8、戴隐形眼镜者不宜进入干蒸房或蒸汽房。
娱乐休闲概述
一、趋势
娱乐首先应该体现的是时尚，带给观众顾客永远是新的东西，这种因地区不同而不同。娱乐市场消费的总量，主要是以娱乐顾客的收入为基础，收入的计算周期越短，娱乐消费越成熟。由于社会经济的迅猛发展，各行业各业都发生了巨变和重新组合，酒店服务业作为一个前卫产业，必然要受到整个形式发展的影响，在前面的培训课程中我们谈到酒店业是社会文明发展的重要表现，也是一个国家经济的重要体现。目前，我们酒店所提供的服务与以前发生了较大的变化，朝着综合性方向迈进了一大步，它从过去传统的住宿、吃饭发展到今天吃、住、行、游、购、娱，各方面都经历了较大的变化，而娱乐业则是酒店发展中的一个重要的闪光点，因为娱乐休闲属于人们一种高层次的精神享受，它是随着人们生活水平的提高而产生的一种新型消费。大家知道美国著名的心理学家马斯洛所编写需求层次理论中关于人类需求的一种描述，他把人类需求分为生理需求、安全需求、尊重需求、社交需求和自我实现需求，他讲述了人类的需求是随着低级需求的满足而不断向上发展的一个过程，我们的娱乐休闲则是属于社交和自我实现需求之列。它是人的自我价值和身份重要体现。 二、酒吧的定义：出售酒的柜台。（起源于西方国家） 三、酒吧的类型
A、商务性酒吧，也称静吧。 B、演艺性酒吧。
C、纯酒吧。（演艺广场和演艺酒吧的区别） 四、三类酒吧的区别 A、装潢上的区别。 B、节目上的区别。 C、消费群体的区别。
D、组织结构上的区别。
五、KTV概述：在英文中为Kalaoke,在我国称为KTV，它是卡拉OK发展的延伸。其最初起源于日本，后来流传到台湾。然后再发展到内地沿海一带。随着我过经济的发展，KTV以成为现代人们消费中的一种时尚和人们休闲的场所。 六、棋牌室
七、足浴
八、社会专业性俱乐部的发展。（酒店娱乐所面临的竞争）
康乐部的服务心理
康乐服务员应根据不同客人的消费需求档次，文化层次以及兴趣和特殊的消费心理来做好各项服务工作。 一、客人基本需求心理分析 1、安全保障的心理需求
客人计划去某一康乐场所时，首先考虑的是安全问题。客人会注意康乐场所是否拥有良好的防火防盗设施与 环境。另外，客人在娱乐、健身设施上也会敏感地注意安全问题。 2、保健心理需求
客人想通过康乐活动达到保健身体，保持活力的目的。 3、同步心理需求
由于社会时尚、潮流、风气等社会因素的影响，客人会产生从众心理，导致迎合某种消费时尚的同步心理。 4、求实心理需求
客人抱有求实心理，希望得到价值上的心理平衡，即在消费某些康乐项目时的物有所值。
5、爱美的心理需求
爱美之心人皆有之，这就是人们在康乐消费中追求美的心理。随着科技发展和经济生活水准的提高，人们对
美的追求会更强烈，而且审美观会不断发生变化。其他客人还有求特殊、求名、求好奇、求异等心理需求。 二、在康乐服务中的相应服务行为
1、努力为客人创造一个安全放心的环境，同时在娱乐、健身设施上也要充分考虑安全问题，服务员应随时掌握健身客人的异常情况，给予特殊的照顾，满足客人求安全保障的心理需求；
2、康乐场所提供健身房、游泳、网球、桑拿等能起保健作用的项目，满足客人求保健的心理需求；
3、康乐场所应高立能迎合社会时尚与潮流的康乐项目，满足客人求同步的心理需求； 4、康乐服务员庆在服务中体现康乐服务项目的物有所值，满足客人求实的心理需求；
5、康乐场所应高立各种康体项目，如桑拿浴、按摩、美容化妆等能使客人的身心和肌肤达到美的效果，满足客
人爱美的心理需求。
第三章 部门各岗位职责
康乐部经理岗位职责
一、认真贯彻执行酒店总经办下达的企业文化、企业精神、企业任务及前景发展计划；
二、遵纪守法，以身作则，按公司制定的各项规章制度、部门规章制度，严格以公平、公正、公开的原则实施； 三、总体协调、指挥分部门的日常营业工作，落实以每日计分制考核各分部门管理人员； 四、积极组织各分部门管理人员开展例会，实际处理并解决各种存在的问题； 五、了解市场动态，开发市场资源，随时根据市场变化拟定新的对口营销计划； 六、根据经营需要，上报总经办，部门的决策计划，拟定高效、新颖的经营方式； 七、清楚掌握各分部门的成本消耗，降低资金运营成本，切实做好增源结流工作； 八、负责公司人力资源部人事制度的落实，及本部门各级员工面试入职的最终考核； 九、积极配合酒店其它部门，做好合作协调工作；
