自制家庭使用菜谱
原料：里脊、洋葱
调料：白醋、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、 番茄酱、鸡蛋、大蒜、香葱、蒜 做法：
1、将里脊肉切成长条。
2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋
3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。
4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末 5、锅内放油，烧制四五成油温
6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）
7、直至里脊条变金黄色色，翻面。再将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少） 8、锅内放油煸香洋葱、蒜末。 9、放入番茄酱煸出红油。
10、将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香。 11、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
12、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可 13、放上香葱，出锅装盘即可。
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自制家庭使用菜谱
材料：牛肉、豆腐1盒、青菜
调料：
?腌制牛肉：料酒、玉米淀粉、老抽、 小苏打少许、盐
?汤底：干辣椒、干花椒、豆瓣酱、大蒜、 做法：
1、牛肉切片，稍微厚一些有口感。用腌料腌制半小时。
2、姜切片，大蒜切片，蒜苗斜刀切段。豆腐切块，青菜洗净。干辣椒剪段去籽。 3、干净的锅内放入干辣椒和花椒，烘香后捞出。一半的打成粉，另一半备用。 4、锅内加入2大匙油，放入完整的干辣椒花椒，姜片，蒜片炒出香味后加入1大匙的豆瓣酱，炒出红油。
5、加入蒜苗，炒匀后加入水。
6、水煮滚后倒入牛肉，划散，煮约1分钟后捞出。
7、放入豆腐，加入盐调味。煮好后放入青菜烫熟。
8、将豆腐青菜捞出放入碗底，在碗中倒入适量汤底。 9、将煮好的牛肉放在豆腐青菜的上面。
10、撒上辣椒粉，花椒粉，少许蒜粉，炒香的芝麻。
11、另起一锅热2大匙油，7成热时淋在10上。撒香菜或葱即可。
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自制家庭使用菜谱
材料：粉丝(3小把)、大白菜(2片)、猪绞 肉(136克)、干香菇(3朵)、虾米(15 克)、青椒(1只)、红椒(1只)、蒜末(1/2 汤匙)
调料：油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、 蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、山西陈醋(2汤 匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、 米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、 香油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙) 做法：
1、大白菜切成细丝；青红椒切成丁；粉丝、虾米和干香菇分别用清水泡软，粉丝切成几段。 2、干香菇去蒂挤干水，切成丁；虾米也切成丁，蒜头剁成末。 3、烧热3汤匙油，炒香蒜末和香菇末，倒入虾米和青红椒丁拌炒均匀。
4、先倒入猪绞肉炒散至色变白，再倒入大白菜丝拌炒均匀，注入1/2杯清水大火煮沸。 5、加入2汤匙海天金标生抽王、2汤匙蒜蓉辣椒酱、2汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油和1/3汤匙盐炒匀入味。 6、倒入粉丝，与锅内食材一同炒匀，待粉丝吸尽汤汁，便可上碟。
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自制家庭使用菜谱
材料：肉馅200克、白菜泡菜150克、莲 菜50克、小油菜8颗、生姜 做法：
1、莲菜去皮切片，过滚水焯一下，捞出沥干水分切碎备用；泡菜切碎，小油菜修小颗状；生姜洗净去皮切碎备用。 2、肉馅中加入少许水，用筷子朝一个方向搅打上劲，然后加入盐半茶匙，姜半茶匙、泡菜汁1茶匙、淀粉一茶匙混合均匀，最好加入莲菜碎和泡菜碎拌匀入味。 3、肉馅挤成丸子，放入盘子中，入锅蒸5—6分钟，取出摆盘。
4、小油菜加入盐半茶匙、油1茶匙的开水中烫熟，围于丸子旁边。
5、将1大汤匙韩式辣椒酱、2大汤匙高汤、1/4茶匙盐、淀粉水少许煮匀，淋在丸子上即可。
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自制家庭使用菜谱
材料：排骨500g，番茄250g，黄豆100g
调料：蚝油1大勺，胡椒粉1/2小勺，生 抽1小勺，料酒1小勺，盐1小勺， 八角3枚 做法：
1、黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上
2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄
3、番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 4、大火烧开，小火慢炖1小时
5、放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 6、炖好后，转大火收一下汁儿即可
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