最近有中国人用船运来，他们就得到鹅苗。真腊的老鼠大的像猫。还有一种叫鼠头脑，长得像刚出生的小狗。 蔬菜
蔬菜有葱、芥、韭、茄瓜、西瓜、冬瓜、王瓜、苋菜。所无者萝卜、生菜、苦蕒、菠薐之类。瓜茄正月间即有之。茄树有经数年不除者。木绵花树髙可过屋，有十馀年不换者。不识名之菜甚多，水中之菜亦多种。 蔬菜
白话：蔬菜有葱、芥、韭、茄瓜、西瓜、冬瓜、王瓜、苋菜。真腊没有的蔬菜有萝卜、生菜、苦蕒、菠薐之类。在真腊瓜茄到正月就上市了。长茄的树好几年都不换的。木绵花树长得髙过屋子，有的十几年不除的。不知道的菜名的菜很多，有很多长在水里的菜。 鱼龙
鱼鳖惟黑鲤鱼最多；其他如鲤、鲫、草鱼最多；有吐哺鱼，大者重二斤已上；有不识名之鱼亦甚多，此皆淡水洋中所来者。至若海中之鱼，色色有之。鳝鱼、湖鳗、田鸡，土人不食，入夜则纵横道途间。鼋鼉大如合苎，虽六藏之龟，亦充食用。查南之虾，重一斤已上。真蒲龟脚可长八九寸许，鳄鱼大者如船，有四脚，绝类龙特无角耳，肚甚脆美。蛤蚬、螺蛳之属，淡水洋中可捧而得，独不见蟹，想亦有之，而人不食耳。
鱼龙
白话：鱼鳖中黑色的鲤鱼最多。其他的像鲤鱼、鲫鱼、草鱼也很多。有一种叫吐哺鱼的，大的有两斤以上。周达观不认识的鱼更多。这都是生长在淡水河里的鱼。如果是海里的鱼，形形色色，就更说不清楚了。像鳝鱼，湖鳗、田鸡真腊人是不吃的，到了夜里它们都爬到田埂上来。就像鼋鼉大如斗笠，小如藏器的乌龟，都可以吃的。查南的虾有一斤多重。真浦的乌龟脚长的有八九寸。鳄鱼大的像条船，有四只脚，长得像龙没有龙角，它肚上的肉非常爽脆美味。像蛤蚬，螺蛳，在淡水河里伸手一捧就是满满地一把。就是看不到蟹，想来也是有的，就是真腊人不吃罢了。 酝酿
酒有四等，第一唐人呼为蜜糖酒，用药麴以蜜，及水中半为之。其次者土人呼为朋牙四，以树叶为之。朋牙四者，乃一等树叶之名也。又其次以米或以剰饭为之，名曰包稜角。盖包稜角者，米也。其下有糖鉴酒，以糖为之，又入港滨水。又有茭浆酒，盖有一等茭叶生于水滨，其浆可以酿酒。 酝酿
白话：酒分四种等级。第一等的中国人叫蜜糖酒，用草药酒曲合蜜，添一半的水。第二等的真腊人叫朋牙四，主要原料是一种叫朋牙四树的叶子。第三等就是用米或者剩下的米饭做成的酒，叫包稜角。在真腊语中包稜角就是米的意思。第四等的叫糖鉴酒，就是用糖做调料，
加入滨港的水。还有一种叫茭浆酒，原料是一种叫茭的叶，茭长在水边。它的浆汁可以酿酒。 盐醋酱麫
醝物国中无禁。自真蒲巴涧滨海等处，率皆烧山间。更有一等石，味胜于盐，可琢以成器。土人不能为醋，羮中欲酸，则著以咸平树叶。树既荚，则用荚。既生子，则用子。亦不识合酱，为无麦与豆故也。亦不曽造麴，盖以蜜水及树叶酿酒，所用者酒药耳。亦如乡间白酒药之状，蚕桑土人皆不事。 盐醋酱麫
