机关食堂管理制度及工作人员职责(12)

机关食堂管理制度及工作人员职责

库房管理制度

一、储存食品的场所应当保持清洁卫生，保持干燥，具有完整的防护设备，做到无鼠、无蝇、无蟑螂。

二、食品应分类、分架、隔墙、离地保存。

三、建立严格的出入库管理制度，食品出入库应做好验收签字记录。

四、建立出入库食品帐目，月清月结。

五、禁止存放有毒、有害物品，易爆易燃物品及个人生活用品。

六、禁止吸烟。

七、具有完整的消防安全设施设备。

八、未经许可，任何人不得入内。