因工作失职、渎职等造成食品安全事故的责任人，依法追究责任。
县物价局：负责指导营养餐食品价格的调节。
县供销社：负责指导供货企业对营养餐食品的储备和供应。 县交警队：负责营养餐运输车辆的交通畅通和发生突发事件是急救车辆的交通畅通等工作。
县运管局：负责营养餐运输车辆的相关手续办理。 县公安局：负责发生营养餐突发事件时的治安。
县委宣传部、县广电局：负责制定切实可行的宣传方案，通过在《民族日报》、州县电视台等主流媒体上开设专栏，采写系列报道等方式，大力宣传学生营养改善计划这一新的惠民政策，做到家喻户晓、人人皆知。
乡（镇）政府：组织实施、检查监督、疏于管理、群体上访等造成的不良印象和乡卫生院在疾病预防、体质监测、紧急处置等方面造成的工作失误或不安全事故，主要领导负领导责任，分管领导负直接责任。
学校：制定全校“学生营养改善计划”的各项管理制度、实施方案、应急预案，建立长效机制；负责本校“学生营养改善计划”实施的具体组织管理工作；对本校“学生营养改善计划”资金使用和卫生安全负总责；负责搞好本校“学生营养改善计划”相关资料的收集和整理工作，建立“学生营养改善计划信息化管理系统”，并做好每学期系统更新工作。各部门要严格履行职责，实行任务到人，责任到岗。
二、责任人职责
11
1、县级责任人职责
县级人民政府是全县学生营养改善计划的行动主体和责任主体，县长为第一责任人，负责制定实施方案和供货企业的招标等工作，加强对农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组和职能部门的管理工作，对全县学生食品安全和资金安全负总责。
2、部门责任人职责
各职能部门按照各自职责，做好对口业务的监督检查、技术指导、培训等相关工作，部门主要领导为对口业务的第一责任人。 3、乡级责任人职责
各乡（镇）人民政府负责协调指导辖区内学生营养改善计划的实施，帮助学校及时解决工作中的困难和问题，乡（镇）长为主要责任人。
4、中学、学区责任人职责
各中学、学区是本乡镇学生营养改善计划的行动主体和责任主体，中学校长、学区校长为第一责任人，负责本校或本学区学生营养餐计划的具体实施工作和管理工作，对资金和安全工作负总责。
5、村校责任人职责
各村校是本校学生营养改善计划的行动主体和责任主体，校长为第一责任，负责本校学生营养餐计划的具体实施工作和管理工作，对安全工作负总责。
6、管理员职责
学校管理员是收货、储存、留样、领取、给班主任发放过程
12
的直接责任人。并负责监管加工过程和填写学校综合台账、当日清算账目等工作。
7、班主任职责
班主任是班级食品发放、学生食用、观测等过程的直接责任人、并负责填写本班级学生实名制发放台账、观测日志和用餐后的卫生清洁等工作。
8、中学、学区会计职责
中学、学区会计是本校或本学区营养餐经费管理、账务结算、决算、结账等工作的直接责任人，并负则财务账目的监督检查、公开公示和会计培训等工作。
9、村校会计职责
村校会计是本校每周营养餐账务结算工作的直接责任人，并负责公开公示工作。 三、从业人员职责 1、质检员职责
（1）、质检员要索取食品供应企业的营业许可证和卫生许可证（复印件）；
（2）、质检员验收食品时必须索取食品的检验（检疫）报告，并认真核对检验（检疫）报告，供应的食品质量必须与检验（检疫）报告记录一致；
（3）、质检员验收时对食品的数量，感观性状要逐一验收；发现破损、污染、变质等不合格食品一律拒收；
（4）、质检员验收时要认真详实做好验收记录。
13
2、保管员职责
（1）、保管员要认真负责地做好保管工作；
（2）、保管员要做好食品入库的清点验收工作，并做好台账记录；
（3）、保管员在接收食品时一定要查验食品的出厂日期，并做好登记；
（4）、保管员对食品库房要勤检查、勤打扫，保持室内清洁整齐；
（5）、保管员要做好食品的防腐、防鼠、防潮、防盗、防污染工作；
（6）、保管员要严格做好食品入库、出库登记工作。 3、加工员职责
（1）、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗； （2）、加工员工作期间必须穿戴工作衣、帽，同时要保持个人卫生；
（3）、加工员要自觉学习有关烹调方法和营养知识，掌握食品加工的科学方法和注意事项；
（4）、加工员要经常清洗和消毒加工食品的设备及所用器具；
（5）、加工员要做好食品的加工加热登记工作；
（6）、加工员要不断地摸索总结加工经验，不断提高加工水平。
4、发放员职责
14
（1）、发放员要认真负责地做好本职工作； （2）、确保食品发放及时准确，不得影响正常工作； （3）、食品发放必须做到人物相符，并认真做好发放记录。发放记录必须签字完整，发放者、领取者共同签字；
（4）、发放员要认真做好食品的留样及记录工作； （5）、发放员要有计划有次序地发放食品，防止积压、变质现象发生，做到先入库的先出库，后入库的后出库。
15