机关食堂管理制度及工作人员职责
目 录
一、渝中区区级机关食堂管理制度-------------------------1
二、渝中区区级机关食堂卫生管理制度---------------------2
三、渝中区机关食堂餐具消毒管理制度---------------------3
四、区级机关食堂食品卫生安全检查制度-------------------4
五、区级机关食堂食品卫生安全检查小组-------------------5
六、工作人员职责---------------------------------------6
七、培训制度-------------------------------------------7
八、采购制度-------------------------------------------8
九、采购人员职责---------------------------------------9
十、库房管理制度---------------------------------------10 十一、库管人员职责-------------------------------------11 十二、厨房管理制度-------------------------------------12 十三、厨师长职责---------------------------------------13 十四、厨房工作人员职责---------------------------------14 十五、奖惩制度-----------------------------------------15 十六、食品卫生责任追究制-------------------------------16 十七、食物中毒应急预案---------------------------------17