机关食堂管理制度及工作人员职责
采 购 制 度
为了保证食品卫生安全，采购的任何食品，必须符合国家食品卫生标准和有关规定，具体要求如下:
一、供货方必须保持相对稳定，不得随意更换。
二、供货方提供如下法律依据：
1、有效的营业执照（摊位证）、食品卫生许可证、法人代码证、身份证、健康证以及相关证件的复印件。
2、生畜、禽肉类食品，必须提供动物检验检疫合格证。
三、采购蔬菜必须保持新鲜，无腐烂，无枯萎。
四、采购定型包装食品，必须具有准确的商品名称、厂名、厂址、联系电话、生产日期、保质期、食用方法、主要原料及该批食品的检验报告和批准文号，同时必须是清晰的文字资料，文字标志。
五、采购进口食品，必须索取口岸检验报告书。
六、采购食品、辅料必须无霉变，无异味，无变色。
七、不得在国家正式宣布的疫区、疾病高危区内进购食品和原材料。