园艺产品营销试题库
项目一 园艺产品及其市场营销概念知识
任务1 对园艺产品的认识
1、果品按商品习惯可分为 鲜果类、干果类 、瓜类 、鲜果加工品 等四类。
2、果品按加工方法可分为鲜果、果干、果酒、果冻、罐头、果汁、密饯、和冷冻果品等。
3、蔬菜可分类鲜菜类和加工类。
4、蔬菜鲜菜类可分为栽培类、野生类和海生（水生）类。
5、蔬菜加工类可分为速冻类、脱水干制类、罐头制品类和腌渍类等四类。
6、花卉按商业贸易习惯可分为切花类、盆花类、球根类、盆景类和香料花卉类等五种。 7、花卉按装饰材料与应用可分为盆花、切花、插花和干花等四种。 8、园艺产品生产管理特点是什么？ （1）生产周期较长；
（2）受自然条件影响大，经营风险较大； （3）园艺生产集约化程度高，收益也较高； （4）园艺产业有十分明显的地域性； （5）影响园艺产品质量的因素多；
（6）园艺产品储藏运输和流通的难度较大。 9、何谓分级
指将园艺产品按照质量标准归入不同等级的操作过程，分级是产品采收后进行商品化处理的第一步，目的是使园艺产品商品化。
10、园艺产品国际分级标准有国际标准、国家标准、协会标准和企业标准等四种。 11、园艺产品国内分级标准为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等四种。 12、我国水果分级标准常用的做法是什么？
在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械损伤等指标符合要求的基础上，再按大小进行分级。同一种类不同品种、不同产地或不同贸易方的标准存在一定的差异。
例如，出口红星苹果：山东、河北——直径从65-90mm苹果，每相差5mm为1个等级，共分为5个等级。
河南——直径从60-85mm苹果，每相差5mm为1个等级，共分为5个等级。 13、我国蔬菜如何分等级。
蔬菜分级通常根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、鲜嫩度及病虫感染和机械损伤等分级，一般分为3个等级：特级、一级、二级。
14、观赏植物如何分级？
观赏植物缺乏国际标准，欧洲1982年颁布了花卉类质量标准，分为3个等级：特级、一级、二级。
15、国内鲜切花的质量标准有国家标准、行业标准和地方标准等三类。
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任务2 对园艺产品营销的理解
1、市场营销定义？园艺产品营销定义？ 市场营销——科特勒认为，市场营销是个人或组织通过创造并同他人交换产品，以满足他们需求和欲望的一种社会性经营管理活动。
园艺产品营销——指园艺产品生产者与经营者组织与个人，在园艺产品从园艺企业或农户到消费者手中，实现个人和社会需求目标的各种园艺产品创造和园艺产品交易的一系列活动。
2、园艺产品营销的特点是什么？
（1）营销产品生物性、自然性给储藏、运输增加了难度。 （2）消费需求具有普遍性、大量性和连续性特点。
（3）园艺产品种类品种繁多，相互可替代品较多，给园艺产品贸易增加了复杂性和难度。
（4）园艺产品的质量受产地的自然环境条件因素影响较大。 （5）园艺产品产销矛盾突出，价格波动大。 3、园艺产品营销的功能有哪些？ （1）交易功能； （2）形态改变功能； （3）空间转移功能； （4）价值增值功能；
（5）满足消费者需求功能； （6）组织和风险回避功能。
4、园艺产品营销的基本职能有哪些？ （1）集货职能； （2）分级职能； （3）储藏职能； （4）加工职能； （5）包装职能； （6）运输职能； （7）分销职能
5、园艺产品营销注意点是什么？ （1）以需定产，以需定购。
（2）了解供求信息，加快园艺产品运输和流通。 （3）做好产品采后的商品化处理，保证产品质量。 （4）注意产品安全性，把握利润为先，销量为后。
（5）正确处理好园艺产品生产的连续性与市场营销环境变化的突发性的矛盾。 （6）做好园艺产品营销决策工作。
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项目二 园艺产品营销环境
任务1 园艺产品营销环境
1、何谓园艺产品营销环境。
是指影响园艺产品生产经营的市场营销活动及其目标实现的各种内、外客观因素和条件动向的综合。
2、园艺产品市场营销环境分为宏观环境和微观环境两大类。 3、园艺产品营销环境的特征有哪些？
（1）营销环境既是客观性，又是动态性和多变性。
