超市实用指导工具书—超市防损篇
防损安全管理
作业规范
北京东方国泰商业顾问有限公司
二零零九年四月
北京东方国泰商业顾问有限公司 超市防损篇---超市安全管理作业规范 目录 前 言 ............................................................................................................................. 3 ---防损是什么？！..................................................................................................... 3 第一章 防损部组织架构 ................................................................................................. 4 第二章 公司防损部职责说明 .......................................................................................... 5 第三章 防损员招聘标准 ................................................................................................. 7 第四章 防损员培训作业规范 .......................................................................................... 9 第五章 警卫工作服务规范 ........................................................................................... 15 第六章 收银区管理规范 ............................................................................................... 19 第七章 配送中心（仓库）安全管理规范 ...................................................................... 23 第八章 办公区岗、员工通道管理规范 .......................................................................... 26 第九章 外场管理规范 .................................................................................................. 29 第十章 夜间封场程序 .................................................................................................. 30 第十一章 对讲机使用规定 ........................................................................................... 32 第十二章 值班主管巡检程序 ........................................................................................ 33 第十三章 安全管理组织架构 ........................................................................................ 35 第十四章 理货员风险控制程序 .................................................................................... 37 第十五章 商品风险控制程序 ........................................................................................ 40 第十六章 设备使用风险控制 ........................................................................................ 41 第十七章 顾客风险控制程序 ........................................................................................ 42 第十八章 总收室突发事件控制程序 ............................................................................. 44 第十九章 水灾应变作业程序 ........................................................................................ 45 第二十章 停电应变作业程序 ........................................................................................ 46 第二十一章 停电应变作业程序 .................................................................................... 47 第二十二章 治安突发事件处理作业程序 ...................................................................... 48 第二十三章 事故预防及处理作业程序 .......................................................................... 51 第二十四章 医疗救护实施作业程序 ............................................................................. 53 第二十五章 安全保卫作业程序 .................................................................................... 55 第二十六章 消防安全管理规定 .................................................................................... 59 第二十七章 装修防火施工安全管理规定 ...................................................................... 66 第二十八章 消防培训作业规范 .................................................................................... 70 第二十九章 消防巡检作业规范 .................................................................................... 74 第三十章 消防紧急情况处置预案 ................................................................................. 79 第三十一章 防损部24小时工作流程............................................................................ 81 第三十二章 停车场及车辆管理规定 ............................................................................. 84 第三十三章 防损警卫宿舍管理规定 ............................................................................. 86 2 / 87 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市防损篇---超市安全管理作业规范 前 言 ---防损是什么？！ 对超市来说，建立防损体系、防范措施以保护顾客、员工及企业利益是非常必要的。 我们以“现代零售企业防损理论”为基础，结合现代零售企业的实际情况建立防损体系， 控制损耗和堵住损耗漏洞固然重要，但是店铺的安全更加重要,防损最基本的工作就是执行制度和流程，一个纪律涣散、做事拖沓的门店往往会存在这样那样的隐患，这些隐患一旦爆发，就有可能是店毁人亡的大事故，因此防损工作，首先是保证店铺的整体安全，换言之：首先是要要求防损自身对制度、流程的遵守和坚持，然后才是对店铺整体运作的监督、跟进。如果门店在执行制度的时候我行我素，防损部就会只是一个摆设，不能对安全的控制尽到责任。 过对各种风险控制的宣传、培训，各种风险控制计划的执行，使员工掌握各种风险控制技能，预防各种风险，及时处理各类意外事件，是防损部的责任。 通过对防范设备及各项营运设备使用的监督、检查，排除各种隐患，保障正常的营运，为顾客提供舒适的购物环境，是防损部的天职。 防损是什么？！防损就是公司制度最坚定的执行者，是工作流程的参与者、监督者和维护者！ 本规范在实施中，应结合实际，循序渐进，并充分结合有关规范。愿本规范为您建立安全防范体系，保障店铺安全，提供最大帮助！ 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年四月 3 / 87 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市防损篇---超市安全管理作业规范 第一章 防损部组织架构 1．0目的 为明确防损部组织隶属关系，特制定本规范 2．0适用范围 防损部工作 3．0工作程序 防损经理 经理助理 防损主管 反扒主管 消防主管 稽核主管 警卫主管 内勤人员 风险控制员 反扒人员 义务消防员 采购稽核员 内保领班 调解处理员 营运稽核员 外保领班 收货稽核员 财务稽核员 客服稽核员 团购稽核员 行政稽核员 工程稽核员 单据稽核员 4 / 87 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市防损篇---超市安全管理作业规范 第二章 公司防损部职责说明 1．0目的 公司编制书面程序或规范，明确防损部及其各部门职责，明确防损安全管理的流程和要求，以确保各店向顾客提供安全的购物环境，并将损耗控制到最低。 2．0适用范围 本规范适用于公司防损部全体员工。 3．0名词解释 3.1 分流管理理论：将超市人、物的流动分为三种流动形式：顾客流、员工流、商品流，根据这三种流动形式的特点和自身规律，设置损耗体系所进行的管理。 3.2 损耗：超市损耗是指所经营商品的账面金额与实际盘存金额的差。 3.3 防损：指的是超市防损工作，有两方面含义，控制损耗，提供安全保障 3.4 风险控制：对超市内可能出现的各种风险进行预防、控制处理。 3.5 审计稽核：对采购、营运等，各个环节进行监督和控管，对发生的损耗情况进行分析，从而达到控制，减少损耗的目的。 4．0职责 4.1 负责制定超市的各项损耗控制指标，并制定计划，组织落实。 4.2 负责本超市各项安全管理制度和安全防火措施，组织督促，检查考核本公司“安全防火责任制的实施并负责贵重物品、危险物品的安全管理”。 4.3 协助侦破追查内部一般刑事案件，治安火灾事故。 4.4 负责防火、防盗器材的购置和管理，并负责义务消防队的组织管理工作。 4.5 负责进行日常安全检查，调查盗窃偷拿商品案件，并有权对违章部门，违法乱纪人员进行批评教育和处罚及送公安机关处理。 4.6 对阻碍工作人员执行任务，扰乱企业正常工作经营秩序，或其他违法行为，防损部有权制止，直至交公安部门依法处理。 4.7 协助各部门安全制度的制定并调查落实情况。 4.8 负责建立公司的安全体系，保障顾客、员工及公司人、财、物安全。 4.9 风险控制各种意外事件，促销活动警卫方案并负责实施。 4.10 定期对损耗进行分析，向各部门提出损耗控制建议。 5 / 87