桂林伍号公馆铂尔曼酒店商业计划书(5)

2019-08-17 13:23

各类旅游宾馆饭店亏损额为9447.94万元。

④竞争对手与强度

桂林目前已有五星级酒店有五家,各酒店情况如下: 桂林漓江大瀑布饭店:为桂林旅游股份下属企业,是目前广西规模最大、设施设备最豪华的高星级饭店。各类客房646间,其中包括总统房一套、豪华贵宾套房22套、豪华贵宾房20间、商务房62间、标准房541间。中西餐厅、日韩餐厅、九天银河茶餐厅、四季火锅城,并且拥有20个包厢,餐厅总计1800席位。一座可容纳400人就餐500人开会的多功能厅,内配六声道同声传译系统,另设有五间不同类型的会议室,供不同规模的会议使用。

大宇大饭店:为中韩合资酒店,拥有各类客房430间,3个风味餐厅及一个可容纳400人的会议室,该酒店由喜达屋酒店度假管理集团麾下的喜来登酒店管理公司负责管理,其优势客源地为欧洲、美国、加拿大。

桂林帝苑大酒店:为中青旅控股股份有限公司与日本大东兴产株式会社合资经营,拥有各类客房333间,中、西、日式餐厅各一个,优势客源地为日本、韩国、东南亚。

乐满地休闲度假酒店:为台资酒店,拥有客房371间,市场定位为会议及休闲度假,客人主要为台湾、广西区内及近距离客源市场。

愚自乐园艺术酒店:为台资酒店,拥有客房200间,市场定位为高端商务、休闲游客,游客以台湾、国内游客为主。

⑤产业政策:国家对酒店业的产业政策没有明显的变化,行业进入或退出无障碍。

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⑥技术要求:目前国内酒店管理水平较国际上大型的酒店管理公司差距较大。

⑦资金需求:酒店的建设与经营管理都属于资金密集型行业,对资金的需求量较大。

⑧社会环境可接受性:酒店业的社会接受性较好。 2、企业竞争能力分析 (1)企业竞争地位

中国现在有涉外酒店5201家,水平参差不齐,除了一些高星级酒店具备现代企业制度和相应的思维方式外,大部分酒店还是小作坊式经营思想和经营方式。在国际上横向比,中国高档酒店在战略态势、管理精度、服务深化和全球运作方面和国际同等级酒店不可同日而语,我国的大多数四、五星级酒店的软环境只相当于国外三星甚至更低档次的酒店;中国自己的酒店集团及管理公司的发展不容乐观,缺乏酒店管理人才和经验。迄今为止,只有上海锦江公司和北京凯莱进入了世界酒店管理公司300强之列。

(2)核心竞争力分析 本项目的核心竞争力是:

独特的酒店环境与独特的酒店文化。

拥有自己的稳定而广泛的营销系统并和客户、供应商、合作伙伴的系统实现对接,实现“酒店+俱乐部”良好的服务能力,创建和操作一个先进的酒店管理系统。

(3)竞争成功关键因素分析

本行业成功的关键因素是:酒店的形象与声誉、稳定而广泛的营销系统、低成本的运作模式、优质与便利的服务设施、礼貌而高素质的员工、企业的融资能力。

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五、客源市场定位 1、客源结构分析

据统计资料显示,国内饭店整体市场的客源结构稳定,商务客源是饭店需求的主体,在五星、四星、三星和经济型酒店总需求中所占的比例分别为48%、49%、40%和46%。五星级饭店的国内客源所占比例比变化不大,但四星级饭店市场的国内客源比例却发生了较大的变化,国内管理及自行管理的四星级饭店的国内客源占总体客源的比例分别下降了10%和7%。

从桂林市酒店业统计资料分析,桂林五星级酒店的客源与全国没有差异,主要是入境游客,客源国主要分为四个区域,分别是东亚和东南亚地区的日本、韩国、马来西亚、泰国、新加坡;欧洲的英国、法国、德国;北美的美国、加拿大以及澳大利亚。这些国家在桂林国际旅游市场中具有极重要的地位,大体上保持较为稳定的态势,但由于各个国家的具体情况各有差异,表现出的数量状况也有所不同。

