茶艺室工作流程细节 服务程序 工 作 步 骤 （1）按时进入工作岗位，整理个人衣着，注意茶艺的优雅形象，保持身体手部的卫生清洁。 （2）进入岗位，必须对岗位内的卫生进行清洁、整理、检查茶具的卫生整洁，有规律的进行摆放。 （3）补充及检查用具有茶叶的存量、培养、出现总是及时上报处理。 有客人进入时，必须起身躬腰微笑迎客人进入茶室 ，并礼貌的迎接客人入座，然后询问客人需要喝什么茶，及介绍茶的种类。 当客人确定所要品饮的茶叶后，以最佳的精神状态向客人演讲茶艺过程，具体过和分如下四大类进行： （1）绿茶：器皿，玻璃壶、盖碗（适于冲泡中抵档绿茶）。 先将开水倒入盖碗，清洗盖碗，取茶入壶 ，将100度初开沸水倒入壶内少许，洗茶并清洗茶壶，将水倒出，用水冲泡到满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。 （2）、红茶：器皿，玻璃壶、盖碗。 先将开水倒入盖碗，清洗盖碗，取茶入壶，将100度初开沸水倒入壶内少许，洗茶并清洗茶壶，将水倒出，用水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。 （3）花茶：器皿，白瓷茶壶、茶杯。 采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味，视茶壶大小和饮茶人数，口味深淡，取适量茶叶入壶，用100度初开沸水冲入壶中，加盖等5分钟即可酌入茶杯。 这种共泡分饮法，一则方便、卫生，二则家人团聚或亲朋相叙，围坐品茶，添增团结友爱和睦的气份。 采用盖碗，放入适量茶叶，先倒入少量开水，以浸没茶叶为宜，加盖3分钟左右，再加开水七八成满，便可趁热饮用，当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 （4）乌龙茶：器皿，陶壶，也叫紫沙壶，是用来冲泡乌龙茶的。 茶海及过滤网，是用来综合汤及过滤茶渣的。 我们一般使用的是双杯，高的是闻香杯，是用来闻茶香的；低的是品茗杯，是用品饮茶汤的。 杯托呈椭圆形是用来盛放茶杯，以免茶水沾湿桌面。 茶巾用来沾干壶底及杯底的水。 茶道是泡茶所需的用具，其中圆形的是茶漏，用来扩大壶口面积，以防茶叶外漏。茶夹，用来清洗茶杯，符合干净卫生的要求。茶勺，是用来掏茶叶的，渣匙，是用来掏茶潭的。茶签，是用来通壶口，以免茶叶堵塞壶口。 茶盘，是用来摆放茶具及盛接一些不需要的水。 随手泡，是用来烧开水随手泡茶的。 首先，进行温壶，按顺时针方向由壶外淋至壶内一圈，温壶是为了清洗寒气，提高壶的温度，将温壶的水倒入品茗杯来温品茗杯，向壶内放入壶内体积的三分之一茶叶，进行温润泡，温润泡是为了清洗茶叶，使叶张能够更好的舒展开来，将温润泡的茶汤倒入茶海来温茶海，将茶海内温润泡汤倒入闻香杯来温闻香杯，用茶海内剩余的茶汤来清洗过滤网，接下来进行第一泡茶，第一泡茶需60秒，在等待的期间清洗茶杯，用茶夹依次清洗闻香杯与品茗杯。将茶壶内每泡茶汤倒入茶海，综合茶汤及过滤茶渣，将茶海内的茶汤倒入闻香杯约七分满，将品茗杯倒置于闻香杯上翻杯，将杯放入杯托，按由右而左的顺序依次奉茶，若有长者在先奉给长辈，再按由顺而左的顺序奉茶（品宁由三个口组成，因此品茶时要公三口来品，一品其香，二品其甘，三品共醇写韵，将闻香杯轻轻旋起，沿品茗杯绕一周，先感受一下杯底茶香再品茶，在客人品茶时，我们进行第二泡，第二泡时间需延长15秒，以后每泡一次加30秒，但也可按客人口味的不同来掌握泡茶的时间。 1、岗位准备 工作 2、迎宾 3、工作内容 4、送别客人
当客人惠顾完毕准备去其它服务区时，应礼貌地引领客人，并礼貌地说“谢谢，请慢走，欢迎下次光临”。