（2）营销环境的构成因素是多样性和相关性，又是体现出一定的复杂性。 （3）营销环境具有一定的不可控性，但又表现出可转换性。 4、分析园艺产品营销环境的目的是什么？
（1）可使园艺产品生产者对市场有一个正确清醒的认识。 （2）有助于发现市场机会，规避环境威胁。
（3）有利于园艺产品生产经营者做出正确的决策。 （4）是园艺产品营销活动的出发点和归宿。
任务2 园艺产品营销宏观环境
1、园艺产品营销宏观环境包括：政治法律环境、经济环境、人口环境、自然环境、社会文化环境和科学技术环境。
2、园艺产品营销微观环境包括企业（或农户）、农资供应商、营销中介、顾客、竞争者和社会公众。
3、政治法律环境包括哪些？ （1）国内政治、法律环境。 ①一个国家或地区的社会性质、政治体制、经济管理体制、政府与企业关系。 ②党和国家方针、政策的制定和调整。 ③国家和地区制定的一些法律法规。 ④公众团体和行业协会。 （2）国际政治法律环境 ①国际政治局势稳定性，尤其是政治事件。 ②我国与其他国家之间的政治、经济文化等关系。 ③国际贸易有关规则与各国政府对外贸易活动的政策和干预措施。包括：进口限制、稳收政策、价格管制、外汇管制、国有化政策。
4、经济环境包括哪些？ （1）消费者收入水平； （2）储蓄状况；
（3）消费者支出模式； （4）经济全球化趋势。 5、人口环境包括哪些？ （1）人口规模；
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（2）人口结构； （3）人口分布。
6、自然环境包括哪些？
包括：气候、地形、生物资源、生态系统等。 7、社会文化环境包括哪些？ （1）价值观念； （2）教育水平； （3）民族特征； （4）生活方式； （5）风俗习惯； （6）宗教信仰； （7）伦理道德； （8）语言文字。
8、自然环境对园艺产品营销活动的影响有哪四方面？ （1）对园艺产品的品种结构和质量的影响： 各种自然资源丰缺及组合状况不同，导致生产园艺产品的种类因地而异，同时使得不同地区生产的同一种产品的质量存在较大的差异，如吐鲁蕃的葡萄。
（2）对需求结构和购买力的影响。如：东北冬季蔬菜的需求以耐储的根茎类为主，购买力较大。
（3）自然资源短缺对园艺企业影响。 （4）环境污染对园艺产品影响。 9、何谓恩格尔系数。
恩格尔系数=（食品支出/家庭消费总支出）×100%
恩格尔系数越高，生活水平越低；反之，生活水平越高。
任务3 园艺产品营销微观环境
1、营销中介组织包括中间商、货物储运公司、营销服务公司和金融机构。 2、中间商包括哪些？ （1）购销公司； （2）经纪人； （3）批发商；
（4）零售商（摊商、连锁店、超市、便利店）。 3、货物储运公司包括哪些？ （1）仓储公司； （2）物流公司。
4、营销服务机构包括哪些？ （1）广告公司； （2）财务公司； （3）营销咨询公司； （4）电子商务网站； （5）市场调研公司。 5、金融机构包括哪些？ （1）银行；
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（2）农村信用合作社； （3）信托公司。
6、竞争者从消费需求的角度来分，有哪几类？ （1）愿望竞争者； （2）平行竞争者； （3）形式竞争者； （4）品牌竞争者。
7、竞争者按市场占有率高低可分为哪几类？ （1）市场领导者；
（2）市场挑战者（市场领先者）； （3）市场跟随者；
（4）市场缺补者（市场利基者）。 8、公众包括哪些？ （1）政府公众； （2）媒体公众； （3）市民行动团体； （4）地方公众； （5）一般公众； （6）市场公众领袖； （7）企业内部公众。
任务4 环境分析与营销策划
1、何谓营销环境机会和营销环境威胁？
营销环境机会——是指市场上存在着“未满足的需求”，或对企业营销活动具有吸引力的领域、较大的可能性或重大的有利形势。
营销环境威胁——是指环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的措施，这种不利趋势将损害到企业的市场，或指环境中出现对园艺企营销活动不利的因素，构成对园艺企业发展的约束和障碍。
2、简述营销环境分析的步骤？ 第一步：对营销环境进行调查。 第二步：对营销环境进行评价。
第三步：对营销环境的机会或威胁进行分析。 3、企业面对环境威胁对策是什么？ （1）反抗策略 （2）减轻策略 （3）转移策略
4、企业面对环境机会对策是什么？ （1）发展策略（抢先策略） （2）利用策略（紧跟策略） （3）维持策略（观望策略）
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