十、指导部门员工工作，关心员工生活，处处为公司着想，兢兢业业做好部门领导工作。
部门主管岗位职责
一、认真贯彻执行部门领导下达的企业文化、企业精神及工作任务；
二、遵纪守法，以身作则，按公司制定的各项规章制度、部门规章制度，严格以公平、公正、公开的原则实施； 三、组织安排下属班组的日常营业工作，落实以每日计分制考核各班组员工； 四、协助、配合部门领导开展例会，落实处理并解决各种存在的问题； 五、了解部门营业状况，配合部门领导落实新工作计划；
六、负责部门各级员工排班、考勤、后勤、生活福利工作；
七、制定表格数据，掌握本部门各种细节成本消耗，切实做好降低资金运营成本工作； 八、负责员工业余活动的组织安排及总公司活动的安排； 九、积极配合部门领导，做好协调组织及执行工作；
十、指导部门员工工作，关心员工生活，处处为公司着想，兢兢业业做好分部门领导的协助工作。
领班的工作职责
一、维护公司和个人执行管理形象，协助主管管理好日常工作，带头严格执行公司规章制度；
二、熟练掌握部门工作技能，教导督促员工工作质量，对属下员工的工作思想，进行相互沟通、了解员工的情绪变化，必要时给予心理辅导；
三、对本部门员工的仪容仪表，及工作进行检查做到了解本部门员工的工作表现，适当时呈报上级管理人员，给予合理奖罚；
四、对工作之间发生的问题必须及时解决，如不在自身权力范围内的工作，必须请示上级领导，切不可越权执，否则一切后果由其本人负责，并接受公司规章处罚；
五、各级工作人员之间要懂得沟通和默契，上司对下属之间要懂得管教爱护和指导，下 属对上司之间要懂得尊
重，请示及协助；
六、做为基层管理人员必须自身认真学习好员工岗位制度，工作纪律守则，对一切纪律
规章制度，要比员工更好地严格执行，以身作则，管理好自己，才给管好员工带动
大众；
七、对管理工作必须做到表里一致，去面对日常工作中发生的问题，办事要尽心尽责、任劳任怨以中心利益为重。
迎宾工作职责
一、上班前必须认真注意个人的仪容仪表、保持自然微笑，精神饱满；
二、迎送咨客应主动、热情、礼貌招呼或欢送客人。当客人光临主动上前迎接，用温柔、清晰、间洁的语言同客
人打招呼；
三、认真做好客人对服务过程中的反馈意见，并做好记录报告上司；
四、迎送客人时总台应掌握和熟练应用好接待用语，如：“先生，您好，欢迎光临！先生，请问几位！”，走时应
说：“欢迎下次光临”“请慢走”； 五、热情有礼地请客人入大堂，然后返回原岗位；
六、迎送员在接待中如遇到问题应付不了时，应向当值班主管或经理反映，并协助主管经理处理； 七、客人离开时，应主动上前送客，并说“多谢光临，欢迎下次再来！”等语言； 八、与总台收银及各分部区域人员做好工作的默契配合； 九、熟悉本公司的内部设施，消费项目及价格等；
十、咨客必须认真、热情、耐心地接待好每一位客人。为公司树立良好口碑创造条件；
十一、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品
卫生，经当班经理检查批准方可下班。
收银员工作职责
收银员必须具备高度责任心和培养良好思想品德，敬业乐业，克已奉公遵守公司制度；
一、必须遵守执行财务制度，熟悉多种常用币值的计算和辨认，熟悉多种用信用卡结帐，签单挂帐和支票结帐等方法，独立完成营业收银工作和每天营业收入报表；
二、每天收银收入现钞，必须实行“长缴短补”的制度，不得以长补短，有长款或短款，必须及时如实向上级汇报，不得套取外汇和私自兑换外汇，未经财务同意，营业收入现钞不得借给任何部门或个人；
三、收银员备用金需天天核对，不得私自挪用，收银员在当班营业结帐后必须将当班的所有现钞、票据和帐单做
好营业报表交到财务部，才可下班，收入现钞款项交出纳；