棋牌室工作流程细节 服务程序 工 作 步 骤 （1）准时上班,换好制服，整理好仪容仪表，以最佳的精神状态进入工作岗位。 （2）进入岗位，必须对岗位内的卫生进行清洁、整理、检查茶具的卫生整洁，有规律1、岗位准备 工作 的进行摆放。 （3）棋牌室开放前的包厢设备的检查和核对麻将子的数量。 （4）做好清洁卫生工作，包括桌子，椅子，烟灰缸，地面等，为客人提供一个舒适的环境。 按标准姿势站立于指定区域，挺胸、收腹、双手自然下垂或体前右手压在左手上交叉摆2、迎宾 放，面带微笑。宾客进出时，应主动向宾客点头致词或用手示意，当宾客到来时，礼貌地询问客人玩哪种牌类，并用手示意宾客行走方向。 （1）接待棋牌客人时可根据客人的要求带入相应的包厢，服务员引领宾客到棋牌室前，侧身打开棋牌室门，一手放于身前，另一手示意宾客请进。开启灯和空调后，帮客人推移凳子，如看到客人脱外套，应主动上前将客人外套接过，挂在包厢内的衣架上，待宾客坐下后，询问客人所玩项目（如：先生/小姐，请问是打牌还是打麻将？）；如果是打牌，须拿麻将桌盖板盖在麻将机上，若客人是打麻将，则须问清客人打的是哪一种类型麻将，根据客人所打的麻将种类将麻将机调到相应的档位：麻将机可分为10大档，每档麻将子的数量分别是： 0档 ：检查 、1档： 、2档 、3档 、4档 、5档 6档 、7档 、8档 、9档 （2）征求宾客具体要求后，摆放牌局，向宾客介绍操作方法及有关规定， （3）提醒宾客保管好贵重物品、皮包及现金。询问宾客喝什么饮品，报出价格，并记好客人所点的产品数量，重复报一遍客人所点的饮品，宾客同意后向宾客示意稍等后； （4）随即到收银台开出消费单、时间确认单与时间消费单，之后凭消费单到吧台准备好小毛巾，用托盘送上毛巾和所点饮品，并带好时间确认单。敲门征得同意后方可进入，先女士、后男士，从右边逐一送上，请宾客慢用，，最后请客人在时间确认单上签字，3、工作内容 确认消费开始时间，并询问宾客是否还需要其他服务，在无事情况下，面向宾客退出包厢，并道“祝你们玩的开心”，随手关上门，再把时间确认单返还给收银员，回原岗位待岗。 （5）如棋牌室包厢客人带着小孩，必须把多余麻将子撤到吧台，以免小孩将麻将子丢失； （6）待岗时每间隔15分钟必须加强包厢内烟缸的更换，茶水的添加，地面的清扫等服务； （7）中途进包厢加茶水时应从内到外的顺序，水加8分满，同时注意客人的手机、 香烟等物品，以免茶水倒漏在客人的物品上，如果杯中水有7分满就无需在加茶水； （8）换烟缸的操作程序：将干净的烟缸盖住脏的烟缸，并一起撤回再将干净的烟缸放到茶几上，操作时须注意烟缸不能高于茶几上的杯子，以免烟灰飘落到茶水上。 （9）包厢如有客人用餐时，我们须拿麻将桌台面盖在麻将机上，并告知客人小心汤、水，以免倒在麻将机盖板上渗漏麻将机内，引起短路； （10）如果在客人在消费过程中麻将机出现故障，服务员应立即检修或通知当班领班，向客人致歉并告之大约修复时间，如无法修复征得部长同意可更换包厢，并再次致歉。如宾客提出收费异议，向领班汇报，视情况适时减免。 客人出包厢后引领客人至收银台，并告知收银员几号包厢客人买单，由收银 员迅速根据落单，核算时间，请宾客过目，并根据宾客要求的方式结帐，提醒宾客是否遗留物品，立即返回包厢查看是否有物品的损坏和客人的遗留物品，如发现有物品损坏应告知收银员损坏的品种及数量，要求客人对损坏的物品进行赔偿； 当客人惠顾完毕准备离开时，应礼貌地引领客人，并礼貌地说“谢谢，请慢走，欢迎下4、结账服务 5、送别客人 次光临”。 足浴工作流程细节 服务程序 工 作 步 骤 （1）准时上班,换好制服，整理好仪容仪表，以最佳的精神状态进入工作岗位。 （2）进入岗位，必须对岗位内的卫生进行清洁、整理、检查茶具的卫生整洁，有规律的进行摆放。 （3）检查各包厢内的设施设备有无损坏；打扫本区域的一些细致卫生，并落实领导安排的一切事务； 按标准姿势站立于指定区域，挺胸、收腹、双手自然下垂或体前右手压在左手上交叉摆2、迎宾 放，面带微笑。宾客进出时，应主动向宾客点头致词或用手示意，当宾客到来时，礼貌地向带客咨客询问客人的相关内容，并用手示意宾客行走方向。 （1）接待足浴客人时可根据客人的人数及要求带入相应的包厢，服务员引领宾客到房门前，侧身打开足浴房门，一手放于身前，另一手示意宾客请进。开启灯和空调后，用手示意客人请座，如看到客人脱外套，应主动上前将客人外套接过，挂在包厢内的衣架上，待宾客入座后，向客人介绍足浴药材及功效，待客人确定好药材后，面向宾客退出包厢，并道“请稍等，马上为您安排”，随手关上门，立即通知足浴技师领班，并告知包厢房号、人数、药材品种以及其他要求，之后到吧台领取茶水、赠送小吃等，及时为客人送上并告知客人，“请稍等，技师马上为您服务”；再回原岗位待岗。 （2）待岗时每间隔15分钟必须加强包厢内烟缸的更换，茶水的添加，茶几台面的清理等服务； （3）中途进包厢加茶水时应从内到外的顺序，水加8分满，同时注意茶几上客人的手3、工作内容 机、香烟等物品，以免茶水倒漏在客人的物品上，如果杯中水有7分满就无需在加茶水；可向客人推荐其他饮料和水果等； （4）换烟缸的操作程序：将干净的烟缸盖住脏的烟缸，并一起撤回再将干净的烟缸放到茶几上，操作时须注意烟缸不能高于茶几上的杯子，以免烟灰飘落到茶水上。 （5）待岗期间应不间断的查看收银台处的足浴入客登记表，按结束时间提前5分钟到吧台领取相应的袜子及顾客意见反馈表为客人送上，并告知顾客“袜子是公司赠送的”，意见反馈表请客人为我们填上宝贵意见， （6）到钟后要时时刻刻关注客人的动态，以免客人逃单。 注：接待按摩客人时询问客人所做的按摩项目，根据客人的要求合理安排包厢并开启灯和电视后，向客人介绍按摩的项目及收费标准，待客人确定好项目后立即通知技师领班，并告知包厢的房号 人数及按摩的项目，待技师报钟后立即到吧台领取茶水为客人。（到钟后要时时刻刻关注客人的动态，以免客人逃单）。 客人出来后引领客人至收银台，并告诉收银员所买单客人的房号；由收银员迅速根据落单，核算消费项目，请宾客过目，并根据宾客要求的方式结帐，提醒宾客是否遗留物品，并迅速回包厢检查包厢里是否有物品损坏和客人遗留物品，如发现有物品损坏应告知收银员损坏的物品的品名及数量，要求客人对损坏物品进行赔偿。 当客人惠顾完毕准备离开时，应礼貌地引领客人，并礼貌地说“谢谢，请慢走，欢迎下次光临”。 1、岗位准备 工作 4、结账服务 5、送别客人
游泳场更衣室工作流程细节 服务程序 工 作 步 骤 （1）员工每天准时上班，先换公司制服后打卡，整理好自己的仪容、仪态，以最佳的精神状态进入工作岗位。 1、岗位准备 工作 （2）进入工作岗位后先签到，根据上司的安排和当天工作需要准备所需物品（如浴巾面巾、衣架等）的添置，搞好清洁卫生，检查场内是否有需要维修。 （3）准备工作完毕后，以最佳的精神状态准备迎接客人。 （1）当听到大堂咨客说“欢迎，小姐/先生，几位？”,则表示有客人进入更衣室。 （2）客人进入更衣室时，员工应有礼貌地说“欢迎光临”，询问客人使用的是游泳券还是游泳卡，再收取游泳券票，然后根据客人的人数和钥匙牌号带客人到相应的更衣2、迎宾 室进行更衣。 （1）当客人更衣时协助客人一起更衣，更衣完毕检查是否锁好衣柜，带客人至游泳场内，通知游泳场员工做好接待工作。 （2）工作繁忙时，每位员工要互相配合,更衣室与大堂、游泳池要保持紧密联系,做到忙而不乱，出色地做好接待工作。