白话：制作白酒在真腊国是没有禁令。从真浦巴涧深海等地的山里到处都是烧白酒的作坊。还有一种石头，咸味胜过盐，可以雕琢中器物。真腊人不会作醋。如果要调出酸味。主要的方法就压树叶让叶子发出酸味来。树如果生出荚就用荚，如果生出子就用子。也不知道酱油，因为真腊不出产小麦和大豆的原故。也不会做酒曲。只会用蜜水和树叶酿酒，代替酒曲的是一种专门造酒的药。造出的酒就和中国乡下做出的白酒差不多。真腊人更不知道蚕桑。 蚕桑
妇人亦不晓针线缝补之事，仅能织木绵布而已。亦不能纺，但以手理成条。无机杼以织，但以一头縳腰，一头搭上梭，亦止用一竹管。近年暹人来居，却以蚕桑为业，桑种蚕种皆自暹中来。亦无麻苎，惟
有络麻，暹人却以丝自织皁绫衣著，暹妇却能缝补。土人打布损破，皆倩其补之。 蚕桑
白话：真腊的妇女不会针线缝补，只会织木绵布，也不会纺布，就是用手把木绵捋成条。也没有织机。就把理好的木棉缠在腰上，一头搭上梭，也只用一个竹管。最近有暹罗人来真腊定居，在这里种桑养蚕。树苗蚕种都是从暹罗运来的。也没有苎麻，只有络麻。暹罗人养蚕做出丝绸来自己穿，暹罗的妇女会缝补。真腊人打布磨损了，就请暹罗的妇女帮他们缝补。 器用
寻常人家房舎之外，别无桌凳盂桶之类。但作饭则用一瓦釡，作羮又用一瓦铫。地埋三石为灶，以椰子壳为杓。盛饭用中国瓦盘或铜盘。羮则用树叶造一小碗，虽盛汁亦不漏。又以茭叶制一小杓，用兠汁入口，用毕则弃之。虽祭祀神佛亦然。又以一锡器或瓦器盛水于傍，用以蘸手。盖饭只用手拏，其粘于手非此水不能去也。饮酒则用鑞注子，贫人则用瓦钵子，若府第富室则一一用银，至有用金者。国之庆贺多用金为器皿，制度形状又别。地下所铺者，明州之草席，或有铺虎豹麂鹿等皮及藤簟者。近新置矮桌髙尺许，睡只竹席，卧于板，近有用矮床者，往往皆唐人制作也。食品用布罩，国主内中以销金缣帛为之，皆舶商所馈也。稻不用砻，止用杵舂碓耳。 器用
白话：平常百姓家除了房屋以外，没有桌啊凳啊盂桶这类的用具。做饭的时候用一个瓦釡，做羹的时候用一个瓦铫，地上支着三块石头就算做灶了，用椰子壳当杓。盛饭用中国人做的瓦盆或者铜盆。盛羹的小碗是用树叶做成的，也不漏，又用茭叶做成一个小杓，兜汤喝，用完就扔了。就是祭祀神佛也是这样。又有用锡器和瓦器装水放在食物边，用来洗手。因为饭都是用手拿的，饭粘到手上就要用这种水洗手。喝酒时用鑞注子，穷人就用瓦做的钵。如果是官宦富商就用银器，还有用金器的。国主庆贺的时候用的最多的都是纯金做的器皿，制作的形状很奇特。地下铺的都是产自宁波的草席，也有用虎豹麂鹿的皮毯和藤席的。最近真腊流行一种高不过尺许的矮桌，睡觉只用竹席，竹席铺在木板上，最近也习惯了用矮床，这都是中国人制作的。食物都用布罩着，国主用的都是镶金的丝织品，这都是海商们赠送的。剥稻壳也不用砻，只用杵舂米而已。 车轿
轿之制，以一木屈其中，两头竖起，雕刻花様，以金银裹之。所谓金银轿扛者，此也。每头一尺之内钉钩子，以大布一条厚摺，用绳系于两头，钩中人挽于布，以两人擡之。轿则又加一物，如船蓬而更阔，饰以五色缣帛，四人扛。有随轿而走。若逺行亦有骑象骑马者。亦有用车者，车之制却与他地一般。马无鞍，象无凳可坐。 车轿