餐厅人事操作手册（201108） 上海领先餐饮管理有限公司
餐厅员工违纪管理流程员工发生违纪行为管理组员工违纪服务组员工违纪督导针对违纪事实进行沟通和记录店长针对违纪事实进行沟通和记录督导填写《员工违纪表》员工对违纪事实签字确认人事经理填写《员工违纪表》《员工违纪表》审批档案交人事行政部保管
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第五章：餐厅员工其他异动管理
（升迁、调动、转岗、降级）
一、升迁：
1、管理组员工升迁：（包括组长升迁至见习主任）
1）完成营运、人事、订货、品控等相关课程及考核，督导店内岗位考核通过； 2）督导填写《餐厅人事变动表》，填写要求：
A：员工基本信息：员工姓名、雇员号、餐厅名称、现任职位、入职日期、员工类别； B：勾选异动事项，如下截图：
C：填写异动日期，升迁生效日期为每月1日；
D：填写变动前后职级和薪资状况，如二星级员工升迁至三星级，具体见下截图：
3）《餐厅人事变动表》审批：
A：升迁至店长或资深店长职级：督导审核、营运经理审核、总经理审批； B：其他管理组升迁（包括组长升迁至见习主任）：督导审核、营运经理审批。 4）《餐厅人事变动表》与员工档案上交人事行政部：
升迁生效日当月的7日前，营运助理将表格送至人事行政部。 5）JDE人事系统操作：
由人事行政部进行系统操作，餐厅不允许操作。 6）餐厅检查KRONOS考勤系统信息：
至系统人员快速浏览界面查看员工类型，是否为餐厅管理组。 有问题联系人事行政部。 2、服务组员工升迁：
1）根据服务组训练发展流程图（见附表11）规划员工发展，完成岗位学习和考核；
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2）人事经理填写《餐厅人事变动表》，填写要求与管理组升迁表格填写要求一致； 3）《餐厅人事变动表》审批：
A：升迁至组长职级：店长审核、督导审核、营运经理审批； B：升迁至其他服务组职级：店长审核、督导审批；
C：越级升迁需要营运经理审批。
4）JDE人事系统操作：（详见《JDE人事系统操作手册》第14页）
人事经理每月25日前完成JDE系统操作，系统和表格的生效日为每月1日。 5）《餐厅人事变动表》存档：
每月月底前，将当月升迁单据上报各区营运助理存档。 6）《餐厅人事汇总表》信息上报：（见附表8）
A：每家餐厅及时将员工升迁信息输入《餐厅人事汇总表》至督导区内约定餐厅； B：每个督导区，每周汇总区内餐厅人员异动信息，每周一发送至人事行政部； C：人事行政部，每周二下发一份市场汇总至各餐厅；
D：各餐厅人事经理进行信息再次核对，如有问题，及时联系人事行政部。
二、调动：
1、管理组调动：
1）督导通知餐厅进行人员调配，并填写《餐厅人事变动表》，填表要求：
A：员工基本信息：员工姓名、雇员号、餐厅名称、现任职位、入职日期、员工类别； B：勾选异动事项，如下截图：
C：填写异动日期，调动生效日期为员工实际调至新店上班的日期； D：填写变动前后餐厅名称，如下截图：
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2）《餐厅人事变动表》审批：
店长调动：督导审核、营运经理审核、总经理审批； 其他管理组调动；督导审核、营运经理审批。
注意：跨营运区调动的，需要接纳区营运经理签字，如下截图：
3）《餐厅人事变动表》上交人事行政部：
调动生效日后的7天内，营运助理将表格送至人事行政部。 4）JDE人事系统操作：
由人事行政部进行系统操作，餐厅不允许操作。 5）餐厅检查KRONOS考勤系统信息：
调入员工的餐厅：检查考勤系统的“人员快速浏览”中是否有该管理组；
调出员工的餐厅：检查考勤系统的“人员快速浏览”中该管理组的“部门”是否变为
其他餐厅；
有问题联系人事行政部。 2、服务组员工调动：
1）督导通知餐厅进行人员调配，餐厅人事经理填写《餐厅人事变动表》。 填表要求与管理组调动填写方式一致。 2）《餐厅人事变动表》审批： 店长审核、督导审批；
注意：跨营运区调动的，需要接纳区督导签字，如下截图：
3）JDE系统操作：（详见《JDE人事系统操作手册》第12页） 由餐厅人事经理在调动生效日前一天完成JDE人事系统操作。 4）餐厅检查KRONOS考勤系统信息：
调入员工的餐厅检查考勤系统的“人员快速浏览”中是否有该服务组员工； 调出员工的餐厅检查考勤系统的“人员快速浏览”中该服务组员工的“部门”是否变为其他餐厅；
有问题联系人事行政部。 5）《餐厅人事变动表》存档：
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每月月底前，将当月调动单据交至各区营运助理存档。 6）《餐厅人事汇总表》信息上报：
A：每家餐厅及时将员工调动信息输入《餐厅人事汇总表》至督导区内约定餐厅； B：每个督导区，每周汇总区内餐厅人员异动信息，每周一发送至人事行政部； C：人事行政部，每周二下发一份市场汇总至各餐厅；
D：各餐厅人事经理进行信息再次核对，如有问题，及时联系人事行政部。 三、转岗：指兼职转全职
注意：全职转兼职按照离职和入职（返聘）流程操作。
1、管理组：由人事行政部负责操作。 2、服务组：
1）餐厅人事经理收集该员工可以做全职的证明材料
比如：全日制学校已经毕业，有毕业证书；查看原件，留复印件。
其他公司的离职证明。留原件。
2）餐厅人事经理填写《餐厅人事变动表》，填表要求：
A：员工基本信息：员工姓名、雇员号、餐厅名称、现任职位、入职日期、员工类别； B：勾选异动事项，如下截图：
C：填写异动日期，转岗生效日期为每月1日； D：填写变动前后职级和薪资状况，如下截图：
3）《餐厅人事变动表》审批： 店长审核、督导审批。
4）JDE人事系统操作：（详见《JDE人事系统操作手册》第15页）
人事经理每月25日前完成JDE系统操作，系统和表格的生效日为每月1日。
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