任务3 园艺产品市场定位
1、何谓市场定位。
根据竞争者现有产品在细分市场上所处的地位和消费者对该产品特征或属性的重视程度，强有力塑造出本企业产品与众不同的、印象鲜明个性或形象，并传递给目标顾客，从而使产品在细分市场上确定适当的位置。
2、市场定位的策略有填补策略、并存策略、取代策略和重新定位策略。
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项目六 园艺产品的产品策略
任务1 园艺产品的品质及其提高措施
1、果品、蔬菜品质质量是指哪些方面？
（1）感官品质，包括果蔬的外部感官品质——如颜色、大小、形状、果蔬产品的新鲜度、整齐度、病斑、虫口、风味和质地。
（2）营养品质，包括果蔬中各种维生素、矿物质以及蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。 （3）缺损度，包括产品外观损伤和畸形程度，如畸形果、畸形瓜、裂球、岐根、裂根等。
2、花卉品质质量是指哪些方面？
（1）外观品质，包括：花卉色泽鲜艳程度、新鲜程度、完整度、枝条韧性、曲直、花卉成熟度等。
（2）储运质量，包括：耐储能力、储运后质量等级状况、储运的方便性、花卉管理与使用的方便性等。
（3）货架寿命。
（4）观赏价值和观赏寿命。
（5）观赏及装饰时的安全性品质。
3、提高园艺产品品质质量的措施有哪些？
从源头抓起，做好产、运、销三个环节，具体措施如下：
第一，生产者首先要选育好良好的品种，这是提高产品品质的根本保证。
例如，品种抗病能力、耐储性、采收难易；产品感观性状好，营养储值高，外观色、形美，口感风味佳；产品包装适用又精美；生命周期处于成长期或成熟期；产品市场价格适合多层次需要。
第二，在销售中要选择便捷灵活的流通方式，要有通畅的流通渠道，便捷的交通工具，科学的运输路线。
第三，选择存放采收后园艺产品的地点和空间。要求温度和湿度控制是最有利于保鲜、储存的范围内。
任务2 园艺新产品开发
1何谓新产品？
指原理、结构、物理性能、化学成分、材料、功能和用途等某一方面或几方面与原有产品比较有显著特点。
2、新产品的类型有全新产品、换代新产品、改进新产品和仿制新产品。 3、新产品的开发方式有独立开发、外部引进和研发与引进相结合。 4、简述新产品开发的过程： （1）产品构想； （2）筛选产品构想；
（3）产品概念形成与验证； （4）经营分析； （5）制出产品；
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（6）市场试销；
（7）正式生产投放市场。
任务3 园艺产品的品牌策略与商标设计
1、何谓品牌？
品牌是一种名称、术语、符号、象征或设计，或是他们的组合，用来辨别某个或某群销售者的产品或服务，使之与竞争对手的产品和服务区别开来。
2、品牌包括品牌名称和品牌标志两部分。 3、品牌有何作用？
（1）有利于产品宣传和促销。
（2）有助于树立良好的企业形象，增强竞争优势。 （3）有利于维护企业和消费者的利益。 （4）有助于顾客识别和购买产品。 4、品牌使用策略包括哪些？ （1）有品牌和无品牌策略。
（2）生产者品牌和销售商品牌策略。 （3）统一品牌和个别品牌策略。 （4）多品牌和分类品牌策略。 （5）指定品牌和特许品牌策略。 （6）混合品牌策略。
5、商标设计的原则是什么？ （1）要符合法律的规定。 （2）要具有显著特征。 （3）要有艺术性、宣传性。 （4）要符合民俗、宗教信仰。
（5）不能与他人的商标相似或雷同。
任务4 园艺产品初加工及包装策略
1、 何谓产品加工？产品初加工？产品深加工？
产品加工是指把产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。
产品初加工（粗加工）指加工程度浅、层次少，产品与原料相比，理化性质、营养成份变化小的加工过程。
产品深加工（精加工）指加工程度深、层次多，经过若干道工序，原料的理化特性发生
