成立食品营养与检测专业校企合作实施小组，成员由食品企业、行业协会及专业带头人、骨干教师组成，并明确小组成员的职责。建立校企合作联络员制度，加强与合作企业的沟通、协调，拓展合作领域，确保校企合作工作顺利进行。
（2）合作形式
开展紧密合作型、一般合作型、松散联系型等三种形式的校企合作。紧密合作型企业主动参与学校的人才培养，并能派出技术骨干参与人才培养方案、课程标准、综合实训项目开发、实用技术教材等合作，是专业实践教学的主要场所。一般合作型企业主要积极参与专业的实践课程教学，为学生实习提供岗位、场地及相关设备，接受学校的青年教师前来实践锻炼。松散联系型一般不主动参与学校的教学活动，主要承担顶岗实习任务，接收优秀毕业生。
（3）运行机制
①校企联合共同设计人才培养方案，编写符合 “理论模块、情景实训、教学做一体”工学结合人才培养模式要求的理论与实践课程教学标准，设计突出季节性技能项目的训练方法和考核标准，建立生产性实训管理制度。
②校企双方共同投资建立生产性实训基地，由学校向该基地不定期指派专职教师，协同企业共同管理。
③采用“校企共建、共用、共赢”的运行机制，同时实施互动、激励、保障、约束等机制。
④聘请省内外食品行业专家、生产技术能手、企业的能工巧匠等高技能人才，组成该专业兼职教师团队。
（二）教师团队保障 （一）本专业专任教师
食品营养与检测专业（专任）教师信息一览表
序号 1 姓名 性别 年龄 专业技术 职务 高级工程师 第一学历毕业学校、专业、学位 最后学历毕业学校、专业、学位 现从事专业 拟任课程 食品分析检验 食品营养学 食品安全保障技术 专职 专职/ 兼职 专职 伊倩如 女 56 天津科技大学， 食品工程，学士 清华大学，化学工业，学士 天津科技大学，食品资源开食品工程，学士 发利用 无锡轻工业学院，食品科学 食品营养和分析检测、食品安全 2 徐桂花 女 58 教授 36 / 43
3 4 5 袁春龙 陶永胜 曹芳玲 男 男 女 42 34 38 副教授 副教授 高级讲师 西北农业大学，果树，西北农林大学，食学士学位 西北农林大学，发酵工程，学士学位 西北农业大学，发酵工程，学士学位 西北农业大学，发酵工程，学士学位 宁夏农学院，生物教育 兰州大学，植物学专业，理学学士 西北林学院，森保专业，学士学位 西北农业大学，发酵工程专业，学士学位 张家口农业高等专科11 张春芝 女 34 实验师 学校农业综合技术推广 西北农林科技大学，12 谢春梅 女 29 讲师 生物工程专业，学士学位 宁夏大学，生物技术专业，学士学位 品科学，博士学位 西北农林大学，食品科学，博士学位 北京林业大学，农业推广，硕士学位 西北农林科技大学，食品工程，硕士学位 陕西师范大学，生物教育 北京林业大学，农业推广，硕士学位 北京林业大学，农业推广，硕士学位 西北农林科技大学，食品工程专业，食品教学 工程硕士学位 北京林业大学， 农业推广，硕士 西北农林科技大学，发酵工程专业，食品教学 硕士学位 宁夏大学，生物技术专业，学士学位 宁夏大学，政法学院，教育学学士学位 宁夏大学，生物科学（师范）专业，学士学位 北京林业大学，机械理论设计，工程硕士 宁夏大学，食品工程专业，学士学位 宁夏大学，生物科学（师范）专业，学士学位 湖北三峡职业技术学院，模具设计与制造专业 实训教学 市场营销 专职 食品教学 食品添加剂 专职 机械教学 功能性食品加工 食品教学 食品原料学 专职 调酒教学 市场营销 专职 食品教学 分析化学 专职 食品教学 酒水文化 专职 食品教学 食品营养学 食品生物化学 食品感官评价 专职 食品教学 专职 食品教学 专职 6 江志国 男 35 讲 师 7 8 9 加卫 吴博 张霞 女 男 女 44 46 45 高级实验师 高级讲师 高级讲师高级工程师 生物教学 食品原料学 食品实验设计 葡萄酒科学概论 专职 实验教学 专职 10 莫寅斌 男 34 讲师 专职 微生物教学 食品微生物 专职 食品理化检验 专职 13 王晋 男 28 讲师 食品教学 分析化学 专职 14 金莉春 女 27 助理讲师 宁夏大学，政法学院，教育学学士学位 宁夏大学，生物科学15 李春玲 女 29 助理讲师 （师范）专业，学士学位 宁夏大学，机械工程专业，学士学位 16 孙敏 女 29 助理讲师 专职 17 刘磊 男 29 助理讲师 宁夏大学，食品工程专业，学士学位 宁夏大学，生物科学食品教学 食品毒理与卫生 专职 18 田静 女 26 助理讲师 （师范）专业，学士学位 湖北三峡职业技术学19 邓斌 男 25 助理讲师 院，模具设计与制造专业 37 / 43