日本是桂林最大的客源国,来桂林旅游的游客人数长时期保持较高的水平,受政治因素影响2005年上半年出现下滑,而2006年开始出现恢复性增长,全年接待量超过10万人次,反超马来西亚再次成为桂林的第一大客源国。

东南来国家一直保持着较稳定的比重,新加坡、泰国的市场比重长期在1.2%~3%之间变化。

韩国在上世纪90年代中期以来迅速成为桂林海外市场的主要力量,1999年来桂林旅游的韩国游客共33785人,占总量的5.6%,2003年受“非典”影响,南航取消“桂林~首尔”航线及韩亚航空员工罢工等事件的影响,一直处于低迷状态,2006年在东盟、

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欧美市场强劲反弹的同时,桂林韩国游客总量同比却仍呈下滑态势。

美、法、德、英、加等西方各国一直是全球国际旅游业的重要客源国,上世纪90年代以来,这些国家来桂林旅游的游客逐渐上升。2006年接待30.85万人次,同比增长近30%,在入境客人中占了约27.9%,在外国游客中的比例约为45.7%。

台湾游客在桂林入境游客中的比例最高时曾近50%,2006年其数量仍在稳步上升,共接待了34.45万人次,但占比却下降到30%左右,原因是外国人入境游客大增,外国人入境市场中的比例由前几年的35%左右提高到60%左右。

据桂林市旅游局公布的统计数据来看,桂林市国内客源市场主要在广西本区、广东、湖北、湖南、北京、上海、浙江等地,其中前五位的省份就占了境内游客总量的50%以上。

从桂林星级酒店住宿统计结果分析,境内中高等消费的游客来源与总体境内客源地情况基本一致,区内和广东游客所占比例优势更为明显,分别占到31.12%和25.77%,合计达到56.89%,另外,北京5.04%,江苏4.67%,上海4.22%,湖南4.11%、浙江3.42%。可见中高档客源地主要分布在区内及周边省份等近距离地区以及北京、长江三角洲等经济发达地区。

2、客源市场定位

本项目的客源市场定位为:以境外客源为主,国内客源为辅的中高档消费群体。

海外客源中以目前桂林的主要海外客源国排名的前六名为主,即日本、美国、韩国、法国、德国、英国。

境内客源中以广西本区及周边省份等近距离地区以及北京、

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长江三角洲等经济发达地区的客源为主。 六、市场预测

1、酒店客房入住率预测

据统计结果,国内四星和五星级饭店的平均入住率在69%到70%之间。

据《桂林经济社会统计年鉴》对桂林各星级酒店统计资料,除2003年“非典”时期影响外,四星级以上酒店的客房入住率均超过60%,如榕湖饭店各年的客房入住率统计如下:

桂林榕湖饭店各年客房入住率统计表

年份 入住率(%) 2003 58.76 2004 65.85 2005 66.93 2006 67.30 2007 70.82 根据对国内、国际旅游市场和酒店业市场现状的统计资料分析,通过分析旅游和酒店行业的发展环境,结合桂林市的具体情况,预测在今后的年份里,随着桂林旅游环境的改善,桂林五星级酒店的入住率将能保持现有水平并可能出现增长趋势。

2、酒店客房单价预测

据统计资料显示,国内五星级饭店的平均房价为人民币806元,四星级饭店为人民币436元,三星级饭店为人民币268元,经济型酒店为人民币180元。各星级饭店的平均每房间收益依次为,五星级饭店人民币552元,四星级饭店人民币305元,估计2008年酒店行业效益局面还会维持。

据2007中国饭店业务统计结果显示,在2006年国内五星级酒店市场的房价贡献中,酒店会议团体的平均房价为736元,大型会议/会展的平均房价为905元,国内旅游团的平均房价为508元。

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