各种物品进行价格调查。
3.搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作。 4.协助仓库作好物质的验收工作，对质量不合格价格不符的产品给予退货。
5.与有关供应商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。 6.严格执行酒店财务制度，遵纪守法，不索贿，不受贿，在平等互利的下开展业务工作。 7.完成上级分配的其它工作任务。
素质要求：
1.基本素质：遵纪守法，不以权谋私，不假公济私。 2.自然条件：年龄在25岁以上，品貌端正，身体健康。 3.文化程度：高中以上学历。
4.工作经验：具备3年以上酒店采购工作经验。 6.特殊要求：对工作认真负责，勇于克服困难。
六、员工宿舍领班
岗位名称：员工宿舍领班 直接上司：总办主任
管理对象：员工宿舍管员、员工宿舍清工 具体职责：
1.负责员工宿舍的计划安排，搞好员工宿舍的安全，卫生工作。
2.制定和执行宿舍管理制度，经常检查员工入住情况，发现情况敢于纠正处理。
3.参加部门每周例会，组织召开该部门每月例会，制定实施对管理对象进行岗位培训，做好考勤工作。 4.负责所属设施设备管理、保养和报修工作。 5.每天检查招待室卫生和房间整理情况。 6.督促管理员做好员工亲属来访登记，办理离职员工退房手续。
7.控制各房间的用电，用水情况，定期抄报水、电费并公布。 8.对员工宿舍的收费随时进行审计，定期上缴，做到钱帐两清。
9.搞好防火、防盗工作，熟知消防安全知识和灭火器材的操作使用。
10.完成直接上司交办的其他工作。
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素质要求：
1.基本素质：有协调力，责任心强，任劳任怨。 2.自然条件：年龄30岁以上，体健貌端，身高1.75米以上。 3.文化程度：高中以上学历。
4.工作经验：三年以上星级酒店宿舍管理经验。
七、宿舍管理员
岗位名称：宿舍管理员。 直接上司：宿舍领班。 管理对象：无具体职责：素质要求： 1.模范遵守《员工宿舍管理规定》，工作认真负责，文明礼貌。
2.敢于严格管理，不徇私情，发现有员工违反《员工宿舍管理规定》时，要及时批评、纠正、处理，严禁徇私。 3.准时上下班，不准迟到、早退不准擅离值班室，上班时间不准干私事，不准打瞌睡。
4.搞好工作日记，当值时间的各种情况必须如实登记。 5.每天定时检查宿舍，经常注意水电使用情况，注意用电安全，每月定期登记各宿舍水电耗用度、吨数。
6.宿舍发生（安全等）意外情况时，当值人员应及时采取措施，非当值应立即到达现场协助工作，并即时通知总机或有关部门，并报告上司。
7.随时掌握员工的入住情况和思想动态。
8.搞好招待室的收费和上缴工作，不得随意挪用和截留款项，违者视情况以严肃处理。
9.搞好员工亲友接待登记工作，并做好招待室卫生。
10.每天必须打扫宿舍公共区卫生两次以上，每周大扫除一次，经常保持宿舍卫生、整洁。
11.积极配合有关部门搞好宿舍的安全和维修工作。
12.搞好防火、防盗工作，熟知消防安全知识和灭火器材的操作使用。
13.完成上司临时交办的其他工作。
1.基本素质：工作能吃苦耐劳，有责任心，服从意识较强。 2.自然条件：年龄20以上，身体健康，五官端正，身高1.65
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以上。
3.文化程度：初中以上文化程度。 4.工作经验：一年以上管理宿舍经验。
八、宿舍清洁工
岗位名称：宿舍清洁工 岗位编号：
直接上司：宿舍领班 管理对象：无 具体职责：
1.模范遵守《员工手册》的有关规定，工作认真负责。 2.每天必须打扫宿舍楼层卫生两次，每周大扫除一次（洗楼梯），保持宿舍环境卫生整洁。
