1．专业带头人培养 5 5 10 10 预期目标：2009年选拔1名培养对象进行培预期目标：继续培养该名专业带头人。 养。重点培养，针对其理论水平较高，教科研验收要点： 能力较强，但相关管理实践经验欠缺的现状，①承担省市级重点课程（1门）材料； 着重加强现代酒店经营管理实践锻炼，并加强②承担省市级课题或教改项目材料； 与企业的应用性合作课题研究，使其达到双师③培养教师梯队的材料； 型专业带头人的要求。 ④教材建设和教学课时材料。 验收要点： ①培养计划； ②国外研修证明材料； ③校内生产性实践材料； ④承担课题或教改项目相关材料； ⑤国内学术交流证明材料。 预期目标：重点选拔2人,具有一定的实践经验和技能水平，专业理论水平有待于进一步提高的专业教师，加强其专业理论知识的培训和提升，加强其科研能力培养，使他们成为有较强教学能力和创新能力，理论与实践紧密结合的双师型骨干教师。 验收要点： ①培养计划； ②国外研修、国内培训或企业实践的相关材料； ③校内生产性实践的相关材料； ④参与课题材料； ⑤外出交流学习记录； ⑥高级职业资格证书。 预期目标：根据其中2名专业教师比较偏重理论，实践操作经验欠缺的现状，着重加强实践操作的锻炼和双师素质培训，使其成为专业理论和实践教学能力较强的双师型教师。开展双师培养培训2人，比例达到80%。 验收要点： ①校外企业顶岗实践证明材料； ②校内指导生产性实践材料； ③高级技师职业资格证书； ④参与产品研发或技术改造证明材料。 预期目标：年度内重点培养1人，使其达到双师型骨干教师的要求。 验收要点： ①国外研修、国内培训或企业实践的相关材料； ②校内生产性实践的相关材料； ③参与课题材料； ④外出交流学习记录； ⑤高级职业资格证书。 2．骨干教师培养 4 2 6 6 师资队伍建设 3．双师教师培养 4 2 6 6 预期目标：在继续提高理论知识和教学水平的同时，着重加强实践操作技能的培训，增加实践锻炼经历，使其成为专业理论和实践教学能力较强的双师型教师。开展双师培养培训1人，比例达到90%。 验收要点： ①校外企业顶岗实践证明材料； ②校内指导生产性实践材料； ③高级技师职业资格证书； ④参与产品研发或技术改造证明材料。 预期目标：根据学生的专业技能培养必须适应企业岗位需要的实际，续聘3名企业业务骨干和具有一定特长的技师以上的专业人士担任兼职教师，承担部分实验实训课程的讲授并担任学生的综合实习指导任务 验收要点： ①兼职教师聘任标准； ②兼职教师参与教学的记录和相关材料。 4．兼职教师聘请 8 8 16 16 预期目标：根据学生的专业技能培养必须适应企业岗位需要的实际，增加3名企业业务骨干和具有一定特长的技师以上的专业人士担任兼职教师，承担部分实验实训课程的讲授并担任学生的综合实习指导任务。 验收要点： ①兼职教师聘任标准； ②兼职教师参与教学的记录和相关材料。 31
1．精品课程建设 4 6 10 10 预期目标：建设校级精品课程1门。 预期目标：建设市级精品课程1门。 验收要点：《西式面点技艺》校级精品课程相验收要点：《西式烹调技艺》市级精品关材料。 课程相关材料。 预期目标：申报市级重点课程1门,校级重点课程1门。 验收要点： ①《西式面点技艺》申报市级重点课程的相关材料； ②《西式名菜点制作》申报校级重点课程相关材料。 预期目标：建设2门校级优质核心课程。 验收要点： ①《西式烹调技术训练》校级优质核心课程相关材料； ②《西式菜点创新制作》校级优质核心课程相关材料。 预期目标：出版实训教材2本 验收要点： ①《西式烹调技艺》； ②《西式面点技艺》。 培训和师资培训。 预期目标：建设市级重点课程1门。 验收要点： ①《西式面点技艺》市级重点课程证明材料； ②《西式名菜点制作》校级重点课程证明材料。 预期目标：建设2门校级优质核心课程。 验收要点： ①《宴会组织与菜单设计》课程相关材料； ②《西餐厨房组织与运行》课程相关材料。 预期目标：出版实训教材2本。 验收要点： ①《宴会组织与菜单设计》； ②《西餐厨房组织与运行》。 2．重点课程建设 课程体系与教学内容改革 3．优质核心课程建设 5 3 8 8 3 3 6 6 4．教材建设 7 7 14 14 预期目标：开展行业企业职工培训、农村劳动力预期目标：开展行业企业职工培训、农村社会服务社会服务能力建设 能力建设 劳动力培训和师资培训。 验收要点：培训材料（对外总培训200人次）。 验收要点：培训材料（对外总培训200人次）。
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3A-3．中央财政重点支持专业（旅游管理）资金投入预算表
单位：万元 重点专业名称 旅游管理 编号 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．模拟导游实训室建设 2．旅行社实务操作实训室建设 3．旅行社工作室建设 教学 实验 实训 条件 建设 4．旅行社实训基地（校外）建设 5．景区实训基地建设（校外）建设 6、中澳景区导游实训中心（校外）建设 7．JTB考察 8．制度建设 小计 1．专业带头人聘请和培养 2．骨干教师聘请和培养 师资 队伍 建设 3．双师教师培养 4．兼职教师聘请 小计 中央财政投入 2009 年度 140 40 50 20 110 10 10 10 30 2010 年度 120 40 30 20 90 10 10 10 30 小计 260 80 80 40 200 20 20 20 60 上海市 级地方财政投入 2008 年度 2009 年度 25 5 10 10 25 2010 年度 25 5 10 10 25 小计 50 10 20 20 50 ②08-11-03 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 ③其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 47 15 2 10 10 3 40 4 3 7 2010 年度 37 15 2 10 3 30 4 3 7 合计 小计 84 30 4 20 10 6 70 8 6 14 394 80 80 40 30 4 20 10 6 270 30 48 6 40 124
