥 蔬菜 水果 间种作物 蔬 菜、水 果、畜 禽
图11 本项目生态农业园区的生物链
在生产过程中产生的污染物主要有：猪、鸡、兔等畜禽的粪便和垫草及生活废水等。粪便、垫草等可经过沼气池和土堆发酵处理后综合利用，沼渣可用于基肥，不会对环境造成污染，而且变废为宝；生活废水量很少，生活排污有化粪池沼气池处理，不会对环境造成污染；在项目实施过程中，还可收集市郊的畜禽粪便、垫草处理后作为农家肥料。对保持市郊的环境卫生、生态环境均可起到积极的作用。
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5.2高新技术内容
在本项目实施过程中，充分依托建设地点的资源优势创建生态农业示范园。针对当地农业结构选择在背风向阳、排灌方便建设连片的生态农业示范基地，进行合理规划，推广先进的生态技术，实现良性生态循环，并且建立综合养殖示范基地，进行科学养殖，形成良性食物链。果蔬下脚料、生活垃圾、部分猪栏粪用于沼气池，产生能源供应养猪和生活燃料。部分猪粪、鸡粪经过发酵处理后，以及沼渣可作果园、无公害蔬菜生产基地的肥料。建设生态果园生产基地有利于改善整个示范园的生态环境，营造出一个优雅、清新的自然环境。
5.2.1主要生态农业模式
（1）物质分级多层利用模式，建设微生物菌肥生产系统，设置集中沼气池，集中收集人畜、农作物废料、垃圾土堆发酵或沼池发酵，生产微生物肥料，用于无公害和有机蔬菜生产，形成良性生物链，保持生态平衡，降低成本，减少环境污染。。同时解决了养殖业粪便污染问题，形成“畜—沼—菜”、“畜—沼—果”为主的结构优化模式实现物质能源多层次利用。
（2）以生物防治为主的病虫害防治模式，依托科研院校的技术力量建设生物防治体系，创造天敌生存环境。
（3）生态农业种养结合技术：本项目建立有机黑猪养殖基地、绿色蔬菜基地和生态果园，均按高标准建设。生态果园的建设，首先营造防护林，根据不同的坡度，做好水土保持工程，建园的同时要规划好道路，节水排灌设施及绿肥饲料基地。建年产养猪场，果树行间种经济作物，建立“果——猪——沼——菜”等的生态模式。
（4）生态旅游模式。项目根据实际情况，利用建设生态农业的资源优势、大力发展生态旅游业，建立农家乐，带动其他产业的发展。
项目各基地采用生态模式，为以上生态模式的综合运用，在依托生态农业科学技术、生产手段和科学管理的同时，最终建立一套完整、系统的生态农业体系。 5.2.2有机黑猪主要生产工艺
（1） 工厂化养猪模式：长年配种、分批均衡生产、全进全出、阶段饲养； （2） 小气候设计：满足不同猪群生理阶段对环境的要求，打破笼养、床养的模式，尤其是给各阶段猪提供适宜环境，注意猪舍空气置换、排污，提高了养猪生产水平和种猪健康条件；
（3） 公猪集中饲养，建设人工授精站。母猪全部人工授精，充分提高公猪利用率；
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（4） 母猪群养单饲，增加妊娠母猪的活动范围，提高母猪种用率； （5） 采用丹麦式饲喂槽具，干湿混合饲喂，提高饲料利用率，减少舍内湿度；
（6） 粪尿处理工艺。粪尿由地下管道排出，集中进入沼气发酵设备，处理后供蔬菜大棚使用。
该种猪场生产体系如下图：
兽医保健与监测父母代种猪场饲料加工车间种猪集约化养猪大棚仔猪保育育成猪商品肥猪蔬菜大棚 粪便废水处理人工授精站图12 生产体系流程图
5.2.3有机猪养具体养殖配套技术
有机猪养殖配套技术是本公司的高新技术，其核心技术即发酵床技术和有机饲料自配技术。
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图13 发酵床技术
发酵床的六大技术特点：
第一，该技术是目前国内少数几家将专业化、标准化菌种技术应用于生态养猪的企业之一，由著名微生物学专家丁之铨博士领衔研发，得到中国农科院众多专家参与和支持。
第二，该技术根据我国南北方气候条件的不同，科学调整菌种配伍和垫料的结构，使得发酵床温度夏天不会过高，冬天圈舍温暖舒适。
第三，该技术喷洒在垫床表面的微生物制剂不仅能降解粪尿和纤维素，而且具有抑制和杀灭大肠杆菌等病原微生物，提高动物机体免疫力的功效。
第四，讲求“内外兼修”，在使用生物发酵床同时，配套使用微生物饲料添加剂和生物预混料，产品具有农业部颁发的生产许可证和产品批准文号。
第五，菌种发酵功能强，适用范围广，在制作发酵垫床时可使用玉米秸、豆秸、棉花秸、稻草、稻谷壳、锯末等各种农业废弃物，达到循环利用。
第六，由于经过严格的筛选、纯化、复壮和专业化生产工艺，菌种发酵分解能力强，使用周期长。
5.3生产技术流程
5.3.1果树、蔬菜等种植技术的基本生产技术流程
新品种引进试种 产品销售 筛选适应本地区的优良品种 市场开拓 大面积推广种植 种苗繁育 基地种植 栽培技术培训 图14 蔬果生产技术流程
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