记录2次滴定所消耗的碱液体积。 四、结果和计算
X
100%
(V2 V1) c 0.014
m
=（0.84-0.09）×0.1×0.014×100%/0.0291=3.61%
式中：X——样品中氨基酸氮的含量，％。 c——氢氧化钠标准溶液的浓度，mol/L。
V1——用中性红作指示剂滴定时消耗的氢氧化钠标准溶液体积，mL。 V2——用百里酚酞作指示剂滴定时消耗的氢氧化钠标准溶液体积，mL。
m——测定用样品溶液相当于样品的质量，g。 0.014——氮的毫摩尔质量，g· mmol-1。 五、质量评价
根据GB/T 5413.1,此产品中氨基酸含量合格。
四、实习收获和重要心得体会 五、存在不足和建议