mg；
m0 —样品质量，g；V2—测定时平均消耗样品溶液体积，mL C- 葡萄糖标注溶液的浓度mg/ml
V-标定时消耗葡萄糖标注溶液的体积ml
五、质量评价
根据国标GB5009.7-85，此产品中还原糖含量合格。
（六） 奶粉中钙含量的测定
本次试验依据GB/T 5413.21进行
一、实验原理
测定牛奶中的钙采取配位滴定法，用二乙胺四乙酸二钠盐（EDTA）溶液滴定牛奶中的钙。用EDTA测定钙，一般在pH = 12~13的碱性溶液中，以钙试剂（络蓝黑R）为指示剂，计量点前钙与钙试剂形成粉红配合物，当用EDTA溶液滴定至计量点时，游离出指示剂，溶液呈现蓝色。滴定有Fe3+、Al3+干扰时用三乙醇胺掩蔽。
二、主要仪器和药品
仪器：移液管（25 mL）、锥形瓶（250 mL）、滴定管
药品：EDTA标准溶液（0.02 mol·L）、NaOH（20 %）、铬蓝黑R（0.5%） 三、试验步骤
一、EDTA标准溶液的配置与标定 （1）EDTA溶液的配制
称取4.0g乙二胺四乙酸二钠与500ml烧杯中，加200ml水 ，温热使其完全溶解，转入至聚乙烯瓶中，用水稀释中500ml，摇均。 二、配制0.020mol/L钙标准溶液
准确称取0.5～0.55g碳酸钙于250mL烧杯中，用少量水稀释，盖上表面皿，慢慢滴加1:1的HCl5ml，加少量水稀释，定量转移至250mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。
三、EDTA溶液的标定：用移液管移取25.00mL标准钙溶液于250mL锥形瓶中，加入约25 mL水，10mL10%NaOH溶液及约10mg（米粒大小）钙指示剂，摇匀后，用EDTA溶液滴定至溶液从红色变为蓝色，即为终点。平行测定三份。 四、钙含量的测定
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