餐厅人事操作手册（201108） 上海领先餐饮管理有限公司
5）餐厅检查KRONOS考勤系统信息：
特别提醒：次月2日，等人事行政部做完JDE系统终样后，检查系统中“月工时报表”
中的员工类型是不是为“Salaried”。
有问题联系人事行政部。 6）《餐厅人事变动表》存档：
每月月底前，将当月转岗的《餐厅人事变动表》交至各区营运助理存档。 7）《餐厅人事汇总表》信息上报：
A：每家餐厅及时将员工转岗信息输入《餐厅人事汇总表》至督导区内约定餐厅； B：每个督导区，每周汇总区内餐厅人员异动信息，每周一发送至人事行政部； C：人事行政部，每周二下发一份市场汇总至各餐厅；
D：各餐厅人事经理进行信息再次核对，如有问题，及时联系人事行政部。 四、降级：
1、管理组员工或服务组员工有《员工违纪表》，并受到降级处分的，或者员工通过多次的岗位考核后，不通过，需要降级的； 2、填写《餐厅人事变动表》 管理组：由督导填写； 服务组：由餐厅人事经理填写。 填写要求：
A：员工基本信息：员工姓名、雇员号、餐厅名称、现任职位、入职日期、员工类别； B：勾选异动事项，如下截图：
C：填写异动日期，降级生效日期为每月1日； D：填写变动前后职级和薪资状况，参看下页截图：
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3、《餐厅人事变动表》审批：
店长：督导审核、营运经理审核、总经理审批； 其他管理组：店长审核、督导审核、营运经理审批； 服务组：店长审核、督导审批、人事部复核。 4、JDE人事系统操作：
所有员工降级的JDE系统操作均由人事行政部完成；系统的生效日为每月1日。 5、餐厅检查KRONOS考勤系统信息：
由管理组降级至服务组的员工，降级次月后，检查系统中是否变为“综合计时制”。 有问题联系人事行政部。 6、《餐厅人事变动表》存档：
管理组：每月7前交至人事行政部；
服务组：每月月底前，将当月降级的《餐厅人事变动表》交至各区营运助理处存档。 7、《餐厅人事汇总表》信息上报：
1）每家餐厅及时将员工降级信息输入《餐厅人事汇总表》至督导区内约定餐厅； 2）每个督导区，每周汇总区内餐厅人员异动信息，每周一发送至人事行政部； 3）人事行政部，每周二下发一份市场汇总至各餐厅；
4）各餐厅人事经理进行信息再次核对，如有问题，及时联系人事行政部。
以上流程所用表格：
1、《餐厅人事变动表》 附表3 2、《餐厅人事汇总表》： 附表8 3、《员工违纪表》： 附表10 4、服务组训练发展流程图： 附表11
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第六章：餐厅请假管理
一、假期种类：
餐厅员工假期主要包括：年假、工伤假、病假、事假等。 1、年假：
以人事行政部年初核定为准。需当年休完。 2、工伤假：
员工因发生工伤事故不能正常上班，在医院开具《医院病假证明》的前提下休假，视为工伤假。 3、病假：
员工因非工伤原因，需要进行医院治疗，并能提供医院开具的《医院病假证明》和就诊记录的。
二、假期内考勤和工资处理：
员工休假期间，考勤系统中不用操作工时。由人事行政部统一进行假期工资结算。 短期工伤假期间，工资先不结算，超过一个月以上的工伤假，每月按时结算工资。
三、假期申请流程：
1、员工提出休假申请，需经上级主管同意；
2、填写《餐厅人事变动表》；勾选假期类型，填写请假时间，申请人由员工本人签字； 3、特殊假期的申请要求：
1）申请病假，需附《医院病假证明》原件和就诊记录复印件； 2）申请工伤假，需附《餐厅特殊事件报告单》；
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四、审批流程：
《餐厅人事变动表》审批：
假期种类 员工类型 申请天数 （当月累积天数） 审批流程 店长 督导 营运经理 人事行政部 总经理 审核 审批 审批 审核 审核 审批 审核 审核 审核 审核 审批 审核 审批 审批 审批 审核 审批 审核 审批 审核 审批 查验并存档 查验并存档 查验并存档 查验并存档 复核并存档 查验并存档 查验并存档 复核并存档 存档 存档 审批 审批 审批 管理组 年假 服务组 工伤假 所有员工 7天以下 管理组 7天及以上 病假 服务组 7天以下 无天数区别 审核 审核 审核 审核 审核 7天至1个月 审核 1个月及以上 7天以下 审核 审核 审核 审核 管理组 7天及以上 事假 7天以下 服务组 7天及以上
以上流程所用表格：
1、《餐厅人事变动表》： 附表3
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第七章：餐厅考勤管理
一、餐厅日常考勤管理：
1、排班：由餐厅人事经理操作（具体操作步骤见KRONOS系统手册）
每周五，进行系统排班操作，发督导报备，划线班表打印后张贴公告栏供员工查看。 新员工入职后第二天，进行正常排班。
因营运调整，造成的班表修改，只在划线张贴的班表中修改，系统原始班表不作修改。 2、工时确认：由值班经理操作（具体操作步骤见KRONOS系统手册）
晚班值班经理，根据员工实际工作情况，修改划线班表，填写《每日工时统计表》； 次日的值班经理，根据前一天的划线班表和《每日工时统计表》（手册附表12）进行考勤系统确认工时操作。 3、工时公布：由餐厅人事经理操作
每周，餐厅人事经理根据划线班表以及《每日工时统计表》，复核考勤系统工时。 每周，餐厅人事经理将《每日工时统计表》张贴至餐厅公告栏，并由员工本人签字。 3、工时批准：由店长操作（具体操作步骤见KRONOS系统手册）
次月1日，店长根据每周的《每日工时统计表》再次进行系统工时核对，并完成系统内工时批准。
要求：划线班表时段=员工签字版的《每日工时统计表》=考勤系统工时； 新入职员工工时与系统入职日期、合同起始日期、排班日期相对应。 4、考勤资料保管要求：划线班表及员工签字版的《每日工时统计表》保存至少半年。
二、餐厅考勤差错处理：
员工反应工时问题后，餐厅人事经理根据划线班表时段、员工签字版的《每日工时统计表》查看系统工时。确认有差异后，按照以下流程操作：
1、餐厅人事经理填写《考勤差错更正单》（手册附表13），注明出错原因和错误工时数； 2、由店长、督导、营运经理签批；
2、每月月底前，递交人事行政部进行审核； 3、人事行政部核准后，计算出补差工资总数。
三、管理组加班管理：
指管理组在每月正常排班天数外，因营运需要上班后，不能在当月进行调休时，请按以下步骤进行管理组加班管理（法定假日上班不在此列）。
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