④ ②③
注：请在“ 级地方财政投入”下划线上填写省级或市级财政投入（下表同，不再说明） 注：请在“行业企业投入： ”下划线上填写主要行业企业单位名称（下表同，不再说明） ④
注：请在“其他投入： ”下划线上填写主要来源（下表同，不再说明）
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续表3A-3 资金预算及来源 建设内容 2008 年度 合计 1．优质核心课程建设 2．重点课程建设 课程 体系 与 教学 内容 改革 3．精品课程建设 4．双语课程建设 5．教材建设 6．教学资源库建设 小计 1．旅游项目研发、技能培训、职业鉴定、 社会服务能2．师资培训、技术服务、力建设 对口支援 小 计 中央财政投入 2009 年度 64 5 4 5 20 15 15 64 2010 年度 76 5 6 15 20 15 15 76 小计 140 10 10 20 40 30 30 140 2008 年度 级地方财政投入 2009 年度 2010 年度 小计 行业企业投入： 2008 年度 2009 年度 2010 年度 小计 其他投入： 学校自筹 2008 年度 2009 年度 10 5 5 10 2010 年度 10 5 5 10 合计 小计 20 10 10 20 160 10 10 20 40 27 30 140 10 10 20
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3B-3．中央财政重点支持专业（旅游管理）建设进度表
重点专业名称 建设内容 总体建设目标 旅游管理 2009年8月 （预期目标、验收要点） 建设负责人 陈永发 2010年8月 （预期目标、验收要点） 充分利用上海国际化大都市的优越环境和我校的办学经验和师资优势，在现有校内实验实训基地的基础上，新建模拟导游实训室、旅行社实物务操作室、旅行社工作室，力争将模拟导游实训室建设成为长三角地区的示范实训室，为同类专业的实训基地建设起到示范作用，在现有校外合作企业的基础上，再继续开辟5家校企合作的教学基地；建立景区实训基地（校外）和中澳景区实训中心（海外）。加强实训内涵建设和实训管理制度建设，提高实训基地的整体水平。 预期目标：建成模拟导游实训室。 验收要点: ① 270度环幕数字显示系统，高速计算机图形处理系统，多路无线扩音系统，摄像和多媒体数据采集操作系统。 预期目标：建成旅行社实务操作实训室，帮助学生熟悉旅行社门市接待、计调外联、旅游产品策划、销售、票务销售、内部管理各岗位工作流程；制定岗位工作职责、服务流程及标准。 验收要点: ①玻璃实训室，相关的设备和操作软件； ②实训指导教材和考核标准。 预期目标：建设研究指导实践教学的旅行社工作室。 验收要点: ①相关课程实训内容、实训项目； ②实践与实训计划与实施方案； ③教改方案。 预期目标：进一步深化与现有20多家校外实习基地的合作。 验收要点： ①与多家知名旅行社的签定合作协议； ②专业教师研修与学生实习记录。 预期目标：让学生在实践中学习，在实践中思考，在实践中积累，在实践中总结，参与到景区经营管理的一线工作当中。 验收要点: ①地理、历史、文化类专题报告； ②景区管理分析、景区管理、导游工作记录。 预期目标：满足本校、行业现场导游实训教学、技能鉴定中心的需要。 验收要点: ①实训管理制度； ②景点、服务技能相关软件； ③模拟导游实训教学计划与考评标准。 预期目标：可进行各岗位的分岗实训，了解旅行社各业务部门工作内容和要求；进行部门合作培训。 验收要点: ①实训室制度； ②旅行社实训资料库。 预期目标：建设研究指导实践教学的旅行社工作室。 验收要点： ①实践教学资料库。 1．模拟导游实训室建设 2．旅行社实务操作实训室建设 3．旅行社工作室建设 教学实验实训 条件建设 4．旅行社实训基地建设（校外）建设 预期目标：发展5家校企“深度耦合”、“联合培养”的旅行社教学基地。 验收要点: ①开发课程目录、合作项目。 预期目标：让学生在实践中学习，在实践中思考，在实践中积累，在实践中总结，参与到景区经营管理的一线工作当中。 验收要点: ①地理、历史、文化类专题报告； ②景区管理分析报告材料。 预期目标：建立、巩固、发展中澳景区导游实训合作。 验收要点： ①学生赴澳大利亚参与景区实习记录； ②海外实训的联络、监管制度。 预期目标：在了解JTB经营管理的基础上，改革课程内容和教学组织形式。 验收要点： ①教师考察材料，总结报告。 5．景区实训基地建设（校外）建设 预期目标：建立中澳景区导游实训中心。 验收要点: 6．中澳景区导游实训中心（校外）建设 ① 海外实训计划与实施方案； ②与澳有关景区签定的学生景区实习协议。 预期目标：在了解JTB经营管理的基础上，改革课程内容和教学组织形式。 验收要点： ①教师考察材料，总结报告。 7．JTB考察 35