较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配的加工过程。
2、产品加工可分为初加工和深加工。 3、蔬菜初加工是指什么？
指通过对各类蔬菜的清洗、凉晒、冷藏、冷冻、脱水、分级、包装等加工处理，制成初制品。
4、水果初加工是指什么？
指对新鲜水果清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成各类果干、果仁等。
5、花卉及观赏植物初加工是指什么？
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指通过观赏用、绿化用、药用及其他各种用途的花卉及观赏植物进行保鲜、储藏、分级、包装等加工处理，制成各种鲜花、干花。
6、包装分为内包装、中层包装和外包装等三个层次。 7、包装有何作用？ （1）保护商品作用。
（2）提供经营和消费方便。 （3）促进商品的销售。 （4）提高商品的附加值。 （5）便于识别商品。
8、园艺产品包装按流通过程中的作用分类有运输包装和销售包装两类。
9、园艺产品包装按耐压程度分类有硬质包装、半硬质包装和软质包装等三类。 10、园艺产品包装策略有哪些？ （1）类似包装策略。 （2）分量式包装策略。 （3）等级式包装策略。 （4）透明式包装策略。 （5）密封式包装策略。 （6）名贵式包装策略。 （7）礼品包装策略。 （8）特殊式包装策略。
11、园艺商品包装标志的种类有识别标志、指示标志和警告档志。 12、制作商品包装标志的要求有哪些？ （1）要严格按照有关规定执行。 （2）要简明清晰，易于辩认。
（3）要适当选择涂刷、拴挂、粘贴标志的部位。 （4）要选用合适的制标颜料。
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项目七 园艺产品的定价策略
任务1 对影响产品定价因素的认识
1、影响园艺产品定价的内部因素有定价目标和产品成本因素。
2、影响园艺产品定价的外部因素有市场与需求状况、消费者的心理因素、需求的价格弹性和国家有关政策法规因素。
3、产品价格由生产成本、流通费用、企业利润和国家税收等四个要素组成。 4、成本构成包括固定成本和变动成本。 5、什么是固定成本？
固定成本是不随着产品种类及数量的变化而变动的成本费用，如：固定资产折旧、房地租、办公费用、管理层的薪金等。
6、什么是变动成本？
变动成本是随着产品种类及数量的变化而相应变动的成本费用，如：原材料、部分营销费用及生产工人的工资报酬等。
7、一般来说，企业为自己产品决定价格时有哪些定价目标供选择？ （1）维持企业生存。
（2）采取当期利润最大化。 （3）保持或扩大市场占有率。
（4）塑造形象，争取产品质量领先。 （5）阻止竞争者进入市场。
任务2 园艺产品定价程序和方法
1、简述园艺产品定价的程序： （1）确定定价目标。 （2）估算成本。
（3）进行目标市场调研。 （4）测定产品的需求弹性。 （5）选择定价方法和定价策略。 （6）确定产品最后价格。 2、园艺产品定价方法有成本导向定价法、需求导向定价法和竞争导向定价法等三大类。 3、园艺产品成本导向定价法包括成本加成定价法、目标利润率定价法、盈亏平衡定价法、售价加成定价法和边际贡献定价法等五种。
4、园艺产品需求导向定价法包括认知价值定价法、反向定价法、区分需求定价法和拍卖定价法等四种。
5、园艺产品竞争导向定价法包括随行就市定价法和追随领导企业定价法等二种。 6、什么叫成本加成定价法？
指按照园艺产品单位产品成本加上一定百分比的加减来确定产品销售价格。其公式是： 单位产品价格=单位产品总成本×（1+加成率） 7、什么叫售价加成定价法？ 又称毛利率法，指零售企业往往以售价为基础进行加成定价。这里的成本就是商业企业
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