四、收银员必须小心操作合用各种收银工具，比如收银机、计算机验钞机等工具，小心做好清洁和保养工作； 五、收银员必须准确打印各项收费帐单和正确开发票，及时快捷收妥客人应付费用，收款做到快、准、不漏、错收，对签单结帐单据，必须认真核对签单依据方可接收；
六、收银员必须按工作编排上班，坚守工作岗位，不得私下调班和托人代班，也不能未经批准替人当班，其次收
银员在遵守执行工作职责，同时必须按规范岗位责任和操作程序完成本职工作； 七、收银员营业收款，按财务部规定之操作程序工作，按标准和规定打印帐单，当天营业收入结帐款当天交出纳； 八、收银员必须遵守财务制度和纪律，工作地不准携带私人款项在工作岗位，不向无关人员泄露情况、资料和数
据，敢天制止揭发违返制度的人员，积极配合公司营业工作； 九、坚持“宾客至上、服务第一”服务宗旨，讲文明、讲礼貌、遵守公司规章制度，积极配合公司营业工作； 十、做好交换班工作，在结帐高峰时要主动协助当班收银员收款工作，清楚外汇核算，备用金有足够找零钱，保
持工作岗位清洁卫生；
十一、有关折扣处理，收银员应严明折扣制度，应按折扣之帐单给折扣，无折扣条件之帐单一律不给以予折扣，
所有折扣单要输入收银机上操作，使用折扣计算，不得手工计算，如特殊客人需要特别折扣，需经总经理或楼面经理批准，签名则先计折扣后再输入收银机；
十二、发票之管理及使用，只限于本中心消费使用，按实际消费额开据，不准将发票借其他用途，发票存根交财务部保存；
十三、收银员严禁使用某种方式退单按健退单，要在特殊情况下使用，需经总经理同意方可退单；
十四、收银员走单和坏帐处理：责任走单是客人离去后才发现漏收少收，由当事收银员赔偿，现行追收，属自然走单是在特殊情况下造成，应追查责任人，谁出错谁负责。
十五、本中心接受信用卡有国内卡、境外卡，办理信用卡结帐，收银员认真检查卡上姓 名和有效日期，验卡
机验卡核对后和签名核对式样，复核签购金额，其签卡，将持卡人存根联交给持卡人，方可下班； 十六、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品
卫生，经当班经理检查批准方可下班。
鞋房员工作职责
一、作为属于前厅区域的换鞋室，须和咨客一样注重个人形象，（如：1、头发梳理要整齐；2、制服要整洁，没
破陨；3、精神状态要良好等）；
二、上班期间除工作需要外，不得和咨客、收银闲聊，更不可嬉戏打闹影响公司形象；
三、换鞋室服务员在工作中必须做到认真细心，配合默契，并要与同区域员工（咨客、收银等）密切配合，把工作做得最好；
四、客人的鞋子必须摆放整齐、锁牌号码和鞋牌号一致，发放给客人时避免出错；
五、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品卫
生，经当班经理检查批准方可下班。
更衣室工作职责
一、服务员上班前做好更衣室内的卫生清洁工作；
二、服务员必须提前准备好客人用的毛巾、浴巾等物；
三、服务员主动、热情地向客人打招呼，对客人提供完美的服务； 四、服务员应主动向客人介绍本洗浴中心的设备及服务项目； 五、与咨客总台方面保持密切联系，以免造成漏单或走单； 六、应负责保管好客人的衣服、鞋及其它贵重物品；
七、更衣室负责人应收拾好客人使用过的毛巾和浴巾，及时清理脏物、脏毛巾等杂物； 八、小心看管客人的烟头及火种，预防火灾；
九、客人离开后要重新摆放好毛巾、浴巾等物，随时做好补充柜内毛巾等物品； 十、熟记客人的姓氏称呼，迎接每一位客人时，尽量做到以姓氏称呼服务客人；
十一、面对客人时说话清楚，大胆礼貌跟客人沟通； 十二、如遇其它重要物品，必须通知上级协助保管；
十三、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品卫生，经当班经理检查批准方可下班。
水区工作职责
一、服务员保持全神贯注、主动热情地招呼客人，具备简单的外语能力；
二、服务员必须坚守岗位，耐心、周到地为客人提供舒适的服务，保证客人安全，勤巡查，发现问题及时向台班
