餐厅人事操作手册（201108） 上海领先餐饮管理有限公司
第十一章：餐厅其他人事制度
一、工资条发放与保管：
1、人事行政部编制工资条，下发餐厅。
每月10日前，人事行政部发薪日之前编制好工资条。以邮件的形式分发给所有餐厅。 2、餐厅人事经理打印两份工资条 一份：员工签字确认； 一份：拆剪并分发员工。 3、工资条保管：
员工签字确认的工资条保存至少六个月。
二、考勤卡申领与保管：
1、餐厅可根据员工人数和流动情况，适量申领电子考勤卡；
2、申领流程：餐厅人事经理填写《考勤卡申请表》（手册附表21），店长和督导审批，至人事行政部申领；
3、保管：考勤卡由餐厅人事经理保管，并做好管理台账； 4、离职员工考勤卡的反复利用：
离职员工考勤卡单独存放，隔月后可进行反复利用。
三、餐厅员工沟通：
《关于餐厅活动经费的管理规定》——2011年9月7日发布的规定
四、黑名单制度：
详见《关于建立离职员工黑名单制度的通知》——2011年9号文
五、工衣申领、保管、数据上报：
1、申领、保管：详见《餐厅服务组工作服管理规定》——2010年15号文； 2、数据上报：每月23日上报人事行政部《餐厅工服月度统计表》（手册附表22）。
六、员工投诉渠道：
《关于建立员工投诉举报机制的公告》——2011年16号文 投诉邮箱：tousu@ajisen.net
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七、开具证明文件流程：
1、员工填写《开具证明文件申请书》（手册附表23），具体见下图：
2、审批：
服务组：店长审批；管理组：督导审批。 3、报送人事行政部核定并开具证明
以上流程所用表格：
1、《考勤卡申请表》: 附表21 2、《餐厅工服月度统计表》: 附表22 3、《开具证明文件申请书》: 附表23
以上流程相关的人事制度：
《关于餐厅活动经费的管理规定》——2011年9月7日发布的规定 《餐厅服务组工作服管理规定》——2010年15号文 《关于建立离职员工黑名单制度的通知》——2011年9号文 《关于建立员工投诉举报机制的公告》——2011年16号文
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第十二章：宿舍申请、租赁、退租管理
一、宿舍申请、租赁流程：
1、餐厅提出申请，经营运经理同意后，寻找到合适的员工宿舍。 2、餐厅寻找房源，收集房源信息：
1）包括：房产证复印件、产权人身份证。如有委托事项，需提供委托书；
2）要求：产权人明晰，证件齐全，委托关系合法有效。
3、宿舍入住核定人数和宿舍费用分摊： 1）按照人均5㎡标准
2）价格：
一般情况下，居住宿舍的员工房租最低不低于80元/每月。 公司为每位入住宿舍员工承担的房租最高不高于150元/每月。
市中心等特殊情况下，参照《员工宿舍管理规定》，并结合市场整体水平，作调整。
注意：同时符合以上两个条件的房源，才可作为宿舍使用。
4、签订租赁合同：
1）店长负责与房东签订租赁合同，一式三份，一份交于房东，一份由餐厅保管，一
份用于第一次报销请款；
2）租房合同建议使用公司统一版本（手册附表25），如条件有限，请注意权利义务
的合理性。
二、宿舍审批、请款、付款流程：
1、需提供材料：
1）房东的身份证复印件； 2）房东的银行账号复印件； 3）房产证复印件；
4）房屋租赁合同复印件（首次请款须提供原件）； 5）如该房源为中介提供，餐厅需提供《委托协议》。
注意：产权人姓名=租赁合同一方当事人=身份证复印件信息=银行卡信息（有委托书除外） 2、店长填写《租赁员工宿舍审批表》：（手册附表24） 注意以下内容：
1）公司租金分担+员工租金分担=月租金总额=租赁合同月租金；
如：月租1600，其中员工承担560元，公司承担1040元，请查看下页截图：
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2）“请款期限”与“合同租金期限”的填写：
“请款期限”是指本次租金所支付的居住期限。“合同租金期限”是指本次双方所签订的租赁合同的期限；请见下图：
3）如下图所示，填写本租赁合同期限内的每次请款情况：
注意：“季度房租总额”“季度公司分担”“季度员工分担”是以季度为单位来统计费用的，填写时请注意统计口径。 2、店长填写《请款审批单》:
注明请款周期内的房租和中介费（如有中介费）总数。
3、审批与请款：
1）《租赁员工宿舍审批表》逐级签批为：
督导审核、营运经理审核、人事行政部审核、总经理审批。 2）《请款审批单》逐级签批为：
店长签字、督导审核、营运经理审核、总经理审批、财务部确认。 4、付款：
1）付款后，财务通知餐厅；
2）餐厅5个工作日后，将租金、税费和佣金的正规发票交至财务部。 押金可提交收据复印件，收据原件由餐厅自行保管。
三、宿舍退租管理流程:
1、宿舍停租后15个工作日内：
1）店长负责向房东要回房租的押金，交财务部；
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2）财务部，开收据给餐厅；
3）餐厅将财务部开具的收据复印件交人事行政部备案； 4）押金一律不得擅自动用或作其他宿舍的抵扣； 5）不能退回押金的，应说明原因。
若在退房过程中因人为造成的损失将由店长承担相应的责任。
四、员工承担费用:
1、员工每月的房租费用由人事行政部从入住员工当月工资中扣除； 2、员工每月的水电费用、有限电视费用等，由餐厅进行统一收取和缴存。
以上流程所用表格：
1、《租赁员工宿舍审批表》 附表24 2、《房屋租赁合同》 附表25
以上流程相关的人事制度：
《员工宿舍管理规定》——2010年21号文
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