第十二单元_课题1人类重要的营养物质(2)

自学指导一认真看课本90-92页，边看边思考边记忆，5分 钟后比一比谁能合上课本正确回答下列问题： 1.从营养角度看，通常所说的六大基本营养素指什 么？ 2.蛋白质的主要作用是什么？蛋白质是由什么构成 的极为复杂的化合物？ 3.血液中的血红蛋白有什么作用？(可以与哪些气 体结合，有什么结果) 4.蛋白质会与什么发生反应，破坏蛋白质的结构？