第十二单元_课题1人类重要的营养物质(4)

营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

一、蛋白质 功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生

长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物 质。 来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。 构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。