3.对宿舍区域卫生死角要勤巡查，保证卫生工作无死角。 4.积极配合有关部门搞好宿舍的安全和维修工作。 5.完成直接上司临时交办的其他工作。
素质要求：
1.基本素质：能吃苦耐用劳，任劳任怨。
2.自然条件；年龄20岁以上，身体健康，身高1.6米以上。 3.文化程度：初中文化。
九、福食主管
岗位名称：福食主管 岗位编号：
直接上司：总办主任 管理对象：福食领班 具体职责：
1.服从总办主任领导，严格要求自己。
2.计划、组织、实施员工餐厅的日常工作，不断改善员工生活。
3.制定每周菜谱，做好伙食成本核算工作，控制福食计划成本。
4.合理安排三餐饮食，了解每个出品的口味，确保饭菜出品质量，出品受到大多数员工肯定。
5.参加部门内部的每周例会，制定福食部岗位责任制。 6.抓好员工的思想教育和业务培训工作，不断提高员工的素质。
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7.负责所属范围的环境、食品、用具的卫生管理工作，保证饮食卫生质量。
8.负责所属范围的环境、设备、用具的保管、保养和报修工作。
9.负责所属范围的治安、消防工作。 10.完成直接上司临时交办的其他工作。
素质要求：
1.基本素质：具有多年烹饪工作经验，熟悉的川粤菜及其他
的菜式特色，熟悉食品卫生法。
2.自然条件：年龄28-45岁，身体健康，仪容仪表端正。 3.文化程度：高中以上，有丰富的烹饪和管理专业知识。持
国家二级厨师证以上。
4.工作经验：有5年以上酒店任主厨的工作经验，两年以上
大型员工食堂的管理经验。
十、福食领班
岗位名称：福食领班 岗位编号：
直接上司：福食主管
管理对象：厨师、面点师、砧板、上什、水台、什工 具体职责：
1.能够培训、考核新厨工，能够与他人友好合作。
2.带领本班人员精心加工制作，确保准时开餐，合理加工，减少浪费。
3.带领本班人员做好开餐前的一切准备工作，按时按量完成员工饭菜的分派工作。
4.督导各岗位严格按照流程操作，严把质量关。
5.安全第一，节约能源，下班前负责关好厨房内水、电、油开关，做好完全节约的工作。
6.完成直接上司临时交办的其他工作。
素质要求：
1.基本素质；有多年的烹调经验，责任心强，能够对餐料成
本进行核算与控制。
2.自然条件：年龄28-45岁以上，身强体健。
3.文化程度：高中以上，有一定的专业烹调知识，熟悉食品
卫生法。
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4.语言能力：普通话流利。
5.工作经验：有５年烹调工作经验，含３年以上餐厅或酒店
厨房工作经验。
十一、什工
岗位名称：什工 岗位编号；
直接上司：福食领班 管理对象：无 具体职责：素质要求：十二、厨师
岗位名称：厨师岗位编号：直接上司：福食领班管理对象：无具体职责： 1.按每天菜单安排的顺序，配菜的要求，整理瓜果青菜类的刨皮、开边、洗涤、以保证砧板岗工作的顺利进行。 2.负责员工餐厅的所有餐具餐前餐后清洗、清毒工作，把清洗好的餐具放到指定的位臵。
3.搞好厨房、餐厅的卫生工作，餐前餐中餐后各清洁一次，摆放好用餐的台凳，保持餐厅整洁。 4.负责本区域和周边环境卫生。
5.在开餐前十分钟准备好所用的工具。 6.严格控制非酒店员工在餐厅用餐，禁止员工将餐具带离餐厅。
7.负责填划用餐卡、统计每餐的用餐人数。并做好记录。 8.保持分菜台上的清洁卫生、保温柜要经常清理，保证分菜间的整洁明亮。
9.负责炒锅调料的供应。
1.基本素质：身体健康，吃苦耐劳，讲究卫生。
2.自然条件；年龄23-40岁，身体健康，仪容仪表端正。 3.文化程度；初中以上。 4.语言能力；普通话流利。
5.工作经验：有２年以上餐厅、饭堂工作经验。
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