报告； 三、熟练掌握清洁桑拿浴室的标准，保持地面、池区、蒸气房和冲凉房的卫生清洁、干爽； 四、负责客用物品的补充，注意冲凉房、洗手间日常用品的使用情况；
五、负责检查桑拿设备的运转情况，上班前做好卫生清洁工作，为正常营业作好准备，发现问题及时向上级报告
维修项目； 六、负责收好客人使用过的毛巾、浴巾，并把它们统一放置在指定的地方； 七、熟悉掌握干湿蒸房的温度控制；
八、洗手台面随时进行清理、补充物品；
九、熟练水池机房的设备操作；
十、对水池内的水质进行合标准的检测，并进行清理；
十一、按时标准地对水池进行放水清洗消毒；
十二、提醒客人保管好自己的物品，拾到任何遗留物品要立即上交主管或经理； 十三、对有皮肤病的客人要进行技巧性的告解以免影响其它客人；
十四、对酒醉客人要及时劝解客人不可难能可桑拿及泡热水池；
十五、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品
卫生，经当班经理检查批准方可下班。
休息厅工作职责
一、按时上班，努力工作，提高服务水平和工作效率； 二、积极工作，热情服务，热爱公司财物； 三、节省开支，为公司节约费用；
四、在服务工作中，深入细致，热情周到； 五、拾到顾客财物要上交； 六、听从上司安排工作；
七、保持场内清洁、整齐，餐具清洁卫生； 八、对客人要有礼貌和经常保持恳诚的态度；
九、站立时要有仪态，眼光要注视四周环境，随时留意客人的需要；
十、熟悉本水吧部门的出品、有那些供应给客人，方便清楚跟客人解释；
十一、随时留意帮客人点烟，递香烟、茶水，随时更换客人所用的空杯、空碟以及清理烟灰缸； 十二、有耐心礼貌的询问客人和征求客的需要；
十三、当客人走后，要尽快整理好客人用过的座位，和毛巾摆设；
十四、不可私自向客人安排技师，必要时随时通知上级领导安排，凡事要有请示；
十五、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品
卫生，经当班主管检查批准方可下班。
房区（VIP普通房）工作职责
一、做好上班前的准备工作，重点是毛巾的补充和预备量； 二、每日上班时做好营业前的各项卫生工作；
三、必须清楚每位客人的进房时间和了解技师是否已先入房；
四、对房间里面的卫生清洁、必须随时留意，保持房内清洁，与技师保持收拾房间的配合； 五、贵宾房里要随时留意客人走后，检查公用物品及设备是否有损坏或留失； 六、每日上下班时对贵宾房内的浴缸、冲凉房进行消毒清洁； 七、不要在空闲时大声说话，防碍客人按摩；
八、要注意客人在房间吸烟所遗留的烟头，做好消防意识； 九、不准在无事时探头通过玻璃窗向里面按摩的客人张望；
十、当客人换房、换技师时，应通过有关部门做好及时处理，不得拖误；
十一、要主动开口向客人询问所需，当客人进出房区时，应询问客人是否下钟或寻找其它事项，并做出指引； 十二、对大批客数进房间时，必须灵活处理和安排客人进房间，保持忙而不乱；
十三、熟悉贵宾房内的设备使用，掌握设备的使用技巧，出现问题应及时进行上报维修；
十四、早班下班须和晚班同事做好交接班工作，经请示上司同意方可下班。晚班同事须在下班前整理好区域物品卫生，经当班经理检查批准方可下班。
水吧出品部工作职责
一、水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗，了解并熟悉水吧经营情况； 二、服务员在上班前负责清洁，摆齐物品，准备营业时的食物和饮品工作； 三、服务员之间要互相协助、互相配合，共同把水吧工作做到最好；
四、食物、饮品的数量、价格要与实际相符。且它们的配料与质量也要符合客人要求； 五、水吧的食物出品要卫生、符合国家卫生标准；
六、工作人员下班时负责清洁卫生、清除营业后剩下的残余果皮、杂物；
七、水吧工作人员在清洗杯碟时，要认真清洗，注意消毒，并节约用水。轻拿轻放，防止损坏公司物品； 八、服务员下班时应保存好食品和饮料，预防变质；