如遇有客人投诉，一定要通知上司处理。 （3）收取的游泳券票切忌保管好，以免遗失，导致收银结账核对数量出现差错。 （4）空闲时要检查场面是否需要补充物品，清洁场内卫生，物品摆放要整齐，保持场内安静，。 （5）早班与晚班应做好交班工作，经上司同意后方可下班。 （6）晚班工作结束后，收拾好场内物品，搞好卫生，需要下一班配合做好的工作一定要做好笔记本登记，锁好需要上锁的物品，待上司检查妥善、安全，经上司同意后方可下班。 3、工作内容 （1）当客人游泳完二次更衣时应主动上前帮助客人找寻更衣柜钥匙，随即协助客人一起干身、更衣，在适当时可询问客人对游泳场馆、服务等细节是否满意，当客人走时提醒客人是否带齐东西，并礼貌的欢送宾客，至欢送词： “请慢走，欢迎下次光临” （2）客人走后，更衣柜内应立刻加添浴巾、面巾等用品，以便迎接下一位客人。 4、送别客人
游泳池工作流程细节 服务程序 工 作 步 骤 （1）准时上班,换好制服，整理好仪容仪表，以最佳的精神状态进入工作岗位。 （2）搞好泳池四周及机房的清洁卫生，物品摆放整齐，检查泳池水质，合理下药。 （3）巡回检查设备运行情况，发现故障及时排除和上报。 （4）查看交接日记，落实上一班及上级交办的工作任务。 （5）调换棉织品，清点并补充营业所需的物品。 员工应精神饱满地站立于游泳池指定区域，服装整齐，两手自然下垂或在体前右手2、迎宾 压在左手交叉摆放，站立不贴壁，挺胸收腹，站姿优美，表情自然，面带微笑。宾客到来时，应接员主动上前点头问好，致欢迎词！ （1）泳前服务 提醒宾客泳池的注意事项，指导宾客做好入池前的准备工作，发给宾客浴巾，提醒宾客未游泳前要先淋浴。若宾客未带游泳衣裤，则向宾客建议购买。 （2）过程服务 在宾客游泳时，要经常巡视检查各种设施设备。注意观察池水和宾客的动态，发现异常情况及时采取措施，保证宾客安全，对不会游泳的宾客可作必要的指导。维持游泳正常秩序，礼貌劝阻宾客有碍他人的戏闹。如有宾客溺水，应及时采取抢救工作。 （2）提供饮料服务 视宾客需要，适时推销并提供饮品、干果等。要问清种类、数量，并用托盘递送。 游泳池水质监 1、 为了保证宾客的安全，所有到游泳池消费的宾客，消费前必须到医务室接受医务人员的健康检查，有皮肤病或心脏病等疾病的宾客谢绝消费，并将检查的结果记录在登记表上，做月卡的宾客月卡上加盖健康印章。 2、 工作人员要须知好池水的监控工作，每目（至少2次）测量水温、PH值、余氯系数，并将结果记录在登记本上，如果出现不符合事项，工作人员应根据实际情况适当加温、加药。 3、积极配合当地防疫站的检查工作，并将检查的结果妥善保管，如果出现不符合事项，工作人员应做好相应的整改工作。 4、结账服务 当宾客在游泳场内有消费，则开好消费单据，并及时通知该连串区域同事，告知钥匙牌号数量的客人在游泳场内消费过，请及时带至收银处买单，并将消费单传递至收银处，做好买单工作。 宾客离开时，要提前提醒宾客带齐自己的东西，不要遗留在游泳池场地或更衣室，并礼貌地说“谢谢，请慢走，欢迎下次光临”。 注：注意事项 A、宾客离开后，要及时查看是否有宾客遗留的物品。 B、在服务过程中，要勤擦台面、地面水迹，以确保宾客行走安全。 C、及时清理淋浴室内的皂头、垃圾、浴巾等，保证泳池各处整洁。 D、营业结束后，收拾好工作用品，搞好池内、场地及池底、池壁的卫生，视情况关闭循环泵及游泳池内的灯、空调等电源开关。 E、收拾好宾客用过的浴巾，整理干净待送洗衣房。 F、填写好交班记录。 G、下岗前，再检查一遍门、窗、灯、机器设备是否关好，一切就绪后，方可下岗。
1、岗位准备 工作 3、工作内容 5、送别客人