[功用] 生津，止渴，降血压。
[宜食] 适合夏季伤暑，烦热口渴之人食用；适合感冒发热之人食用。
[忌食] 脾胃虚寒，大便溏薄者忌食；糖尿病病人忌食；女子月经期间忌食。
45、葵花子
[性味归经] 性平、味甘。归大肠经。 [功用] 补虚损，降血脂，抗癌。 [宜食] 所有人都可食用。
[忌食] 诸无所忌。一次不宜吃得太多以免上火，口舌生疮。
[按语] 是维生素B１和维生素Ｅ的良好来源。具有治疗失眠，增强记忆力的作
用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。又有综合性的抗癌作用。对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。
46、白瓜子
[性味归经] 性平、味甘。归大肠经。 [功用] 驱肠道寄生虫。
[宜食] 一般人都可以食用。适合前列腺肥大之人食用；适合糖尿病病人食用。 [忌食] 诸无所忌。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
[按语] 即南瓜子，生吃，熟吃都可以。它是血吸虫病的首选食疗之品。富含
脂肪酸，可使前列腺保持良好（因为前列腺的分泌激素功能更依靠脂肪酸）。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
四、水产品类
1、黄鱼
[性味归经] 性平、味甘。归肾、胃经。 [功用] 健脾，益气，开胃。
[宜食] 一般人均适合食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
[忌食] 急慢性皮肤病患者忌食；黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质者慎食；
癌症、血栓性脉管炎者忌食。多食易生痰助毒。不能与中药荆芥同食。
[按语] 属于高蛋白、低脂肪食品。
2、带鱼
[性味归经] 性温、味甘。归肝、脾经。 [功用] 暖胃，泽肤，补气，养血，健美。 [宜食] 一般人都可食用。
[忌食] 属动风发物，患有疥疮、湿疹等皮肤病及过敏体质者忌食；癌症患者
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忌食。一次不宜食之过多。
[按语] 脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作
用。经常食用，具有补益五脏的功效。含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。食用时最好保留鱼鳞。
3、鲳鱼
[性味归经] 性平、味甘。入脾、胃经。 [功用] 补血，健胃，益气。 [宜食] 老少皆宜。
[忌食] 属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病者忌食。
[按语] 富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对高血脂、高胆固醇的
人来说是一种不错的鱼类食品。
4、鲨鱼
[性味归经] 性平、味甘咸。归脾、肺经。 [功用] 滋阴，补血。
[宜食] 适合一般人食用。适合患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人食用。 [忌食] 性平补虚，诸无所忌。
[按语] 在所有动物中，鲨鱼是唯一不会生癌的动物。对于许多炎性及自体免
疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。食时用开水除去怪味。鱼翅是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。
5、鲈鱼
[性味归经] 性平、味甘。归脾、肾经。 [功用] 健脾，补气，益肾，安胎。 [宜食] 适合一般人食用。
[忌食] 据前人经验，患有皮肤病、疮肿者忌食。
[按语] 药用可安胎，促进伤口愈合。具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，
对肝肾不足的人有很大的补益作用。秋末冬初，是吃鲈鱼的大好季节，以松鲈鱼最为有名。
6、桂鱼
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃经。 [功用] 补气血，益脾胃。
[宜食] 一般人都可食用。老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。 [忌食] 性平补虚，诸无所忌。患有哮喘、咯血的病人忌食。
[按语] 为鱼中上品，春季最为肥美。具有补气益脾的滋补功效，富含各种营
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养成分，肉质细嫩，极易消化。
7、鳗鱼
[性味归经] 性平、味甘。归肺、肾经。 [功用] 祛风湿，平疮毒，活血通络。
[宜食] 一般成年人均可食用。特别适合于年老人、体弱者及年轻夫妇食用；
适合风湿骨痛者食用；适合维生素A缺乏者食用。
[忌食] 为发物，患有慢性疾患和有水产品过敏史的人忌食；风寒感冒发烧期
间忌食。
[按语] 分为河鳗和海鳗，河鳗特点是脂肪量高，含胆固醇也较多；海鳗二项
含量少。富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿，抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
8、鲤鱼
[性味归经] 性平、味甘。归脾、肾经。 [功用] 滋补，健胃，利水，通乳。 [宜食] 一般人均能食用。
[忌食] 是发物，有慢性病者忌食。鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去
掉它们可以除腥味。
[按语] 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效，对各种
