火锅服务流程序号1
流程迎宾
魔术语
身体语言/行动站姿：挺胸收腹，面带微笑，上 身微侧，双目平视，面向通道入 口处
注意事项客人未到前，不可闲聊，随意离 开岗位，避免客人进来感觉不受 重视
打招呼 您好/中午好/晚上好/ 2欢迎光临！很高兴为 大家服务，(是熟客 问好；需直接称客人 姓氏)
45度鞠躬，面带微笑，鞠躬时把 头抬起双目平视与客人眼神接触 (在食品卡的左上角写上顾客的 姓氏) 面部保持微笑侧身行走在客人右 手边的前方，头往回看，与客人 保持着1米--1.5米之间并伸出右 手指向前方(请这边走)带客之 间可以介绍公司的其他设施. 1. 请客人让座时：先女后男， 先宾后主，先老后幼。 2. 为客人拉椅让座，迎宾/服务 员应用左脚的膝盖顶住椅背轻提 椅子往后提出30CM,当客人若意 坐下时服务员应用左脚的膝盖顶 住椅背轻提往前回送，并请客人 坐下
熟客如果是机关单位高干人物， 不便直称 XX所长XX局长XX书记 等，因为大部分高干人物外出消 费都是被邀请，所以不便被人知 道
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领位
XX 先生，您好，这 边请，请这边走
领客时不可光顾自己行走，与顾 客距离拉远，把客人带失自己也 不察觉
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入座
1. xx 先生，您好， 请坐 2. xx 先生，您好， 打扰一下，帮您把衣 服套好，请将您的贵 重物品随身携带，
1.客人坐下时如有脱下外套，服 务员应及时接下客人外套，挂进 衣柜内， 2.大厅：如客人把外套及手提包 放在椅子上，应及时给客人套上 衣套，并提醒客人贵重物品随身 携带，