宁夏农学院，生物专业 西北农林科技大学，植物学 企业管理 食品教学 食品安全控制 食品理化检验技术 20 雍彤五 男 42 高级工程师 21 赖慧婴 女 42 工程师 宁夏农学院，食品科学 北京林业大学，食品科学与工程 实训教学 兼职 22 宋长冰 男 47 副研究员 西北农业大学，园艺专业 西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒 微生物教学 食品微生物 兼职 23 俞惠明 男 48 高级工程师 西北农业大学，葡萄栽培与酿酒 西北农业大学，发酵中共党校，工商管理，硕士学位 西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒专业，硕士学位 西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒专业，学士学位 酒厂管理 饮食文化 兼职 24 唐虎利 男 37 工程师 工程（葡萄与葡萄酒），学士学位 西北农林科技大学，工艺 葡萄酒科学概论 兼职 25 谢亚玲 女 35 工程师 葡萄与葡萄酒专业，学士学位 食品感官分析 理化检验 兼职
（三）教师建设思路与培养
师资队伍是实现高技能人才培养的必要条件，是专业建设的重要内容。 1、建设思路
（1）建设“专、兼”结合的教师队伍
教师队伍的建设必须走“专、兼”结合的道路，要以改善教师数量结构和提升教师队伍质量为主，注重教师队伍的“双师”结构建设。
（2）建设一支高素质的教师队伍
在引进新教师时提高标准,为该专业配备1-2名专业带头人,招收硕士以上研究生，提高教师队伍的科技服务能力，迅速改变师资结构现状。
（3）注重培养青年骨干教师
重视青年教师的培养和教师的继续教育，提高教师的综合素质和教学能力，鼓励年轻教师攻读博士、硕士学位。
（4）以学习领域建设形成教学团队
专业教师队伍建设应从教学、生产和科研的实际需要考虑，形成以学习领域来划分的“专业（学术）带头人—中年骨干教师—青年教师”为梯队，专兼结合、理论教学与技能实训紧密结合的优秀教学团队。本专业的师资队伍可分
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为食品检测和食品营养与卫生两部分。
2、建设方案
为了打造一支具有较高水平的专业教学团队，在今后的专业建设中，进一步完善专业带头人、骨干教师制度，鼓励教师努力提高自身的教学水平与科研能力，增强为社会和企业服务的能力。采用引进和培养相结合的机制，提高专业教师团队整体师资队伍的学历层次和职称层次，重点提高年轻教师的“双师素质”，形成一个在学历、职称、年龄双师素质上有良好结构的师资梯队。
十、实践教学条件
（一）校内实验（实训）条件
食品营养与检测专业【校内】实训条件一览表
序号 实验（实训）室名称 承担的实训项目 1、干燥加工技术 2、冷冻加工技术 3、蔬果加工技术 4、热处理加工技术 1、样品的取样与制备 2、酸度的分析测定 3、蛋白质和氨基酸的分析测定 4、食品添加剂的检验 1、培养基的制备 2、观察细菌的形态、结构及分类 3、大肠杆菌检测 4、无菌取样 1、食品外观分析实验 2、差别实验 3、分级实验 4、排列实验 1、细菌培养技术 2、分离技术 3、电泳技术 4、免疫检测技术 1、面包加工技术 2、蛋糕加工技术 3、饼干加工技术 4、月饼加工技术 1、食品营养成分的测定 2、食品中有毒有害物质的测定 3、食品腐败、变质的测定 4、食品中亚硫酸盐的测定 39 / 43
1 食品加工技术实训室 2 食品理化分析实训室 3 食品微生物检验实训室 4 食品感官科学实训室 5 食品生物技术实训室 6 焙烤食品实训室 7 食品营养安全实训室
8 生物技术研发中心 1、新产品的研发 2、传统产品工艺流程的改进 9 葡萄酒实训车间 1、葡萄破碎除梗 2、辅料添加 3、发酵过程监控 4、葡萄酒包装 二、校外实训基地
食品营养与检测专业【校外】实训基地条件一览表
序号 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 宁夏食品检测中心 宁夏食品质量监督检验二站 宁夏农产品质量安全检测中心 银川市食品药品公共安全检验检测中心 宁夏食品工业协会 宁夏营养学会 宁夏夏进乳业有限公司 宁夏广夏葡萄酒有限公司 宁夏银川市金河乳业有限公司 宁夏御马葡萄酒有限公司 内蒙古双汇食品有限公司 宁夏伊品生物科技股份有限公司 深圳徐福记食品有限公司 宁夏爱里食品有限公司 宁夏甜蜜蜜食品有限公司 青铜峡市清真食品有限责任公司 企业名称 备注 40 / 43