水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者皆有益。对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的食疗效果。烹制鱼虾等水产品时不用放味精，因为它们本身具有很好的鲜味。
9、鲫鱼
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃、大肠经。 [功用] 健脾，益气，利水，通乳。
[宜食] 所有人都很适合食用。医典有云：“与病人无碍，诸鱼中惟此常食”。 [忌食] 诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。据前人经验，不宜与大蒜、砂
糖、芥菜、猪肝、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
[按语] 营养价值极高，营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的蛋白质优、
齐全、容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。清蒸或煮汤营养效果最佳。冬令时节食之最佳。
10、草鱼
[性味归经] 性温、味甘。归脾、胃经。 [功用] 暖胃，补虚。
[宜食] 一般人都适合食用。
[忌食] 据前人经验，患有痈疖疔疮者忌食。
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[按语] 含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食
物。含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜、防治肿瘤的功效。
11、鲢鱼
[性味归经] 性温、味甘。归脾、胃经。
[功用] 健脾，利水，温中，益气，通乳，化湿。
[宜食] 适合水肿之人食用；适合脾胃气虚，营养不良之人食用。
[忌食] 据前人经验，患有瘙痒性皮肤病、目赤肿痛、无名肿毒者忌食。
12、鳝鱼
[性味归经] 性温、味甘。归肝、脾、肾经。 [功用] 补中益气，除风湿，强筋骨。
[宜食] 适合一般人食用；适合患有眼疾者和糖尿病病人食用。 [忌食] 动风，有瘙痒性皮肤病者忌食，有痼疾宿病者慎食。
[按语] 有很强的补益功能。特别是身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
古人有些大力士，力大无穷，就是常吃鳝鱼的缘故。有补脑健身的功效。是糖尿病患者的理想食品。含有的维生素A高得惊人，有人说：“鳝鱼是眼药”。吃鳝鱼最好现杀现食，死鳝鱼不宜食用。
13、泥鳅
[性味归经] 性平、味甘。归肝经。
[功用] 补益脾胃，祛风利湿，解毒消炎。
[宜食] 适合身体虚、脾胃虚寒、营养不良之人食用；适合癌症、阳痿、痔疮、
皮肤疥癣瘙痒之人食用。
[忌食] 诸无所忌。
[按语] 营养丰富，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品。
14、银鱼
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃、肺经。 [功用] 补虚，养胃，健脾，益气。
[宜食] 适合体质虚弱，营养不良者食用。 [忌食] 诸无所忌。
[按语] 属高蛋白、低脂肪食品，其钙含量为群鱼之冠。
15、乌贼鱼（又名墨鱼）
[性味归经] 性平、味咸。归肝、肾经。 [功用] 养血，滋阴。
[宜食] 适合阴虚体质、贫血者食用。最益妇人食用。 [忌食] 属动风发物，有病之人酌情忌食。
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[按语] 对提高免疫力，防止骨质疏松，有一定辅助作用。
16、鱿鱼
[性味] 性寒、味咸。
[功用] 滋阴养胃，补虚润肤。 [宜食] 一般人均能食用。
[忌食] 是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食；脾胃虚寒的人少吃；含
胆固醇较多，患心血管病及肝病者应慎食。
[按语] 和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同。须煮熟
透后再食。
17、章鱼
[性味] 性寒、味甘咸。 [功用] 养血，益气。
[宜食] 适合体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适合产妇乳汁不足者
服食。
[忌食] 属动风海味食品，有慢性顽固性湿疹等皮肤瘙痒病者忌食。
18、甲鱼
[性味归经] 性平、味甘。归脾经。
[功用] 滋阴，补虚，凉血，软坚，抗癌。
[宜食] 适合肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适合肺结核之人食用；
适合慢性肝炎、糖尿病以及肾炎水肿之人食用；适合各种类型的癌症患者及放疗、化疗后食用；适合干燥综合征患者食用；适合高血脂、冠心病、高血压患者食用；适合肝脾肿大患者食用。
[忌食] 滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良；孕妇或产后虚寒，脾胃虚弱、
腹泻之人忌食。据前人经验，忌与鸡蛋、猪肉、鸭子、桃子等一同食用。
[按语] 是高蛋白质、低脂肪的滋补品，尤以500克重的母鳖为佳。
19、鲍鱼（又名石块明肉）
[性味归经] 性平、味咸。归肝经。 [功用] 滋阴，清热，益精，明目。
[宜食] 适合阴虚之人食用；适合青盲内障之人食用；适合各种癌症患者及放
疗、化疗后食用；适合高血压，高脂血症和甲亢者食用。夜尿频、气虚哮喘者宜多吃。
[忌食] 年老胃弱之人或产后病后，忌食其肉，宜饮其汤，因鲍鱼肉难以消化。
一定要烹透，不能吃半生不熟的。
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