第一节 干制保藏理论干制品保藏机理：通过一些手段将园艺果蔬产品中的水分降低到微生物不能利用的 程度，并保持在低水分状态下长期保藏。
微生物可利用的水分被脱除；降低了水分活度
第二章 果蔬干制(5)
2021-01-26 23:29
第二章 果蔬干制(5).doc
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第一节 干制保藏理论干制品保藏机理：通过一些手段将园艺果蔬产品中的水分降低到微生物不能利用的 程度，并保持在低水分状态下长期保藏。
微生物可利用的水分被脱除；降低了水分活度